O altă regiune - o altă morală. Vechea zicală binecunoscută se aplică și în cele mai frumoase sărbători ale anului. Cum își petrec mămicile Crăciunul în fiecare colț al Slovaciei?
„Vin din centrul Slovaciei, am locuit câțiva ani în Bratislava și în prezent locuiesc din nou în nord. Sunt surprins că există astfel de diferențe în obiceiurile de Crăciun din regiuni. La urma urmei, Slovacia este atât de mică ", descrie mama celor doi copii mici ai lui Jan.
Slovacia de Vest
Ajunul Crăciunului
Majoritatea gospodăriilor (nu numai în Occident, ci și în întreaga Slovacia) încep vafe de Ajun de Crăciun. Cu toate acestea, felul în care sunt consumate este diferit. Unele gospodării le mănâncă cu miere, altele cu usturoi sau pur și simplu curate, fără nimic. Când vine vorba de supe, meniul din vest este cu adevărat variat. Aici putem întâlni o varză tipică cu ciuperci, cu carne, fără carne, cu prune sau cu smântână. În unele gospodării, chiar pregătesc supa de linte, ciuperci, mazăre sau pește de Crăciun. Cu toate acestea, ne putem întâlni și cu o mână neconvențională, care este preparată împreună din fasole, mazăre și linte.
Ca un al doilea fel, un pește tipic din această parte a Slovaciei tinde să fie preparat, în mai multe moduri, cu salată de maioneză. Undeva fac salată de maioneză, cartofi - ceapă și în Bratislava, de exemplu, nu este nimic special dacă sunt o garnitură pentru felul principal, în loc de o salată de cartofi gata de muncă, doar cartofi prăjiți obișnuiți.
Vamă
- sub fața de masă a mesei de Crăciun cântare de crap, sau direct bani - suficienți bani pe tot parcursul anului. În altă parte, de aceea au pus pe masă portofele sau pâine cu ace sub masă
- în ajunul Crăciunului, lumânările sunt aprinse ca simbol al Crăciunului
- în familiile creștine se îndreaptă spre „lumina Betleemului” și astfel aprind o lumânare, la biserică
- tăiați un măr după ce mâncați, dacă nucleul are o formă frumoasă, de stea, înseamnă că va fi un an bun și toată lumea va fi sănătoasă
Slovacia centrală
Ajunul Crăciunului
În vecinătatea Zvolen, Ajunul Crăciunului începe cu o napolitură de miere. Apoi, pentru sănătate, se mănâncă un cățel de usturoi, care poate fi consumat cu o felie de pâine. „Urmează toastele cu mac. Aceasta este o specialitate care se consumă exclusiv în timpul cinei de Ajun. Apoi se servește clasica varză parfumată cu carne, cârnați și ciuperci. Al doilea fel constă în pește prăjit, fie că este crap sau fileuri cu o salată clasică de maioneză. Urmează fructe și prăjituri tradiționale de Crăciun, cum ar fi Linz patiserie sau turtă dulce ", descrie Linda din Zvolen în timpul mesei de Crăciun.
În Kysucie, obiceiurile sunt complet diferite. Nu este nimic carne în această zi. Aluaturile pot uita de varza excelentă și în Ajunul Crăciunului trebuie să se mulțumească cu ciorba de mazăre cu prune. Urmează salata de pește și maioneză.
În zona Slovaciei de sud, în vecinătatea Levíce, o ciorbă groasă de pește - halászlé - este servită după napolitane. Principalul fel de mâncare din această zonă constă din păstrăv coapte netradițional cu cartofi prăjiți.
În Orava, varza este extrem de populară, care se prepară cu ciuperci, pește afumat, smântână și cartofi. Se servește de obicei cu piure de cartofi. Ciorba de lapte de ciuperci cu genunchi afumat și cârnați nu poate lipsi pe masa lor de Crăciun.
Vamă
„Un obicei special în centrul Slovaciei este acela că tatăl familiei face o cruce de miere pe capul tuturor membrilor înainte de cină. Cina este complet întunecată, doar la lumina lumânărilor. Înainte de cină, întreaga familie se va ridica și se va ruga împreună ", spune Linda din Zvolenčanka.
Cu toate acestea, acest lucru este, de asemenea, individual:
- Familiile Kysucké, pe de altă parte, lasă lumina în toate camerele
- chiar și în Slovacia centrală, un măr este tăiat pentru noroc, care este apoi tăiat pentru toată lumea de la masă
- Un alt obicei, mai ales în nordul Slovaciei, este suflarea lumânărilor. „Când fumul se va ridica direct pe munte, persoana va fi sănătoasă tot anul. Cu toate acestea, dacă fumul crește strâmb sau lateral, el se poate teme de problemele de sănătate ", descrie obiceiul Kysuce al mamei a doi copii, Ivana.
Citește și:
Slovacia de Est
Ajunul Crăciunului
„De obicei începe cu o mică mijlocire, apoi cu o rugăciune comună și mulțumire. Mai întâi mâncăm napolitane cu miere, urmate de pâine și sare. Ca supă avem varză cu cârnați și ciuperci. După supă am pregătit plăcinte umplute cu bryndza, ceapă, brânză și cartofi. Urmează supa de mazăre, urmată de salată de pește și maioneză. La final, urmează lokshe cu semințe de mac, "descrie o prezentare extrem de bogată a cursurilor mesei de gală a mamei unui fiu de trei ani, Jarek din Spišská Nová Ves.
Cu toate acestea, există și diferențe în interiorul estului. De exemplu, în vecinătatea Trebišov, piureului și orezului i se adaugă varza de Crăciun și i se adaugă un tort tradițional Zemplín. Chiar și tradiția varzei nu este aceeași peste tot. În alte locuri, supa de linte, fasole sau ciuperci poate fi servită și ca supă. Pe lângă prăjire, peștele este preparat și prin coacere, iar plăcintele unice în est pot fi umplute doar cu cartofi și consumate împreună cu un sos de linte sau fasole. Unii chiar nu mănâncă pește, ci tăieturi clasice.
Vamă
- chiar și în est, cina este servită doar la lumina lumânărilor
- familia vrea să stea la masă cât mai mult timp și să se bucure de atmosfera unică și unică, care este doar o dată pe an
- nu trebuie să părăsească masa în timpul cinei
- masa festivă din această regiune este de obicei lăsată decorată și cu o lumânare în mijloc și în a doua și a treia zi
- de asemenea neconvențională este practica de a spăla pe toată lumea în apă cu monede înainte de cină, astfel încât să fie sănătoși și bogați pentru anul următor.
- o farfurie suplimentară pe masa de Ajun, care este pregătită pentru cei care nu au putut participa la această cină
- legând un lanț în jurul mesei pentru a ține familia lovită tot anul
- după cină, o lumânare va sufla, de asemenea, dar numai o dată și pe cine se îndreaptă fumul, conform tradiției, va muri într-un an