Sezonul ciupercilor este în plină desfășurare, pe lângă ciuperci, puteți ridica și diverse fructe de pădure în timp ce vă plimbați prin pădure, care sunt gustoase, răcoritoare și sănătoase. Colectarea fructelor de pădure este permisă în cea mai mare parte a teritoriului nostru, interdicția absolută se aplică doar în ariile mici protejate.

plimbare

În parcurile naționale, fructele din pădure pot fi recoltate numai pentru uz personal. Nu trebuie să uităm consumatorii naturali ai acestor fructe, adică animalele sălbatice. Prin urmare, recoltarea nu ar trebui să înceapă înainte de 8 dimineața și nu trebuie să dureze mai târziu de ora 14.

Nici igiena nu trebuie uitată, iar fructele pădurii cu siguranță nu trebuie consumate nespălate. Potrivit lui Nada Machková de la Agenția Slovacă de Mediu (SAŽP) din Banská Bystrica, o persoană se poate infecta prin contact accidental cu lucruri contaminate și se poate îmbolnăvi nu numai după ce a consumat fructe de pădure nespălate, ci și atunci când, de exemplu, mănâncă zece.

Căpșuni sălbatice, zmeură, mure și afine
Pe lângă faptul că sunt un depozit de vitamine, minerale, antioxidanți, flavonoizi, proteine, pectine și acizi grași nesaturați, sunt și un depozit de fier, calciu, vitaminele C, F și P. Acțiunea lor asupra corpului este vizibilă pentru gol ochi - au o capacitate de netezire. În plus, sunt sărace în calorii, 100 g de fructe de pădure conțin doar 30 - 50 de calorii.

Pe de altă parte, ascund binecuvântată vitamina C și sunt, de asemenea, o sursă bogată de acid folic. Sunt valoroase și pentru magneziu. Cel mai util este din fructe de pădure proaspete. În plus față de consumul direct, poate fi folosit și pentru prepararea deserturilor, cocktail-urilor, iar gemul este gătit din acesta. Excelent pentru salatele de fructe. Se combină bine cu fructele citrice și fructele exotice.

Ciuperci
Colectarea lor a devenit un hobby, chiar o pasiune, în regiunea noastră. Ciupercile pasionate se trezesc devreme și se îndreaptă spre locurile „lor” pentru a se întoarce înainte de prânz cu coșuri pline de pălării parfumate. Dacă sunteți unul dintre cei care nu sunt experți în acest domeniu, fiți atenți. Colectați și consumați doar acele ciuperci pe care le cunoașteți bine și pentru care sunteți sigur sută la sută că nu poate fi o specie similară - toxică -.

Regele printre ciuperci este ciuperca de stejar - ciuperca de stejar. Este un trofeu în fiecare coș, are un gust distinctiv, inconfundabil, poate fi înghețat sau feliat și lăsat să se usuce. În stare proaspătă, stejarii pot fi preparați în mai multe moduri. Cazacii, ciupercile uscate sau floricelele sunt similare cu stejarii.

Puii sunt o categorie specială. Cu greu se pot înșela. Au o formă caracteristică, o consistență mai dură și necesită un tratament termic mai lung. Cu toate acestea, unii gurmanzi nu le permit. Patul este un burete înalt cu o pălărie largă. Forma sa seamănă cu un toadstool. Pălăriile tinere pot fi prăjite cu ușurință pe foc, lăzile mai vechi pot fi uscate și măcinate ca ingredient alimentar picant excelent.