Fasolea este bogată în fier, calciu, potasiu, magneziu, mangan. Sunt bogate în fibre și proteine. Acestea conțin vitamine B și cantități mari de vitamina C și acid folic. Fasolea verde ne ajută să regenerăm și să întinerim celulele. Fibrele sunt importante pentru digestie și ne protejează de cancerul de colon. Fasolea verde nu trebuie consumată crudă. Acestea conțin lectine toxice care pot provoca otrăviri. Previne preventiv dezvoltarea hemoroizilor dureroși. Fasolea este un bun ajutor în formarea celulelor roșii din sânge, ajută la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea nivelului de zahăr din sânge.

oferiți

Se recomandă îndepărtarea tulpinilor care sunt relativ dure înainte de utilizare. Se adaugă în salate sau ca parte a unei garnituri. Tetinele mai mari pot fi fierte, tocate, la grătar, prăjite în unt sau ulei. Cele delicioase se prăjesc în slănină, care se servește cel mai adesea cu fripturi. Se folosesc în supe, amestecuri de legume și sosuri. Sunt foarte potrivite pentru friptura de miel. Le puteți prepara și cu omletă de ouă. Fasolea verde poate fi murată în murături dulci și acre. În timpul tratamentului termic, este necesar să le aburiți cu apă fierbinte și sărată și apoi să clătiți cu apă rece. Apoi, acestea rămân fragile și păstrează o culoare verde frumoasă pentru prelucrare ulterioară.

Păstăile proaspete de fasole verde pot fi păstrate la frigider timp de până la 3 zile. Nu încercați să le răciți, deoarece se vor usca rapid. Înainte de a le îngheța, puneți-le într-un pic de apă clocotită cu sare (pre-gătit), lăsați-le să se scurgă, să se usuce și apoi să înghețe. Tetinele bine împachetate durează până la un an. În magazin, cumpărați numai tetine sănătoase fără pete negre, care sunt un semn de mucegai. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat, cu umiditate adecvată, în depozite bine aerisite.

Rețete bune cu leguminoase: