Răbdarea în pregătirea lor este o garanție a succesului. Dacă doriți ca ouăle dvs. amestecate să fie fine în structură și gust, trebuie să le pregătiți încet într-o tigaie nu prea fierbinte. O bucată de unt le va înmuia și mai mult gustul.
Ce ne trebuie:
4 ouă proaspete cele mai bune din gama liberă
2 felii de slănină de casă
piper negru măcinat
patrunjel pentru decor
Pregătire:
Tăiați slănina și prăjiți-o într-o tigaie. Când slănina începe să se rumenească, scoateți tigaia din flacără pentru un minut.
Puneți tigaia la foc mic sau mic și, în timp ce amestecați constant, turnați ouăle bătute cu sare și piper negru. Amestecați energic amestecul până când acestea au o consistență optimă (atenție la uscare!, Ouăle amestecate ar trebui să rămână puțin mai grase).
Ornează ouăle amestecate finite cu piper negru măcinat și pătrunjel.
Se servește cu roșii tocate, rucola sau legume fermentate.