știință

subiecte asemănătoare

Dacă vă îndulciți ceaiul sau cafeaua cu o tabletă de îndulcitor artificial și așteptați cu nerăbdare să vă treceți caloriile, fiți atenți. Ultimii oameni de știință susțin nu numai că câștigăm mai mult din ei decât din zahăr, dar chiar apelăm la diabet! Ce cred medicii noștri despre revelația șocantă?

Îndulcitorii artificiali sunt perfid, nu protejează deloc împotriva obezității - au spus oamenii de știință israelieni după o serie de experimente pe șoareci. Conform ultimului lor studiu, acești îndulcitori modifică compoziția bacteriilor noastre intestinale, care joacă un rol semnificativ în digestia alimentelor. Și această schimbare se spune că duce nu numai la obezitate, ci chiar la diabet!

Cum și-au dat seama

Cercetătorii au adăugat glucoză de zahăr sau îndulcitori artificiali fără calorii la șoarecii experimentali. Se așteptau ca rozătoarele care consumă îndulcitori artificiali să fie mai bine decât cele care consumă zahăr bogat în calorii. În mod surprinzător, au descoperit că șoarecii care au luat dietă au devenit și mai subțiri și chiar au început să dezvolte intoleranță la glucoză, o caracteristică majoră a diabetului. Animalele ar fi fost vindecate de efectele secundare ale îndulcitorilor artificiali numai cu ajutorul antibioticelor.

De ce au bătut șoarecii

Dr. Eran Elinav, șeful echipei de cercetare de la Institutul Wiezmann, susține că îndulcitorii artificiali au schimbat compoziția bacteriilor intestinale la șoareci, astfel încât aceștia au început să se îngrășeze. Fiecare tip de microb care locuiește în tractul digestiv are un efect ușor diferit. Cele mai eficiente obțin cât mai mulți nutrienți și energie posibil din alimente - chiar și acei compuși care altfel ar părăsi corpul fără utilizare. „Nu doar șoarecii obezi, ci și persoanele obeze au o compoziție diferită de bacterii intestinale decât animalele sau persoanele cu greutate normală”, își amintesc ei.

Ce a arătat testul pe oameni

În faza următoare a cercetării, cercetătorii au studiat obiceiurile alimentare de aproximativ 400 de voluntari. Alți șapte oameni, complet sănătoși, care nu folosiseră niciodată îndulcitori artificiali, au vorbit cu experimentul. Le-au dat dozele maxime permise de îndulcitori toată săptămâna și rezultatul a fost șocant: patru dintre ei au arătat într-adevăr simptome ale diabetului și, de asemenea, modificări ale compoziției bacteriilor intestinale! Îndulcitorii nu au funcționat la restul de trei testate.

Ce zici de asta?

Asta înseamnă că ar trebui să renunțăm cu siguranță la îndulcitori? Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) face rezervări cu cercetătorii israelieni pentru moment. „Este prea devreme pentru a trage concluzii. Există multe motive pentru modificările metabolice, iar studiul este foarte mic ", a subliniat Yolanda Sanz, vicepreședintă a acestei secțiuni.

Comparați conținutul de calorii

  • Zahăr:
    zahăr alb, 1 linguriță (5 g): 20 kcal
    zahăr din trestie, 1 linguriță (5 g): 20 kcal
  • Îndulcitori artificiali:
    îndulcitor artificial, de exemplu zaharină, acesulfam, ciclamat: 0 kcal
  • Îndulcitori naturali:
    sirop de agave, 1 linguriță (5 g): 18 kcal
    sirop de arțar, 1 linguriță (5 g): 13 kcal
    sirop de stevia, orice cantitate: 0 kcal

Ce spun medicii despre cercetare?

MUDr. Jana Jurkovičová, nutriționist, Bratislava:
„Nu am auzit de acest studiu, dar se știe că îndulcitorii artificiali nu sunt potriviți pentru o dietă de reducere. Au fost făcute pentru cofetari care nu pot îndulci cu zahăr obișnuit, adică nu pentru oameni sănătoși. Multe conțin și calorii, deși într-o măsură mai mică decât zahărul. Nici caloriile nu sunt lipsite de risc, deoarece provoacă o dorință de dulceață, așa că o persoană mănâncă mult mai mult decât dacă nu s-ar fi îndulcit. Cine vrea să slăbească nu trebuie să se împace deloc ".

Monika Košíková, MD, diabetolog, Poprad:
„Este dificil de prezis ce pot produce îndulcitori artificiali în corpul nostru, deoarece sunt substanțe preparate sintetic. Prin urmare, personal prefer să le recomand pacienților mei îndulcitori naturali precum stevia, sirop de arțar sau agave și doar o cantitate mică de zahăr din fructe. Chiar și cu miere, care conține fructoză, diabeticii ar trebui să îndulcească foarte puțin. "

Sfatul nostru: stevia de zahăr miraculos

Zaharul Stevia este un substitut excelent pentru zahar - este de pana la 300 de ori mai dulce. Spre deosebire de diferiți îndulcitori naturali, nu conține calorii, iar celălalt avantaj al său este că ne protejează preventiv de diabet. Puteți cumpăra stevia sub diferite forme - sub formă de pulbere, tablete, picături. De asemenea, puteți cumpăra frunze uscate de stevia și chiar le puteți crește acasă.

subiecte asemănătoare

Ai putea fi tu
interes

Riscă leziuni ale măduvei spinării pe sanie? Salvatorul vă sfătuiește cum să faceți sania în siguranță

Demotivat? 5 sfaturi nutriționiste de primă mână pentru o lovitură rapidă în energie

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Fiica are alergie la leguminoase și nu vrea să mănânce carne. Nu îi va lipsi proteina?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.