Tot mai mulți oameni experimentează cu diete fără carne și zeci de milioane renunță și la ouă și lapte. Și mulți dintre ei își conduc copiii să facă la fel. Dar doctorii și știința? Ce beneficii sau riscuri ne aduce un meniu fără carne?

când

Nu cu mult timp în urmă, cei mai mulți dintre ei credeau că sunt ciudați. Sau asceți, biscuiți, idealiști hipersensibili. Vegetarienii erau pur și simplu suspicioși - cel puțin la fel ca abstinenții. Cu toate acestea, cartea se întoarce încet - și relativ rapid în anii douăzeci sau treizeci. Atât de mult încât, cu puțină exagerare, se poate afirma că a fi vegetarian este din nou suspect în anumite cercuri de astăzi. Doar din motivul opus: că încă nu ați eliberat ouă și lapte. Cu alte cuvinte: că nu ești vegan.

Creșterea unei diete pur fără carne este confirmată și de statistici. „Potrivit cotidianului britanic Independent, 51% dintre companiile care oferă mâncare vegană au fost adăugate doar în Statele Unite anul trecut. Potrivit unui studiu citat în articol, numărul de fotografii cu o dietă pur vegetală pe rețelele de socializare a crescut, de asemenea, cu 79% în ultimul an și mai mult de jumătate din așa-numiții influențatori, figuri influente de pe YouTub sau Instagram comandă un meniu vegan. Și alte numere: doar veganii din Statele Unite au crescut cu 300 la sută, iar afacerea cu produse destinate acestora a crescut cu 13 la sută ", spune Stanislava Pecková, colaborator la Lidový noviny.

Potrivit portalului veganskehody.sk, numărul persoanelor care urmează o dietă fără carne a fost unul dintre subiectele unui sondaj privind tendințele de cumpărături din Slovacia în 2016, realizat de renumita agenție Nielsen Admosphere. La acel moment, s-a dovedit că un procent din vegani, două procente din vegetarieni și aproape unsprezece la sută din oameni își reduc consumul de carne. Și este mai mult decât sigur că fiecare dintre aceste numere a crescut de atunci.

Din punct de vedere al animalelor, durabilității planetei, dar și nutriției generale a umanității, acesta este cu siguranță un câștig. Dar ce zici de corpul uman? Ce se întâmplă de fapt cu el când plantăm carne? Este cu adevărat adevărat - după cum conving site-urile care promovează vegetarianismul sau veganismul - că ne vom recupera cu siguranță?

Mai puțin cancer și diabet
Cel mai scurt răspuns este: cel mai probabil da.

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 87% de citit.