O masă ușoară de vară plină de orez și legume care miros a ulei de măsline și condimente. Aceasta este paella spaniolă. În fiecare regiune, gătitul este puțin diferit, dar baza este întotdeauna ulei de calitate, legume de sezon și pește proaspăt, fructe de mare sau pui. De ce paella este atât de populară?
Cum se alege fructe de mare pentru paella
Paella arată ca risotto cu fructe de mare sau pui. Dacă nu sunteți sigur ce fructe de mare să alegeți, avem câteva sfaturi pentru dvs.
Se potrivește perfect în paella amestec de fructe de mare, precum TS Seafood Mixture. Conține calamari atent selectați, midii și creveți, astfel încât să puteți gusta o varietate de arome mediteraneene.
daca vrei paella numai cu creveți, de exemplu, alegeți TS Peel Shrimp, pe care îl puteți adăuga direct la paella. De asemenea, sunt ideali creveții TS Cocktail, care sunt potrivite pentru o înghițitură. Rețetă de risotto spaniol cu fructe de mare á la paella.
Bucătăria mediteraneană este printre cea mai sănătoasă bucătărie din lume. O cantitate mare de fructe și legume, pește proaspăt și fructe de mare joacă un rol. Paella spaniolă, care poate aminti europenilor centrali de risotto obișnuit, se spune că a apărut destul de frecvent. Pescarii din Valencia au reușit în timp ce lucrau pe teren ca o masă fără pretenții din materiile prime disponibile, care sunt posibile pur și simplu gătiți într-o oală.
Există multe rețete pentru paella spaniolă și o pregătesc puțin diferit în fiecare gospodărie. Paella este cea mai răspândită în Valencia, după care se numește o rețetă.
5 motive pentru a vă bucura de bucătăria mediteraneană
În timp ce bucătăria slovacă este cunoscută pentru găluște, plăcinte, gulaș, carne friptă și prăjitură acră, în Marea Mediterană, fiecare masă include legume proaspete și ulei de măsline de calitate.
Dacă sunteți tentați să vă ocupați de mai multe rețete cu pește și fructe de mare, este Bucătăria mediteraneană cel potrivit. Rețetele sunt simple. Câteva ingrediente vor fi suficiente, dar rezultatul va fi întotdeauna o masă perfectă plină de arome interesante. Doar nu vă fie frică și experimentați.
1. Bucurați-vă de fructe de mare: Peștele și fructele de mare ar trebui să fie o parte obișnuită a meniului nostru. Nu veți găsi multe rețete de fructe de mare în bucătăria din Europa Centrală, așa că paella este o masă simplă pentru a vă ajuta să învățați cum să le preparați.
2. Este mai puțin dificil: Spre deosebire de crăpăturile sau unturile noastre preferate, bucătăria mediteraneană conține de obicei ulei de măsline, multe legume și leguminoase. În plus, nu veți găsi acizi grași nesaturați în el, care împovărează inima și vasele de sânge.
3. Este echilibrat: Aici nu predomină niciun tip de mâncare (de exemplu cereale sau carne), dimpotrivă, este un amestec variat de leguminoase, pește, legume, fructe și carne.
4. Orele petrecute în bucătărie nu vă așteaptă: Baza bucătăriei mediteraneene o reprezintă mesele simple ale pescarilor sau fermierilor care pregăteau mesele în condiții modeste. Prin urmare, pregătirea lor este foarte simplă astăzi. Acestea conțin doar câteva ingrediente, astfel încât să nu petreceți ore lungi în bucătărie.
5. Este un stil de viață: Paella, fructele de mare sau peștele nu se grăbesc. Savurați-le pe balcon sau în grădină cu prietenii, savurați un pahar de vin alb și bucurați-vă de liniște ca în vacanță.
Paella în trei moduri
În cărțile de bucate spaniole puteți găsi trei tipuri de paella, care sunt printre cele mai frecvente.
- Paella în stil Valella cu legume, cu carne de pui, iepure sau rață, melci și fasole.
- Paella cu fructe de mare, care este fără fasole dar cu midii și creveți.
- Mix de paella, în care veți găsi orice amestec de ingrediente din cele două precedente.
Degustarea paellei în Valencia sau sudul Spaniei este o experiență grație ingredientelor proaspete pe care bucătarii locali îi adaugă. Roșiile suculente, usturoiul parfumat și fructele de mare proaspete îi conferă un gust care nu va fi uitat niciodată.
Mâncarea ca comoară națională
S-ar putea părea că paella este un fel de mâncare tipic spaniol care ar putea fi declarat național. Cu toate acestea, în Spania, paella se pregătește în principal în sudul din jurul Valencia, în Mediterana nu îl veți găsi în meniu.
În Valencia, sunt atât de mândri de paella încât a fost înscrisă pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Pentru localnici, Paella este un simbol al amestecului de culturi și le amintește de viața simplă a sătenilor care au gătit-o cândva la foc. Este chiar sărbătorit aici la sfârșitul lunii septembrie Ziua Mondială a Paelei.
Cum se pregătește paella acasă?
Nu necesită gătirea paella acasă nici o mare artă culinară. O puteți găti ca o masă rapidă și ușoară pentru cină sau ca un prânz de vară. În Spania, o pregătesc într-o tigaie specială mare din fontă numită „paellada”, dar o puteți face și cu o tigaie antiaderentă mai mare.
Marele avantaj al paelei este cantitatea mică de ingrediente de care aveți nevoie pentru a o prepara. Majoritatea rețetelor mediteraneene se bazează pe orez, carne, pește sau fructe de mare, roșii, usturoi, ulei de măsline și condimente, iar acest lucru nu este cazul cu paella.
Înainte de a începe să gătești paella
Înainte de a începe să gătiți, este o idee bună să clarificați câteva lucruri care vă vor face paella unică. Acestea sunt în principal ingrediente de calitate, orez și condimente pregătite corespunzător, cu care este posibil să nu fim obișnuiți complet în Slovacia.
Materii prime de calitate
Și de ce este paella atât de gustoasă în Spania? Mulțumim, printre altele, utilizării materiilor prime de înaltă calitate. Căutați legume proaspete și selectați cu atenție peștele sau fructele de mare.
Orez pregătit corespunzător
Orezul în paella nu trebuie fiert, ci mai degrabă gătit așa-numitul „a mușca”, adică ușor crocant în interior. Mai degrabă, paella este un aliment mai uscat, care este gătit într-o tigaie deschisă și este acoperit numai după ce flacăra a fost oprită, astfel încât orezul „se epuizează” în mod natural. De asemenea, nu clătiți orezul în prealabil, astfel încât să nu piardă amidonul, ceea ce este de dorit pentru consistența corectă a paellei.
Șofran și condimente pe paella
Ceea ce oferă paelei gustul său unic este șofranul, pe care îl economisim mult în bucătăria slovacă. Datorită acesteia, paella are o culoare galben pal și un gust amar picant, care completează frumos orezul și legumele. Ardeii afumați sunt, de asemenea, adăugați la paella, care are un gust mult mai pronunțat decât omologul său dulce.
- Feriți-vă de convulsiile febrile! Copilul are febră sau o temperatură crescută Hello Tesco
- Bucurați-vă de plajă în timpul sarcinii și după al patrulea Hello Tesco
- Acidoza Puteți bate Acidoza cu un aliment adecvat Hello Tesco
- Migdalele arsurilor la stomac sau laptele Hello Tesco vă vor ajuta cu arsurile la stomac
- Vă vom spune principiul modului de a îmbrăca un bebeluș Hello Tesco în toamnă