Deși ouăle au un conținut mai ridicat de colesterol, potrivit unor dieteticieni, acest dezavantaj este depășit de o serie de substanțe benefice din gălbenuș și albuș.
Și, potrivit dietologului american Nikhil V. Dhurandhar, ouăle pot ajuta chiar și la o dietă de reducere. Dacă o persoană mănâncă două ouă la micul dejun în fiecare dimineață, este mai ușor să vărsați kilogramele în exces. Ouăle sunt un mic dejun bogat în energie, plin de vitamine și minerale, datorită căruia o persoană suferă mai puțin din cauza sentimentelor de foame și a dorinței de a mânca în exces.
Potrivit profesorului asociat Dhurandhara de la Pennington Biomedical Research Center, micul dejun cu ouă poate juca un rol major în reducerea greutății. Aparent, creșterea sațietății și aportului de energie ajută aici, ceea ce îi ajută pe oameni să facă față aportului de calorii limitat mai târziu în timpul zilei ”, spune Dhurandhar.
Echipa sa a comparat două grupuri de persoane obeze la o dietă de reducere. Primul grup a mâncat regulat două ouă la micul dejun, în timp ce al doilea a savurat o baghetă la micul dejun. La sfârșitul perioadei examinate, primul grup a reușit să reducă indicele IMC cu 61% mai mult decât al doilea grup. În același timp, nu a existat nicio perturbare a echilibrului de grăsime din sânge sau un conținut crescut de colesterol periculos în sânge în perioada monitorizată. Studiul a fost publicat în International Journal of Obesity.