Abia recent am descris relația dintre glicogen și glucoză într-un articol separat. Ambele sunt foarte importante pentru munca musculară a sportivului. Dar nu singurul. Astăzi voi extinde această relație pentru a include termenul MALTODEXTRIN.

maltodextrină

Glucoza este un zahăr simplu cu utilizare practic universală. Are un gust dulce și constă dintr-o unitate de carbohidrați. Nu este necesară nicio scindare. După ce a consumat-o, corpul literalmente câștigă imediat energie în vene, care este gata să ardă.

Dacă acest lucru ar fi adevărat pentru glucoza nelimitată, ar fi un supliment nutrițional ideal pentru majoritatea sportivilor înainte și în timpul exercițiului. Cu exercițiile de anduranță, o băutură cu glucoză ar fi pur și simplu atinsă și energia ar fi restabilită.

Din păcate, nu este atât de ușor. Zaharurile simple, inclusiv glucoza, au o proprietate negativă. Dacă sunt adăugați în organism într-o concentrație de peste 5%, ajung la apă din împrejurimi. Astfel, o soluție cu o densitate mai mare de 5% trebuie completată undeva. Îl scoate din împrejurimi - din sistemul digestiv. Rezultatul va fi indigestia. Din acest motiv, nu se recomandă depășirea valorii menționate.

Dar cum să alimentăm energia pierdută atunci când o soluție de glucoză de 5% nu este suficientă? Este posibil maltodextrină sau VITARGO (descriere în articolul următor).

Zaharurile simple nu trebuie să fie descompuse și sunt disponibile imediat pentru energie. Zaharurile complexe ascund o cantitate mare de energie. Pentru ao obține, acestea trebuie digerate - descompuse în zaharuri simple. Cu toate acestea, nu există timp pentru asta în timpul performanței sportive. Digestia sportivului în timpul exercițiului nu funcționează la 100% și l-ar împovăra doar. Imaginați-vă că mergeți la fugă și mâncați cartofi sau orez (carbohidrați complecși) chiar înainte. Tohto Din acest motiv, zaharurile complexe sunt inutilizabile chiar înainte și în timpul exercițiului.

Maltodextrina este un fel de intermediar între carbohidrații simpli și complecși. Se obține din cereale, cartofi și orez. Nu este un singur produs. Termenul corect este maltodextrine. Maltodextrinele sunt polizaharide clivate în lanțuri mai scurte. Ele constau de obicei din 3-19 molecule de glucoză.

Legăturile de glucoză din astfel de lanțuri sunt foarte slabe. Și de aceea maltodextrina este atât de interesantă pentru sportivi. La exterior, acționează ca un zahăr complex. Cu toate acestea, la consum, legăturile slabe din lanț sunt rapid clivate de glucoza simplă. Rezultatul este o cantitate mai mare de energie câștigată, fără indigestie.

Dezavantaje ale maltodextrinei:

Limitele de energie primite de la maltodextrină sunt două

  • Doza zilnică nu trebuie să depășească 60-80g. Corpul nu va mai primi.
  • Maltodextrina este mai dificil de amestecat la concentrații mai mari.