Dacă nu alegeți un cadou, acesta nu va fi inclus în comandă.
Informațiile despre notificări și cadouri sunt afișate în coș.

boabe cacao

  • 73 NUTRIȚIA
  • AMBALAJE DE PROBE
  • NATURAL
  • OFERTA SPECIALA
  • Afacere buna
  • Ambalaje de unică folosință, eșantioane
  • Categorii
  • Cum să piardă în greutate
  • Exercițiu
  • Suplimente nutritive (sau ce este nou)
  • Rețete și mese
  • Sănătate și stil de viață sănătos
  • Alte informații generale
  • Unde ne poți întâlni

Pentru a nu mai trebui să vă faceți griji pentru ea, să spunem ceva despre această bunătate „păcătoasă” cea mai căutată și mai bine vândută. S-ar putea să descoperiți că are mai multe aspecte pozitive decât acele negative.

Ciocolata este unul dintre fructe

Boabele de cacao din care se face ciocolata cresc pe copaci - arbori de cacao (latin Theobroma cacao - hrana zeilor). Deși poate părea de necrezut, ei trăiesc până la 200 de ani, dar boabele de cacao pot produce doar 30-40 de ani de viață. Fructele arborelui cacao au forma unei mingi de baseball și unul conține aproximativ 50 de boabe de cacao. Sunt necesare aproximativ 4 boabe de cacao pentru a face aproximativ 30 g de ciocolată cu lapte, aproximativ 12 boabe de cacao sunt folosite pentru ciocolată caldă.

Bogăție ascunsă în boabe de cacao

Cacao (aztecii l-au folosit ca monedă) în boabele de cacao este bogat în antioxidanți - flavonoide, care se găsesc și în vinul roșu, ceaiul verde, afine, mere (coajă), căpșuni sau ceapă, praz și usturoi. De asemenea, în varză, țelină, pătrunjel și grapefruit roșu și afine. Acestea previn ca substanțele similare grăsimilor să înfunde vasele de sânge din fluxul nostru sanguin, reducând astfel riscul de infarct sau accident vascular cerebral. În plus, cacao conține magneziu, care este unul dintre mineralele importante pentru inimă.

Trei soiuri de boabe de cacao sunt utilizate în producția de ciocolată:

1. Soi Criollo - este cel mai scump și mai valoros soi, care provine din Mexic și America Centrală. Doar aproximativ 10% din ciocolată este făcută din ele, este mai puțin fierbinte și mai aromată decât altele.

2. Soiul Forastero - Se folosește la aproximativ 80% din producția de ciocolată.

3. Soi Trinitario - este un „hibrid” al soiurilor Criollo și Forastero. Restul de 10% din produsele din ciocolată sunt fabricate din aceasta.

Deci care este problema? ?

Ca și în cazul tuturor produselor, ciocolata nu este ca ciocolata. Cel mai sănătos este fierbinte, cu cel mai mare conținut posibil de cacao.

Ciocolata reală este făcută din fructele de cacao - boabe de cacao, în care grăsimea se numește unt de cacao. Boabele de cacao sunt una dintre cele mai scumpe materii prime și, prin urmare, unii producători încearcă să o înlocuiască cu grăsimi mai ieftine (grăsimi din lapte sau uleiuri întărite) și zahăr, ceea ce duce la ciocolată, de ex. doar un conținut ridicat de zahăr nesănătos, un conținut ridicat de grăsimi saturate, stabilizatori sau diverse arome care nu au nimic de-a face cu ciocolata reală !

Așadar, aruncați o privire înainte de a pune ciocolata preferată care conține următoarea în coș. Fiecare produs trebuie să conțină materiile prime din care este compus produsul. Acestea sunt listate de la cea cu cea mai mare reprezentare la cea cu cea mai mică. Nu ar trebui să existe zahăr sau alte grăsimi. Ciocolata adevărată are în primul rând unt de cacao, urmat de zahăr (trestie). Fără arome, grăsimi suplimentare sau stabilizatori de gust.

După cum ați citit deja, grăsimea din ciocolată provine din untul de cacao, care are trei componente:

Acid oleic - cel mai benefic pentru că are o grăsime foarte benefică pentru inimă (se găsește și în uleiul de măsline)

Un altul este acidul stearic, care promovează expulzarea colesterolului rău din corpul nostru.

Ultimul, cel mai puțin util este acidul palmitic, care reprezintă doar 1/3 din totalul grăsimilor. Într-o porțiune mică, este într-adevăr foarte mică și nu are efecte secundare.

Alte bomboane de ciocolată

Dacă vrem să „păcătuim” cu lapte, nuci sau altă ciocolată din când în când, să căutăm una în care să fie folosite ingrediente de calitate. În ciocolata cu lapte, căutați lapte de vacă, migdale sau nucă de cocos de calitate, în nuci de nucă sau unt de calitate realizat din ele. De asemenea, putem găsi pe piață bomboane cu condimente - sunt interesante în combinație cu chili, vanilie, scorțișoară, cafea, cardamom, sare de mare etc. Cu toate acestea, totuși, va depinde întotdeauna cel mai mult de calitatea ingredientelor individuale adăugate și de prelucrarea lor ulterioară.

Pentru interes: Cu toate că CIOCOLATA ALBA nu poate fi considerată ciocolată adevărată, are fanii săi. Da, nu este chiar ciocolată, deoarece nu conține solide din cacao. Cu toate acestea, conține untul de cacao menționat anterior, care este fabricat din boabe de cacao. Din nou, cât de bun este și cât vă puteți permite depinde de celelalte materii prime utilizate.

Beneficii ciocolată:

  • Beneficiază sănătatea noastră - studiile au arătat că consumul regulat de ciocolată poate adăuga câțiva ani de viață.
  • Consumul de ciocolată caldă de calitate reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă cu până la o treime.
  • Ciocolata are, de asemenea, efecte antibacteriene deosebite, care pot proteja dinții de cariile dentare.
  • Parfumul ciocolatei crește valurile creierului și declanșează relaxarea, care poate combate în mod eficient stresul.
  • Aproximativ 40g de ciocolată conține la fel de mulți flavonoizi ca un pahar de vin roșu.
  • Flavonoidele conținute în cacao, împreună cu vitamina C, sunt implicate în descompunerea colesterolului.
  • Ciocolata conține o proporție redusă de cofeină (în 40g de ciocolată există aproximativ 6 mg de cofeină, în cafea 65 - 115mg).
  • Ciocolata, fructele, ceaiul verde și vinul - sunt bogate în antioxidanți. Spre deosebire de ceai, totuși, ciocolata are o proporție mai mare de 4x de antioxidanți.
  • Ciocolata ne face fericiți. Conține o substanță care susține producția de endorfine - hormonii fericirii.
  • Ciocolata nu provoacă acnee. Totuși, dacă cumperi ciocolată adevărată, nu plină de zahăr !
  • Ciocolata se topește la o temperatură de 34 ° C - 36 ° C, care este doar puțin mai mică decât temperatura corpului uman.

O mică notă la concluzie

Ciocolata poate provoca comportament de dependență la unii oameni, așa că chiar și aici, totul este moderat. În plus, ciocolata conține cofeină, așa că, dacă sunteți sensibil la ea, mâncați cu atenție. Doza recomandată este de 30 - 60 g pe săptămână. În mod ideal, ciocolată fierbinte cu cel puțin 60% conținut de cacao.

Încercați o singură dată ciocolata cu un conținut mai mare de unt de cacao și veți simți diferența nu numai în papilele gustative!