Odată cu sosirea zilelor mai reci, gusturile noastre se schimbă și ele și preferăm mesele mai bogate în calorii, de care ne putem bucura într-o atmosferă bună. Locuitorii din München știu despre acest lucru, unde au fost create multe delicatese culinare, adesea asociate cu Oktoberfest tradițional local. Din moment ce nu există criză coronariană, cel puțin vă aducem gusturile din München ca inspirație pentru serile și weekendurile de toamnă.

oktoberfest

Când în 1810 a avut loc o bătălie cavalerească cu ocazia sărbătoririi nunții prințului moștenitor Ludwig de Bavaria și Theresa Sachsen-Hildburghausen, niciunul dintre cei prezenți nu a presupus că s-a aflat la nașterea celebrului Oktoberfest. Poate că atunci când este menționată Bavaria, mulți dintre voi sunteți primii care își imaginează oamenii râzând în costume tradiționale, cu un pahar mare de bere în mâini, cântând cântecele lor tradiționale. Așa este, această țară este cunoscută pentru puburile sale, dar și pentru fabricile sale de bere mari, care au contribuit la crearea acestei culturi tipice în industria ospitalității. Vă puteți imagina ceva mai bun cu berea decât mâncarea fantastică? Bavaria oferă multe feluri de mâncare delicioase, tradiționale.

Sauerbraten mit Rotkohl

Trebuie să rezervați trei ore pentru a pregăti această friptură cu varză roșie. Cu toate acestea, rezultatul va merita. Acestea sunt felii mai mari de porc, servite cu găluște mari și varză roșie tocată. Întreaga farfurie se toarnă cu un sos negru din carne.

Cârnați albi cu brezel și senf dulce

Foto: Getty Images Ungaria

Nici mâncarea de stradă nu trebuie să lipsească în capitala bavareză. În sens local, este un cârnat alb clasic cu covrig și muștar dulce. Poate că veți găsi această combinație un pic atipică, dar este un adevărat delicat. Cârnații albi conțin în mod tradițional atât vițel, cât și porc și este aromat cu pătrunjel, lămâie, ceapă, ghimbir și cardamom. Datorită ingredientelor ușor disponibile, vă puteți delecta și în Slovacia și nu trebuie să călătoriți în Bavaria.

Grătar de porc la grătar cu cartofi fărâmițați

Foto: Getty Images Ungaria

Această articulație de porc la grătar servită cu cartofi prăjiți este probabil cel mai tipic fel de mâncare din München. Prin urmare, există mai multe restaurante specializate în oraș în care este pregătit (de exemplu, Zum Straubinger sau Löwenbräukeller). Pielea crocantă sărată și carnea de porc sfărâmată se servesc, de asemenea, cu varză murată, găluște și sos negru.

Saumagen

Acest fel de mâncare este puțin diferit de butoi, deoarece nu este chiar pentru toată lumea. Cu toate acestea, pe de altă parte, cu siguranță merită încercat. Este un amestec de carne de porc, împreună cu cartofi și câteva alte ingrediente, care sunt puse împreună în stomacul unui porc și fierte în el. Acest aspect alimentar seamănă cu apăsarea noastră.

Leberkäse

Foto: Unsplash/Conor Brown

Este din nou un fel de mâncare realizat din carne de porc, care, cu structura sa, seamănă cu o pâine sau cu un pate fin măcinat. Are o vechime de peste 200 de ani, o rețetă tradițională bavareză, cu o formă pătrată tipic alungită.

Spatulă de brânză cu zigzaguri

Foto: Getty Images Ungaria

Cine nu ar cunoaște petele bavareze. Probabil cele mai cunoscute sunt servite cu brânză și ceapă ușor prăjită. Uneori, petele sunt servite ca garnitură sau acoperite cu friptură de carne sau adăugate la supe. Spre deosebire de alte feluri de mâncare, li se recomandă să fie mai ușoare.