după

Kristína Kocian și Iveta Malachovská
Sursa: LÝDIA CZAKÓ
Galerie
Kristína Kocian și Iveta Malachovská
Sursa: LÝDIA CZAKÓ

„Soțul meu și cu mine suntem în vârstă de cincizeci de ani, ne putem prelungi viața exercitându-ne și urmărind dieta”, spune moderatorul Iveta Malachovská (55 de ani), care a fost adusă la un stil de viață mai sănătos de fiica ei Kristína Kocian (26).

Ați îmbogățit paginile revistei noastre cu rețete de Crăciun. Înainte să-i întreb, mă întreb cine te-a adus la gătit.

Eu: Am crescut cu sora și mama mea. Eram un trio atât de vesel. Mama noastră a fost extrem de înțeleaptă și prudentă, deoarece în copilăria ei ne-a condus la treburile casnice și la gătit. Recunosc că la început sora mea și cu mine eram uneori enervate de acest lucru.

Arăta așa - sâmbătă dimineață pe la opt și jumătate s-a deschis ușa camerei copiilor și mama noastră ne-a spus: „Bună dimineața, fetelor! Care este astăzi în bucătărie și care va aspira? ”(Râsete). Din moment ce eu și sora mea ne-am distrat foarte bine, ne-am schimbat destul. În același timp, la o vârstă fragedă am învățat mai întâi munca de asistență în bucătărie și mai târziu am gătit prânzuri întregi. Mama a avut timp și răbdare pentru noi, care ne-a revenit după ani, cu dispoziție bună. Îi suntem foarte recunoscători pentru asta. Sora mea Tánička s-a căsătorit la vârsta de optsprezece ani. Are o familie frumoasă, un soț minunat. Cred că sunt împreună de atât de mult timp, pentru că ea este gospodina numărul unu. Orice canubko poate crede despre ea, va fi fericită să se pregătească pentru el.

M-am căsătorit mai târziu. Eu și soțul meu ne amintim de acea perioadă cu dragoste, pentru că am obținut-o cu un cotlet cu cartofi prăjiți. Când am început să ne întâlnim, îmi doream foarte mult să-l respect. Cu toate acestea, obișnuiam să locuiesc într-un mic studio. Cred că cotletul și cartofii mei pot fi mirosiți în tot blocul de la acea vreme, dar am totuși un soț. (Laughter.) Recunosc că sunt un bucătar standard. Nu intru în rețete solicitante. Am mâncărurile mele preferate și sunt inspirat de Masca sănătoasă a lui Kristínka și de bucătarii noștri de la Ladies 'Club. Datorită acestui fapt, ajung la feluri de mâncare mai delicate, care vor găsi un loc în meniul meu și al soțului meu.

K: Este adevărat că mama nu m-a învățat să gătesc, dar am aflat din faptul că am ieșit din casă foarte curând. Deja la cincisprezece ani locuiam în Anglia, unde mâncarea era fie un produs semifabricat, fie ceva care nu avea un gust ideal. Acolo au început experimentele mele de gătit. Gătitul adevărat a început în timpul internatului colegiului. Acolo am repetat, am experimentat, am mers la cumpărături mari, am invitat prieteni. De când studiam la Viena, aveam colegi de clasă din toată lumea. Diferite culturi s-au amestecat acolo, așa că am încercat să descopăr și noi arome, feluri de mâncare, condimente tipice străinătății. Apoi am renunțat și am gătit mai mult sau mai puțin pentru mine. Am început să gătesc din plin și să coc din nou când m-am mutat în Germania pentru a-mi vedea soțul. A jucat în prima ligă masculină de volei și a avut mulți coechipieri flămânzi. (Laughter.) Nu a contat dacă au câștigat sau au pierdut, după meci le-am adus întotdeauna farfurii mari cu prăjituri sau brioșe și au mâncat cu toții.

Mama mea este mai mult o femeie „de afaceri”. Nu vreau să spun că este greșit, dar nu stă lângă sobă trei ore ca alte gospodine. Cu toate acestea, se gătește bine. Sunt întotdeauna mese rapide și practice. Nu e ca și cum ar fi decis să coacă o rață.

Eu: Am făcut-o de două ori. (Râsete.)

K: Ei bine, ați încercat de două ori, dar niciunul dintre noi nu își amintește. (Laughter.) Uneori încearcă rețete mai complicate, deși nu trebuie. Locul ei este altundeva, nu în bucătărie, și vreau să spun asta în cel mai bun sens al cuvântului.

Acum că Kristínka are propria gospodărie, vă invitați reciproc la prânz, cină?

K: S-a întâmplat de câteva ori, chiar și cina de Crăciun era sub îndrumarea mea, dar este adevărat că, dacă luăm un prânz de familie, atunci cel mai adesea într-un restaurant. Este mai practic. Pe această temă, trebuie să apreciez eforturile soțului meu, Adam. El a gătit pentru tine la început. Iti amintesti?

Eu: Da. (Zâmbet.)

K: Te-a invitat, a pregătit prânzuri, cine. Îi place foarte mult.

Eu: Așa este, este foarte la îndemână. Kika este norocoasă să aibă un partener care o ajută, este independentă și se poate îngriji de ea, poate găti. L-am răsfățat pe soțul meu. Știe toate acestea sau poate pregăti micul dejun, altfel nu știe nimic. (Laughter.) Îi place „šmé” în jurul lui, nu „šmé”, dar mă place în jurul lui. Și asta este o greșeală! Prin urmare, fac apel la toate soțiile și soțiile: vă rog, nu faceți totul pentru oamenii voștri, se va întoarce împotriva voastră. (Râsete.)

Am fost întotdeauna cea mai fericită persoană din lume cu Kristínka și Maťa, pentru că îmi doream foarte mult să am o familie. Divorțat, am încercat foarte mult să fac familia noastră compactă, coezivă, să facă totul să funcționeze. Am făcut-o, dar poate am făcut o mică greșeală. Nu i-am acordat atenție lui Kike în sensul că o voi trezi sâmbătă dimineață la ora opt, cu un aspirator în mână. Dar, pe de altă parte, văd că este inteligentă și a învățat unele lucruri fără mine. Cu toate acestea, mă simt o rezervă în această direcție. De exemplu, ni s-a întâmplat doar de două ori în viața noastră să coacem faguri în timpul Crăciunului.

Nu sunt creativ și nu am copt niciodată prăjituri. Mama nu ne-a condus să facem asta. Ea a copt un nuc fantastic, un mac și un grătar pentru sărbătorile de Crăciun. Acesta a fost culmea cofetăriei ei o dată pe an, de Crăciun. Sub presiunea prietenilor mei, care au pregătit o prăjitură, chifle, orez cu budincă pentru soții și copiii lor, mi-am spus și eu că trebuie să o gestionez. Așa că am copt un tort conform rețetei lui Martuška Dvorská, soția domnului Petr Dvorský. Mi-a spus: „Ivka, trebuie să faci asta, nu poate merge prost.” Când am început să o servesc, ea s-a prăbușit și avea o înălțime de aproximativ trei centimetri. (Laughter.) Dar ea era renumită în ceea ce privește gustul. A doua încercare a fost un coc, care a fost mâncat de prietenul nostru Dušan Tittel. De asemenea, a scăzut, dar de data aceasta la aproximativ un centimetru. (Laughter.) De atunci nu am făcut încercări de cofetărie și mă închin față de fiica mea, pentru că se pricepe foarte bine la asta.

Continuare pe pagina următoare.