În zilele libere, ne place să ne bucurăm de un mic dejun regal, generos, care va încânta întreaga familie. Steaua lor principală este adesea ouăle, pe care le pregătim sub diferite forme.
Ouă fierte și momentul corect al acestora
Cel mai simplu clasic sunt ouăle fierte. Le puteți servi fie ca garnitură la pâinea cu unt și brânză, șuncă sau legume, dar puteți face și tartine din ele.
Cel mai important lucru este să estimați timpul corect de gătit. Dacă doriți să le mențineți moi și să le condimentați cu sare, condimente sau ierburi, ar trebui să le gătiți timp de cinci minute. În peste șase minute veți avea ouă fierte, care pot fi tăiate confortabil. Dacă le-ați fiert mai mult de zece minute, gălbenușul și-ar pierde culoarea drăguță.
De asemenea, vă puteți pregăti pentru această ajustare Ouă rusești, pe care o serviți pe salată de cartofi și acoperiți-o cu sos de maioneză. Îl puteți garni cu castravete sterilizat și șuncă, ceea ce îl va face să arate mai ostentativ.
Friptura de vita nu poate fi uscata
Un mic dejun preferat este și friptura de vită. Pregătirea sa este foarte simplă, dar poate fi totuși la fel de ușor de stricat.
Baza este preparată în ulei sau pentru un gust mai bun în unt. Nu adăugați altceva decât ouă amestecate. Mai întâi încălziți tigaia bine, apoi stingeți flacăra. Dacă nu faceți acest lucru, prăjiturile se pot usca foarte repede. Apoi turnați ouăle în fund și amestecați încet. Când au o consistență fermă și consistentă, trageți-le în jos și lăsați temperatura din tava încălzită să acționeze o vreme. Apoi puteți servi.
În plus față de forma de bază, puteți face tigaie cu următoarele ingrediente, de exemplu:
- tăiați șunca sau salamul uscat în cuburi și prăjiți-l în ulei
- faceți o bază de ceapă
- în timpul sezonului estival, tăiați ardeii verzi în fâșii și fierbeți-le o vreme în ulei
- are un gust grozav chiar și cu ridiche roșie prăjită
- tăiați arpagic proaspăt în carne prăjită gătită
- adăugați slănină la bază pentru a obține un gust mai bogat
- este, de asemenea, delicios cu ciuperci înăbușite cu usturoi și cimbru
Omletă pufoasă
Procedura de bază pentru prepararea unei omlete este aceeași cu cea pentru tigaie. Singura diferență este că nu vei amesteca omleta tot timpul. Când turnați ouăle pe o tigaie încălzită cu ulei, lăsați-le să se coacă puțin de jos.
Apoi treceți peste suprafață un pic de fierbere, ceea ce va asigura o respirabilitate mai mare.
Când omleta este complet fermă, întoarce-o. Se toarnă șuncă feliată, brânză, roșii sau ierburi în mijloc și se împarte în jumătate.
A doua alternativă este prăjirea acestor ingrediente în ulei, apoi turnarea ouălor pe ele și continuarea procesului.
Mâncare rapidă din cartofi prăjiți.
Hemendex și ochi de taur
Clasicii retro sunt diferiți analogi ai ochiului de taur. Pregătiți-l într-o tigaie bine încălzită și la o temperatură mai scăzută, pentru a menține gălbenușul frumos lichid.
Dacă doriți să le faceți excepționale, adăugați sare aromată și ierburi în partea de sus.
Dacă doriți un mic dejun mai bogat, faceți un hemendex prăjind mai întâi o felie de șuncă pe care bateți ouă întregi.
O altă alternativă sunt feliile de slănină prăjite.
Felii de ou
Pentru a face un mic dejun mai bogat, faceți tăieturi de ouă.
Adăugați sare la ouăle bătute și adăugați treptat pesmetul până obțineți o consistență mai groasă.
În cele din urmă, amestecați bicarbonatul de sodiu pentru a face tăieturile mai pufoase. Folosind o lingură, distribuiți aluatul în clătite mici pe tigaie cu uleiul încălzit.
După coacere într-un aurar, așezați-le pe pâine untă cu muștar și garnisiți cu murături și ceapă proaspătă.
Valoarea nutritivă a ouălor
De asemenea, ar trebui să vă răsfățați cu o doză regulată de ouă, deoarece acestea sunt o sursă importantă de vitamine și minerale. Cele mai multe le veți păstra atunci când le pregătiți gătind tare. Ouăle conțin:
- conținut ridicat de proteine
- Vitamina A
- Vitamina D
- magneziu
- zinc
- iod
- vitaminele B2 și B12
- acid folic
- seleniu