Știi ceva care miroase mai frumos decât pâinea de casă proaspăt coaptă? Cu toate acestea, multe gospodine se tem să facă pâine acasă, deoarece simt că nu se pot descurca. Am învățat această rețetă de la bunica mea și o coac mai întâi în fiecare cuptor nou. Clienților mei le place foarte mult și sper că veți fi mulțumiți și de rezultat.
Materii prime:
1kg făină simplă
1 linguriță zahăr
1/2 cub 20 g drojdie proaspătă sau 2 pungi de drojdie uscată
1 lingură sare
2 cartofi de marime medie
Procedura rețetei:
Se fierb cartofii și se pasează cu 4 dl de apă și sare. Vom câștiga drojdie. Puneți drojdia și o linguriță de zahăr în 1,5 dl de apă caldă, adăugați 100 g de făină și amestecați. Lasă-l să crească aproximativ 25 de minute. Amestecați drojdia în piure de cartofi, adăugați 800g de făină și amestecați aluatul gros.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Restul de făină îl folosim pentru stropire în timpul amestecării. Lăsați aluatul mixt acru într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute până când aluatul se dublează. Apoi amestecăm din nou aluatul pentru pâine și îl punem pe o farfurie de pizza, pe care o întindem cu ulei. Lasă-l să se ridice din nou. Lăsați cuptorul sau cuptorul să se încălzească la 230 de grade. Punem o oală pe fundul cuptorului în care turnăm puțină apă pentru a face abur. Înainte de a pune pâinea în cuptor, faceți câteva tăieturi pe drum și frecați cu apă sărată.
Coaceți pâinea timp de aproximativ 1 oră. După coacere, stropiți din nou pâinea cu apă sărată.
Tot ce aveți nevoie pentru bucătăria de grădină pentru cuptor și pentru grătar:
www.pecmaniak.store
ÎNSCRIEȚI-VĂ PE FACEBOOK ȘI PE YOUTUBE.
- Postat de: Imre Pásztor Pecmaniak
- 24 aprilie 2020
- Categorie: Rețete, Prăjituri, Pâine
- Număr de comentarii: 0
Imre Pásztor Pecmaniak
În calitate de constructor de cuptoare din a treia generație, încerc să combin tehnologia tradițională și un aspect modern în munca mea. Îmi place nu doar să construiesc, ci și să folosesc posibilitățile oferite de bucătăria din grădină. Cred că este de datoria noastră să îi învățăm pe copiii noștri că experiențele gastronomice adevărate încep undeva complet în afara facilităților McDonald’s și KFC.