Știm cu toții orezul alb, dar ați auzit de orezul negru? Nu este încă? Așadar, nu ratați această delicatesă.
Orez negru „interzis”
Nu căutați nimic ilegal pe faptul că este „interzis”. De fapt, acest nume își are rădăcinile în China antică. A fost odată acest orez servit doar împăraților chinezi din Orașul Interzis și de aici și numele său. Chiar și atunci, oamenii știau că este bine pentru ficat, rinichi și stomac.
Experiență gourmet și estetică
Orezul pe care îl știm cu toții din bucătăria noastră și din bucătăria internațională este alb, neutru și, de obicei, îi place tuturor. Dar orezul negru va face din masă ceva special, atât ca gust, cât și ca aspect. Se remarcă foarte mult în cazul alimentelor puternic colorate, de ex. Dovleac, mango. Acest contrast de culoare atrage multe persoane să facă fotografii și să distribuie pe rețelele de socializare. De asemenea, putem folosi orezul negru în deserturi, dar orezul nu este dulce în sine. Are o aromă plăcută de nuci, motiv pentru care este atât de des utilizată în salate și mese ușoare pentru dietă.
Ceea ce este atât de sănătos la orezul negru?
Culoarea orezului provine din antocianine - le putem găsi în alimente de o culoare similară, cum ar fi murele. Dietele bogate în acești antioxidanți ar putea ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Orezul negru poate preveni absorbția colesterolului și ajută la protejarea nivelului de zahăr din sânge. Acest orez ne furnizează luteină și zeaxantină, care sunt importante pentru o bună vedere. Orezul interzis conține mai multe proteine și fibre și mai puține calorii decât soiul său alb. La fel ca oricare alt orez, acesta este fără gluten. Acest orez este un ajutor ideal pentru pierderea în greutate. Menține o senzație mai lungă de sațietate și ajută la reducerea poftei de mâncare.
Cum se prepară?
Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti orezul negru. Prin urmare, este necesar să se pregătească o rezervă de timp suficientă pentru aceasta. Vom avea nevoie de un raport de 2 părți apă la 1 parte orez, la fel ca orezul alb obișnuit. Aduceți apa la fierbere și apoi adăugați orezul. Acoperiți oala cu un capac. Gatim pana apa se inmoaie in boabele de orez si se inmoaie. Aproximativ două căni de orez gătit se fac pe o cană de orez crud.
De unde să obțineți orez?
Puteți cumpăra orez negru interzis în magazinele de produse naturiste, produse alimentare ecologice sau în magazinele de produse asiatice.