Articolul expertului medical

Dieta este cheia metodei de otrăvire a restaurării și a stării normale a tractului digestiv, cu leziunile sale mucoase de toxine, bacterii sau microbi prinși în organism folosind alimente de calitate slabă.

reguli

Răspunsul la intoxicații alimentare, cum ar fi greață, vărsături, diaree, crampe abdominale, slăbiciune, febră și adesea febră vor fi determinate de gastroenterită acută, gastroenterită acută toxică, gastroenterită bacteriană sau enterită infecțioasă bacteriană.

Indiferent de terminologie (nuanțele sale nu prea contează în acest caz), în orice caz este necesară o dietă în caz de otrăvire intestinală.

[1], [2], [3]

Alimente pentru intoxicații alimentare

Tratamentul otrăvirii dietetice începe numai după spălarea gastrică și îndepărtarea sorbanților, adică resturile de substanțe consumate și toxice sunt eliminate.

Apoi dieta de intoxicație alimentară începe prin oprirea temporară a consumului de alimente și înlocuirea acestuia cu lichid și în volume mai mari. Postul timp de una sau două zile conferă sistemului digestiv spațiu respirator și creează astfel condiții optime pentru eliminarea consecințelor unui „accident” gastro-intestinal.

Cu toate acestea, utilizarea unor cantități mari de lichide este necesară nu numai pentru a compensa pierderile în timpul vărsăturilor și diareei, pentru a normaliza metabolismul apei și electroliților, ci și pentru a elimina în cele din urmă toxinele din organism. Gastroenterologii afirmă că, în astfel de situații, este necesar un minim de 2 litri de apă potabilă per adult pe zi.

Dacă doriți să beți, aveți nevoie de apă purificată în mod regulat (dacă este doar minerală, fără aerare), ceaiuri neîndulcite (verzi și negre), compot de fructe uscate, bulion de stomac; cu diaree foarte severă - un decoct slab de orez alb. Temperatura optimă a băuturilor este de aproximativ + 25 ° C. Consumul de băuturi trebuie să fie frecvent (de 2-3 ori pe oră), dar în doze mici (60-80 ml); lichidul trebuie băut cu înghițituri mici pentru a nu evita spasmele mușchilor esofagieni și dorința de a vărsa. De asemenea, ar trebui să utilizați soluții speciale anti-deshidratare (Regidron, Trigidron, Glucoslan etc.) alternând cu alte fluide.

Care este dieta pentru otrăvire? Desigur, nu provoacă iritații chimice, mecanice sau termice ale esofagului și stomacului și, de asemenea, nu provoacă peristaltism intestinal inutil - adică este cel mai blând. Aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2000 kcal, grăsimile și carbohidrații sunt limitați, mesele trebuie gătite sau aburite. Se recomandă consumul în doze mici de până la 6-7 ori pe zi.

În primele două zile după manifestarea acută a simptomelor din dietă, meniul pentru otrăvire include biscuiți cu ceai și terci. Și biscuiții nu sunt biscuiți cumpărați, ci sub formă de pâine de grâu alb bine uscată. Piureul de fructe semi-solid, neindulcit - orez și hrișcă - ar trebui să fie gătit bine într-o stare omogenă. Hrișca și orezul nu conțin proteina vegetală gliadină (gluten) și sunt complet descompuse în stomac, deci nu încarcă intestinul gros. Cu toate acestea, există unele îndoieli cu privire la făina de ovăz adesea recomandată. Ovăzul conține această proteină prolamină, care este „faimoasă”, care este greu de digerat în intestinul subțire, de aceea încărcătura și mulți acționează ca un produs laxativ. Pe de altă parte, în făină de ovăz o cantitate mare de amidon, care după gătit terciul se transformă în mucus, care este util pentru intestinul eruptiv. Această dilemă a fost rezolvată de experți în domeniul nutriției terapeutice, susținând că otrăvirea alimentară ar trebui să includă fulgi de ovăz.

[4], [5], [6], [7], [8]

Dieta pentru otrăvirea copiilor

Tratamentul otrăvirii la copii se efectuează conform acelorași reguli ca la adulți. Dacă otrăvirea devine un bebeluș care este alăptat, atunci volumul de lapte se reduce cu 40% în decurs de două zile, dar numărul rațiilor de hrană este crescut. Și este necesar să beți copilul pentru a evita deshidratarea corpului. Calculul standardului zilnic pentru apă (sau soluție de rehidratare) este după cum urmează: pentru fiecare kilogram de greutate corporală a unui copil în vârstă de 1-12 luni, sunt necesari 150-180 ml de lichid; întregul volum este împărțit în 18 până la 20 de ore și volumul de lichid se obține la fiecare oră. De exemplu: un copil cântărește 10 kg, ceea ce înseamnă că are nevoie de 1500 ml de apă pe zi (150 ml x 10); Pentru fiecare oră sunt necesari 75 ml de apă (1500 ml: 20). Iată 75 ml și trebuie să fierbeți bebelușul o oră, dar nu deodată, și pe o linguriță la fiecare 10 minute. Și acest lucru ar trebui făcut până când vărsăturile și diareea se opresc.

În următoarele zile este necesar să creșteți treptat (nu mai mult de 15% pe zi) volumul alimentelor până când revine la numărul normal.

Dieta pentru otrăvirea la un copil mai mare - și restricții privind alimentele, metodele de gătit și dieta - la fel ca la adulți, dar cu excepția laptelui timp de cel puțin 12-14 zile. Lactoza din lapte (zahărul din lapte) este chinuită în intestinul subțire și după otrăvire trebuie acordat timp pentru recuperarea completă.

[9], [10]

Dieta cu otrăvire cu alcool

O dietă cu otrăvire cu alcool, adică alcool etilic, este o băutură abundentă și aportul de sorbanți, cum ar fi cărbunele activ - patru comprimate la fiecare 2-2,5 ore.

Printre simptomele otrăvirii cu alcool - înroșirea feței, tulburări de coordonare, transpirații excesive, cefalee, tulburări ale ritmului cardiac, tremurături - vărsături nu toate victimele și nu diaree. Acest lucru se datorează faptului că 0,3-0,5% din alcoolul din sânge este cea mai puternică toxină pentru sistemul nervos central, pentru inimă și, desigur, pentru ficat. Adică tractul digestiv, deoarece nu răspunde la otrăvirea cu alcool. Chiar și atât de sensibil, dar nu imediat, ci cu abuz constant de alcool și duce la gastrită și ulcere gastrice și ciroză hepatică. Dar acum nu este vorba despre asta, ci despre ce dietă cu otrăvire cu alcool vă va ajuta să scăpați de simptomele sale.

În acest caz, alimentele nu contează, cel mai important - utilizarea lichidelor: ceai dulce cu lămâie, lapte, compoturi, sucuri de fructe sau apă cu miere naturală.

În ceea ce privește produsele recomandate în astfel de cazuri, este mai bine să mâncați câteva zile într-un regim ușor: supă de legume, carne slabă, terci (fulgi de ovăz și hrișcă), brânză de vaci, chefir.

[11], [12]

Rețete dietetice pentru otrăvire

Rețetele dietetice pentru complexitatea otrăvirii nu se află în contextul culinar, dar sunt disponibile câteva subtilități ale preparatului lor. De exemplu, același orez și terci de hrișcă.

Pentru ca aceste mese ușoare să devină un ingredient cu adevărat util în tratamentul otrăvirii dietetice, acestea ar trebui gătite corect. Pentru a vă asigura că orezul și hrișca sunt bine fierte și fulgii sunt vâscoși, cerealele clătite trebuie acoperite cu apă rece și nu în apă clocotită. Sarea este necesară doar la sfârșitul gătitului. Apropo, hrișca este bună nu numai pentru cereale, ci și pentru supă.

Supă dietetică de hrișcă

Pentru a face supa ai nevoie de: 1,5 litri de apă, jumătate de pahar de hrișcă, doi cartofi de dimensiuni medii, un morcov mic și 25 g de unt. Clătiți restul cu apă rece, gătiți și reduceți temperatura, gătiți timp de 10 minute. Apoi puneți într-o tigaie cartofii și morcovii prăjiți și răzuți, adăugați sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute - până când hrișca și legumele nu sunt fierte. Adăugați ulei înainte de gătit. Puteți amesteca supa cu un blender înainte de servire.

Principiile pe care dieta se bazează pe otrăvire sunt fiziologic sănătoase, astfel încât această nutriție va ajuta la eliminarea rapidă a efectelor intoxicației alimentare.

[13]

Ce puteți mânca în timpul otrăvirii?

Numai după stabilizare (oprirea vărsăturilor și reducerea intensității diareei) este permisă utilizarea altor produse. Pe lângă cele menționate deja, lista dietelor permise pentru otrăvirea intestinală include: supe de carne afânată sau bulion de pui (cu orez sau hrișcă), supe de legume, piure de cartofi semi-lichid, carne slabă gătită sau tocată (măcinată) pește de mare sărac (fierte, para), ouă (pentru omletă sau codificate), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate de zi (chefir, iaurt), unt (numai în alimente și nu mai mult de 30 g pe zi).

Apoi, meniul dietetic poate fi utilizat în caz de otrăvire a merelor și pere coapte (zahăr), a legumelor de terci fierte, a cerealelor cu adaos de lapte (într-un raport de apă 1: 3), a jeleurilor de fructe (cu excepția prunelor). În zilele 8-10, puteți încerca să mâncați câteva legume și fructe proaspete fără fibre grosiere.

Ce nu puteți mânca în caz de otrăvire?

Ceea ce nu poate fi consumat prin otrăvire poate fi determinat prin metoda de eliminare. În consecință, interdicția include:

  • carne grasă, păsări de curte și pește;
  • fiecare pâine proaspătă, precum și coacerea;
  • lapte integral și brânzeturi tari;
  • toate mezelurile și toată gastronomia cărnii;
  • pelyaya, peshennya, terci de orz;
  • castraveți, produse afumate, conserve, sosuri și condimente;
  • varză albă, sfeclă, ridichi, ridichi, ceapă, usturoi;
  • fasole;
  • ciuperci;
  • struguri, caise, caise uscate, curmale, prune uscate;
  • toate cofetăriile;
  • cafea, cacao, băuturi carbogazoase și alcoolice.