O jumătate de an fără carne. Voi fi vegan?

Am fost întotdeauna unul dintre carnivorii acerbi din familia noastră. Din cauza mea, cârnații, slănina și bucățile au fost tăiate în timpul vizitei. Am fost unul dintre cei a căror zi a fost lipsită de valoare dacă nu aș avea o farfurie pe farfurie, chiar și o bucată mică de șuncă. Apoi am schimbat locul de muncă și cel mai apropiat restaurant de la birou era vegan. Așa că i-am dat o șansă. Dintr-o dată am aflat că pâinea de carne poate avea un gust grozav chiar dacă este doar din sfeclă roșie și linte, că nu pot termina orezul și acesta este garnitura mea, iar leguminoasele pot să mă satisfacă, precum și preparatele clasice din carne. Impresia inițială că, dacă aș înceta să mănânc carne, nu aș mai avea mult de mâncat, a dispărut treptat.

Așadar, pe 17 septembrie 2018, mi-am început experimentul personal și am început să gătesc și să mănânc vegetarian. În acest articol, voi evalua avantajele și dezavantajele pe care mi le-a adus noua dietă, impresiile mele, reacțiile mediului și, de asemenea, dacă am decis să continui sau dacă voi deveni chiar vegan.

carne

1. Primul lucru pe care mi l-a subliniat prietenul meu Tánička când m-am hotărât asupra vegetarianismului a fost că aș fi mult mai des flămând. Și nu s-a înșelat. Au fost zile în care trebuia să mănânc ceva la fiecare oră și, în același timp, am avut unul uriaș gust dulce. Corpul dorea pur și simplu să alimenteze energia și să potolească foamea cât mai repede posibil. Mi-a ajutat că am cumpărat din prealabil și am încercat și testat rețete pe care le puteam face fără să ajung la primul lucru pe care l-am întâlnit în frigider. În aceste cazuri, fructele, smoothie-urile, supa sau morcovul, pe care le-am înmuiat în humus, mi-au servit bine. Probabil că nu sună tentant, dar mi-a plăcut mult:)

2. Schimbarea meniului în direcția corectă poate aduce la început mici negative. Începând să mănânc mai mult din leguminoasele mele digestia a avut nevoie de timp pentru a se regla, așa că am fost umflat mai des. În plus, vorbesc despre ceva a agravat pielea. Nu am avut niciodată o problemă suplimentară cu erupții cutanate și acnee, dar după plantarea cărnii, pete roșii deschise au început să apară în jurul bărbiei și al maxilarului. În acel moment, totuși, am testat și o cremă naturală, așa că nu pot evalua pe deplin cauza exactă a deteriorării pielii. Cred că corpul poate fi curățat astfel, dar nu sunt medic, așa că nu pot spune cu siguranță. Treptat, pielea și digestia au fost puse în ordine.

3. Eram destul de îngrijorat de modul în care ar lua noul meu stil de a mânca Pete și părinții mei. Este un semn distinctiv al regimului normal și al funcționării gospodăriei și, în același timp, am simțit că aș avea brusc probleme în timpul vizitelor, deoarece nu aș mânca ceea ce au făcut alții. Ei bine, am fost surprins că au luat-o foarte bine și nu au avut nicio rezervă. Mama mea lucrează în domeniul sănătății, așa că, dacă ar vrea să-mi dea o prelegere despre cum are nevoie corpul nostru de carne, ce se întâmplă cu alți oameni, dar nu s-a întâmplat nimic așa. O respectă pe deplin și este întotdeauna dispusă să-mi facă o altă variantă de mâncare decât altele. Pete mănâncă bucatele pe care le pregătesc acasă cu mine și puteți vedea că îi plac. Este minunat că vede o schimbare în bine și, deși mănâncă carne la vizite, mănâncă de obicei mâncare ca mine acasă și în restaurante, ceea ce este grozav pentru că o pot gusta:)

4. M-a scăpat doar o dată la jumătate de an pofta de carne în timpul unei plimbări prin parcul forestier din Prievidza, unde familiile au prăjit slănină cu un foc. Mirosul:) A fost probabil cea mai mare ispită din tot acest timp. Aș prefera să nu intru în mai multe detalii pentru a nu scăpa de tastatură. În orice caz, în urmă cu câteva zile, mi s-a întâmplat un lucru complet zâmbitor sau tragicomic. Cel mai rău a fost că a fost exact pentru aniversarea de șase luni fără carne. Am fost la o întâlnire în care erau vreo 20 de persoane, am vorbit, ne-am plimbat în jurul mesei și am gustat toate bunătățile pe care le-am adus. Dintr-o dată ceva m-a izbit și mi-am dat seama că un băț sărat îmi ieșea din gură, înfășurat ușor în șuncă. M-am uitat îngrozit la oamenii din jur, întrebându-mă: „Ce mănânc?” Unii știau exact cu ce mă ocup, alții habar nu aveau. Dar, în cele din urmă, restul barului a ajuns în coș și, desigur, în stomacul meu: D Deci, aceasta a fost sărbătoarea mea aniversară. Nu sunt mândru de mine, dar îmi spun că se întâmplă greșeli și pierderi de memorie. Deci, nu te stresa dacă treci prin ceva similar. Acest lucru nu vă va reseta eforturile și nu va șterge tot timpul pe care l-ați încercat.

5. Ceea ce îmi place cu adevărat este încercați rețete noi. Ceea ce mi-a fost mai frică să gătesc același lucru în jurul meu acum pare ridicol. Există atât de multe posibilități, atâtea feluri de leguminoase, legume, fructe, nuci, semințe, ierburi și condimente de la invenția lumii. Mi se pare foarte trist că milioane de animale trebuie să sufere și să moară din cauza stomacului nostru, când avem atâtea alte opțiuni și nu am suferi în nimic. Nici măcar. Și da, știu că micuțul meu nu va împiedica animalele să fie ținute în condiții nepotrivite, transportând sute la mii de kilometri fără apă și alimente în căldură sau îngheț și, în cele din urmă, să ajungă în abatoare, unde m-ați crede nici nu au vrut să calce câteva secunde, dar pe de altă parte, dacă ceva (cred) nu este în regulă, nu trebuie să contribui la asta și după fiecare masă mă simt bine că am decis cu compasiune.

Chiar și când eram mic și am experimentat un abator și am văzut purcelul tăiat în două părți, ceva din capul meu mi-a spus că nu este bine și că sunt trist. Cred că fiecare copil se naște cu sentiment și dragoste pentru animale. Doar în timp cei din jur îl vor convinge că iubim pisica și câinele și mâncăm porcul și vaca, pentru că vrem să fim mari și sănătoși. În alte țări, este invers, decide cultura, religia etc.

Dar, în cele din urmă, toată lumea are dreptul de a alege. Am ezitat de cel puțin 20 de ani și acum tot ce pot să spun este că ar fi trebuit să mă duc mult mai devreme. Astăzi, însă, opțiunile sunt mult mai bune și, prin urmare, mai ușoare. Avem înlocuitori care amintesc foarte mult de gust și carne vizuală, dacă cineva ar fi rugat să se întoarcă la amintiri:) Nu îl caut prea mult, dar din când în când este o varietate drăguță.

Când i-am spus prietenei mele Silvia că am terminat cu carnea, mi-a spus că voi fi vegan într-un an și că a fost un proces firesc pentru mine să încep să mă gândesc mai mult la lucruri. În cea mai mare parte, avea dreptate. Sunt zile în care mănânc doar vegan și în acest moment evit și laptele. Până acum, însă, nu văd o astfel de problemă la ouăle și mierea de casă. Mai ales când am miere de la cunoscuți care au grijă de albine și ouă de la soacră, unde găinile aleargă prin curte și le dau înapoi cojile pentru a avea suficient calciu. Deci, deocamdată, nu pot decât să spun nu stiu, care va fi peste un an sau doi, dar mâncărurile vegane sunt celebre, iar veganii au simpatiile mele.