Masă ușoară excelentă plină de legume suculente și fragede: ușurați-vă cu o masă bună

legume

PRĂJITURĂ CRISPĂ CU LEGUME

AVEM NEVOIE:

  • 2 linguri de patrunjel
  • 100 ml smântână
  • 2 galbenusuri de ou
  • 80 g brânză rasă
  • 5 lăstari de sparanghel (alb sau verde)
  • 2 dovlecei mici
  • 100 g mazăre de zahăr (păstăi)
  • 100 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
  • 70 g unt
  • 1 por mic sau ciorchine de ceapă de primăvară
  • 2 farfurii de foietaj
  • o mână de frunze proaspete de spanac
  • o mână de rucola
  • sare, piper negru măcinat

ABORDARE:

  • Într-un bol, amestecați pătrunjelul spălat și tocat mărunt cu smântână și gălbenușuri. Presară cu jumătate din brânza rasă și sare și condimentează amestecul după gust.

  • Lasă apa să fiarbă în oală. Adăugați sare și spălați mărunțit tăiat în jumătate. Apoi scufundați-l în apă cu gheață. În același mod, întindem dovleceii tăiați în felii subțiri oblic. Uscați legumele cu un prosop de hârtie de bucătărie. Gatiti scurt mazarea congelata.

  • Topiți untul într-o tigaie și prăjiți păstăile de mazăre pe el. Se prajesc prazul tocat marunt in aceeasi tigaie. Lasă legumele să se răcească. Se amestecă prazul prăjit într-un amestec de smântână.

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Derulați aluatul foietaj și întindeți-l cu unt topit. Așezați hârtie de copt și o altă foaie de copt pe ea, astfel încât să nu crească și coaceți timp de 15 minute. Reducem temperatura la 160 ° C. Presărați aluatul pre-copt cu un amestec de smântână, adăugați frunze de spanac proaspăt, sare și condimentați. Se adaugă dovleceii, sparanghelul, păstăile de mazăre și mazărea, se presară cu brânza rămasă și se coace încă 10 minute. Ornează prăjiturile finite cu rucola proaspătă.

Sfat bun

Dacă doriți să dați tortului o formă interesantă, faceți forma de coacere cu care încărcați aluatul puțin mai mic. Dupa coacere, aluatul ramane plat, marginile descarcate cresc si delimiteaza zona pe care aplici smantana si depozitezi legumele.