În ghidul nostru pentru începători cu conținut scăzut de sodiu, am abordat primii pași și pașii încurajatori și am vorbit despre diferența dintre sare și sodiu.

ghid

Astăzi vom învăța rapid noțiunile de bază ale etichetării cu sodiu. Cum să înțelegeți toate acele etichete? Ce ar trebui să cauți? Iată un înșelător.

Ce înseamnă etichetele de sodiu: Decodor

Vestea bună este că astăzi, spre deosebire de acum zece ani, există pe piață multe alte produse cu conținut scăzut de sodiu care au un gust minunat. Inclusiv chipsuri de cartofi, sosuri de roșii prăjite, castraveți (da, murături!) Și carne de curcan, toate fără adăugare de sare. Vestea proastă este că etichetele cu conținut scăzut de sodiu pot fi greu de decodat. Deci, să o împărțim.

Ghid de etichetare a sodiului

Unele ambalaje alimentare oferă termeni cheie care ajută la descifrarea conținutului de sodiu al produsului. Acestea includ:

  • Fără sare adăugată: Aceste produse nu conțin clorură de sodiu. Și orice conținut de sodiu provine din sodiul natural care se găsește în ingrediente.
  • Fără Sodno: Aceste produse au mai puțin de 5 miligrame de sodiu pe porție și nu conțin clorură de sodiu.
  • Conținut foarte scăzut de sodiu: Aceste produse conțin 35 mg sodiu sau mai puțin pe porție.
  • Conținut scăzut de sodiu: Aceste produse conțin 140 mg sodiu sau mai puțin pe porție.
  • Sodiu redus (sau mai puțin): Această marcă înseamnă că nivelul de sodiu din produs a scăzut cu 25% pe porție din produsul original sau produsul unui concurent. Și dacă acest produs a început cu mai mult de 500 mg de sodiu pe porție, tot vorbești despre 375 mg de sodiu pe porție.
  • Lumina în sodiu: La fel ca „sodiu redus sau mai puțin”, cantitatea de sodiu din acest produs a fost redusă cu cel puțin 50 la sută pe porție din nivelul inițial sau produsul concurentului.

Cum să citiți etichetele nutriționale cu sodiu

Dar chiar dacă produsul nu poartă niciuna dintre aceste etichete sau nu spune nimic despre sodiu, întoarce-te rapid și privește cutia de nutriție. Deoarece sodiul este ascuns în locuri neașteptate, cum ar fi medicamentele și amestecurile de condimente și cerealele preferate. Și unele ingrediente, cum ar fi oțetul balsamic și pastele uscate, vor varia în funcție de producătorul lor.

Dar unele produse pot avea, de asemenea, un conținut scăzut de sodiu decât se aștepta - cum ar fi marinatele, brânzeturile, chiar și delicatese și aceste margini! Deci, dacă sunteți un cititor atent de etichete, evitați cu ușurință sodiul nedorit și găsiți noi arme secrete cu conținut scăzut de sodiu.

Înțelegeți procentul zilei

Pe spatele produsului veți găsi o etichetă nutrițională care indică un procent din valoarea zilnică (sau% DV) a sodiului. Rețineți că% DV se bazează pe limita zilnică superioară recomandată de sodiu sau 2400 mg.

Asigurați-vă că verificați dimensiunea afișajului

Și rețineți că, deși procentul de sodiu este listat pe porție, o cutie, o pungă sau un pachet conține cel mai probabil mai multe porții. Dacă mâncați sau utilizați mai multe porții, asigurați-vă că înmulțiți numerele de sodiu pentru a calcula doza totală reală.

Citiți lista ingredientelor chiar înainte de a descoperi sursele de sodiu

Apoi, găsiți lista ingredientelor. Desigur, veți dori să căutați cuvinte precum „sare”, „sodiu” și „Na”.

Dar aveți grijă și la contribuții la adidași în domeniul sodiului. Cateva exemple:

  • Nitrat de sodiu
  • Citrat de sodiu
  • Glutamat monosodic [MSG]
  • Benzoat de sodiu
  • Praf de copt
  • Praf de copt

De asemenea, uitați-vă la fraze legate de utilizarea soluțiilor de sodiu pentru umplerea sau manipularea proteinelor (cum ar fi păsările de curte, carnea de porc și chiar produsele din pește), care pot crește greutatea și prețul, fără a menționa conținutul de sodiu, cu mai mult de 500%. câteva cuvinte traduse pentru aceasta:

  • A adăugat bulion
  • Procentul soluției
  • îmbunătățit
  • Chiar și „aroma naturală”

Sfat cu conținut ridicat de sodiu! Consultați sfaturile de citire a etichetei FDA pentru a determina nivelurile de sodiu din produsele dvs. preferate.