NEW YORK - Mulți părinți citesc zahărul ca vinovat pentru comportamentul hiperactiv al copiilor lor. Dar mitul a fost mult timp risipit, a raportat The New York Times. A apărut pentru prima dată în literatura medicală în 1922. Cu toate acestea, ideea nu a atras publicul decât în ​​1975, când a fost publicat bestsellerul „De ce copilul tău este hiperactiv” al doctorului Ben Feingod.

În cartea sa, Feingold descrie cazul unui băiat care ar putea fi un pacient zero pentru presupusa legătură dintre consumul de zahăr și hiperactivitate. La mijlocul anilor ’70, medicamentele stimulante precum Ritalin și amfetamina au devenit populare în tratamentul tulburărilor hiperactive și neatenției. Pentru părinții care se temeau de posibilele lor efecte secundare, posibilitatea de a controla hiperactivitatea doar prin reducerea sau eliminarea zahărului din dietă părea tentantă. Teoria a fost susținută ulterior de mai multe studii. Potrivit acestora, o dietă bogată în zaharuri determină creșterea secreției de insulină, ceea ce determină producerea de adrenalină și hiperactivitate. Dar datele erau slabe și alți oameni de știință au pus-o la îndoială.

explicat

În 1994, o cercetare foarte detaliată publicată în New England Journal of Medicine a rezolvat problema. Un grup de oameni de știință au testat preșcolari obișnuiți și copii ai căror părinți au spus că sunt sensibili la zahăr. Părinții, copiii și cercetătorii nu știau care dintre copii a primit mâncare cu zahăr și care dietă a îndulcit cu aspartam și alți îndulcitori artificiali. Testarea regulată a urinei a verificat dacă copiii consumă altceva. La intervale de cinci secunde, experții au efectuat apoi nouă teste diferite de performanță cognitivă și comportamentală. Au ajuns la concluzia că zahărul nu afectează comportamentul copiilor sau funcțiile lor cognitive. Comentariul publicat asupra acestui studiu a declarat clar: "Nu există dovezi că zahărul singur poate transforma un copil cu atenție normală într-un copil hiperactiv." Un an mai târziu, analiza a ajuns la aceeași concluzie, adunând date din toate studiile publicate.

Deși teoria zahărului ca cauză a hiperactivității copilăriei a fost infirmată fără echivoc, apare din nou și din nou ca subiect al cercetărilor științifice. Cu toate acestea, rezultatele acestei cercetări rămân aceleași - zahărul nu afectează comportamentul copiilor. Cu toate acestea, restricționarea consumului copiilor nu este o idee rea. Acest lucru îi poate proteja de obezitate, diabet de tip 2 sau boli de inimă.