Rețeta pentru tocană de fasole, care este potrivită atât pentru iarnă, cât și pentru vară și pentru care pot fi servite diverse garnituri, te va pune pe fund! Nu, nu vă faceți griji, nu pe toaletă, ci pe scaunul de bucătărie 🙂 🙂
Pentru tocană de fasole avem nevoie de:
3 morcovi medii
1,5 cani de fasole
2 linguri untură (ulei de măsline)
2 linguri piure de roșii sau 1 dcl pomodoro
1 linguriță de maghiran
2-3 frunze de dafin
Lyž linguriță turmeric sau 1 cafea mai mică. lingurita de condiment curry (ceea ce inseamna mai mult curry decat turmeric)
1 linguriță scorțișoară
Sarat la gust
crenguța de grădină saturejka - în funcție de disponibilitate, nu este necesară
Abordare:
- Înmuiați fasolea în apă cu cel puțin 8 ore înainte de gătit. După ce a trecut timpul necesar, se toarnă apa.
- Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în unguent (ulei de măsline) până când este sticloasă. Ca și în cazul gulașului clasic, prăjiți ceapa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră sau mai mult, în funcție de numărul de porții care sunt pregătite. Asigurați-vă că există suficient unguent pentru a nu arde ceapa.
- Adăugați morcovii tăiați felii, fasolea, condimentele, sarea la ceapa prăjită, acoperiți cu apă și tocană. Când fasolea este moale, adăugați piure de roșii, adăugați apă dacă este necesar și gătiți încă 10-15 minute.
- Ca garnitură pentru tocană de fasole, servim orez, pâine, cartofi fierți, fierți, piure de șarlatan ...
Note, observații, sfaturi:
- Pentru gulaș, folosiți o fasole cu fructe mai mici - fructe mici.
- Tocanita de fasole poate fi preparată ca o variantă vegetarian-vegană: folosiți ulei de măsline în loc de untură, rămân alte ingrediente.
- Persoana iubitoare de carne poate face rețeta specială adăugând cârnați prăjiți sau slănină. În ciuda ultimei serii menționate, vă recomand să încercați versiunea fără carne, care amestecă gustul plantelor cu condimente dulci și picante.
- De obicei gătesc gulaș de fasole într-o bucătărie (oală sub presiune). Acest mod de pregătire economisește timp, dar mai presus de toate energie prețioasă. Procedura este următoarea: înmui boabele în apă ca în rețeta originală, singura diferență fiind că boabele nu trebuie să urineze în apă atât de mult timp. Ceapa o prăjesc într-o oală sub presiune deschisă, adaug fasolea, morcovii și tocăm totul împreună câteva minute. Apoi adaug condimentele, sare și acoper tot amestecul cu apă. Acoper oala cu un capac și apăs. Aduceți conținutul oalei la fierbere, apoi înjumătățiți temperatura farfuriei și gătiți încă 20-30 de minute. Închid farfuria și las conținutul oalei să se încingă fierbinte. După o oră, când nu mai există riscul de opărire, deschid capacul și îl gust…. rezultatul este divin și mă pune mereu în partea din spate .
- Dacă gătiți doar pentru adulți, adăugați un vârf de chili sau ardei iute roșu 😈 😈, dar cu măsură.
- Valori nutritive ale tocană de fasole: fasolea este o sursă de proteine, morcovi bogați în beta-caroten, care este mai acceptabilă pentru corpul nostru din alimentele în stare gătită. Curcuma și satureja, pe lângă o serie de efecte de vindecare unice, ajută la digestie și acționează împotriva balonării. Scortisoara ajuta la reglarea glicemiei ... printre altele. O mică notă: ranuncul de grădină este considerat un afrodiziac, continuăm cu precauție atunci când luăm în considerare rezultatul acestuia, ce rezultat dorim să obținem cu această mâncare excelentă 😳 .
Foto: Slávka Pajunková
Părinții mei mi-au dat viață și m-au învățat să o iubesc. Le-am dat viață copiilor mei și ei m-au învățat să mă iubesc pe mine ... Și așa îmi plac familia, copiii și oamenii din jurul meu, care sunt cel mai mare hobby al meu.