slovacia

Nume latin: Avena sativa

Ovăzul este cerealele cultivate pentru cereale. În plus, ovăzul este cultivat ca furaj verde sau cultură de acoperire. Ovăzul este o plantă monocotiledonată din familia Poaceae. Este o cereală culturală veche de un an, originară din Europa de Est, care este cultivată de mult timp în țara noastră. Florile care depășesc alcătuiesc o ramură versatilă, spiculețele sunt cu flori duble. Fructul este o carcasă. Diverse produse de patiserie sunt preparate din fulgi de ovăz, fulgii de ovăz sunt o bază populară a alimentelor sănătoase în societatea euro-americană, fulgii de ovăz sunt hrăniți și paia de ovăz este în principal împușcată. Ovăzul, împreună cu grâul, orzul și secara, sunt una dintre cele mai răspândite cereale din zona temperată. Această cereală ca furaj este excelentă în special pentru cai.

Ovăzul ca cultură cultivată este documentat și în descoperirile arheologice din epoca bronzului.

Ovăzul însămânțat este cel mai frecvent tip de ovăz. Ocupă aproximativ 90% din suprafața totală însămânțată la nivel mondial. Este cultivat în principal pentru cereale, care este folosit pentru a face „fulgi de ovăz”, gri sau măcinat în făină. Mai mult, din ea se prepară bere de ovăz. Este, de asemenea, utilizat în scopuri alimentare. Cereale este un nutreț apreciat pentru cai, creșterea imatură este hrănită ca nutreț verde. Provenind din Asia de Vest, este cea mai tânără cereală. Ovăzul are o înălțime de 60-150 cm.

În medie, boabele conțin: 13% proteine, 5% grăsimi, 56% carbohidrați, 12% fibre și aproximativ 3,6% minerale.

O specie înrudită de Avena Rhealba - ovăz alb, boabele sunt fără coajă (extractul conține - proteine, amidon, lipide, antioxidanți, fenoli și substanțe polifenolice). A demonstrat în studii științifice rezultate foarte bune în influențarea mediatorilor inflamatori (eiconazoizi, acid arahidonic, prostaglandine.), A fost brevetat și este utilizat cu succes în preparatele topice care ajută la calmarea pielii pacienților cu dermatită atopică.

Ovăzul are efecte vindecătoare dovedite. Boabele de ovăz conțin saponine, amidon, glucokină, proteine ​​și o serie de substanțe, cum ar fi alcaloidul avenin și alte substanțe importante pentru buna funcționare a corpului uman. Pectina, carotenul și acizii silicici abundenți sunt prezenți în paia de ovăz. Fulgii de ovăz sunt preparați din ovăz, care sunt utilizați în general în diabet datorită conținutului lor de glucokine. Sunt bogate în fier, lecitină, calciu, magneziu și fosfor. Ovăzul are un miros tipic de cereale, un gust de făină slabă.