Mazăre. Bile de sănătate verzi. Sau cu alte cuvinte, un depozit de energie și vitalitate. Sunt minunate pentru toți oamenii activi, deoarece întăresc nervii și susțin construirea mușchilor. Da, știm că trebuie să mai așteptăm câteva luni pentru mazărea proaspătă, dulce și tânără. Dar dacă încercați această rețetă, încărcată cu mazăre și alte daruri ale naturii, aveți garanția că nu veți regreta. Ideal pentru al zecelea olovrant, ca masă înainte de antrenament sau ca garnitură. Pentru criza tuturor:-)
Timp de pregatire: 100 de minute
De ce avem nevoie pentru 16 buc?
- 250 g mazăre
- 2 - 3 frunze de dafin
- 2 morcovi
- 2 oua
- 2 linguri pastă tahini/sos de soia (de ex. Tamari)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de ardei mahá (sau putem adăuga în schimb ardei curry, căruia îi place picant - poate găti mazăre cu 1-2 ardei iute)
- sare de mare/himalayan
- orice semințe - am folosit in, floarea-soarelui și dovleac (pre-înmuiat)
- câteva frunze de salvie
Cum vom proceda?
1. Înmuiați mazărea în avans. Se toarnă apa, se clătește mazărea și se fierbe în apă nouă cu frunze de dafin (sau ardei) și care ar dori să crească valoarea nutrițională a pâinii de mazăre, poate adăuga aproximativ 5 cm de alge la mazăre (de exemplu, combo sau wakame). Am folosit alge marine Kombu pentru această rețetă. Eu personal folosesc alge când gătesc leguminoase, cereale și uneori supe.
2. Când mazărea este gătită până se înmoaie, îndepărtați frunza de dafin și amestecați mazărea într-o pulpă. Adăugați pastă de tahini sau sos de soia, ulei de măsline, semințe, sare, condimente, morcovi și ouă rase și frunze de salvie rupte.
3. Punem hârtie de copt pe o foaie de copt și formăm pâini mici, pe care le putem presara în continuare cu diferite semințe. În timpul verii, soarele ne va fi suficient, ceea ce va usca puțin pâinile, dar le-am dat acum la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la temperatura de 150 ̊C - astfel încât să prindă o astfel de crustă. Vor fi crocante în partea de sus și moi în interior:-).
Valori nutritive per 1 bucată:
Câteva lucruri interesante la final:
Kombu riasa Este bogat în acid alginic, care este indigest și acționează ca un curățător intestinal natural. Prinde depozite și toxine de pe pereții intestinului gros, protejează împotriva absorbției metalelor grele. Algele au, în general, un efect pozitiv asupra metabolismului. În Japonia, este utilizat ca remediu pentru inflamația colonului. Kombu este una dintre algele cele mai bogate în iod.
Alge Wakame este utilizat în medicina populară japoneză pentru curățarea sângelui, întărirea circulației sanguine și descompunerea colesterolului din artere, vene și capilare. Este, de asemenea, utilizat pentru susținerea sistemului imunitar. Eliberează corpul de metale grele, reziduuri chimice și radioactivitate. Datorită conținutului ridicat de minerale, alcalinizează sângele (ca orice tip de alge). Cu utilizarea regulată, îmbunătățește tensiunea arterială, alergiile, reumatismul și tulburările nervoase.
Prieteni de bun gust!:-)
Veți găsi, de asemenea, mai multe inspirații gustoase în cărțile noastre De la fitness la bucătărie specialele I, II și III:
Încercați și aceste rețete de mazăre:
Clătitele de mazăre ca preparat faimos față de carnea în sos: un prânz sănătos pentru copiii de la 1,5 ani
Un sfat pentru un mic dejun sănătos, zecea și cină: tartine de mazăre-broccoli
- Albinele un simbol al sârguinței - un apicultor simbol al speranței? - 2 decembrie 2016
- 12 x da pentru Fitness Diary 2017. De ce trebuie doar să îl ai? - 10 octombrie 2016
- Cină FIT în 15 minute: salată proaspătă de primăvară cu legume și tempeh - 25 mai 2016
Articolul a fost adăugat pe 20/01/2015 și plasat în categoria: Rețete fără zăpadă fără gluten fără zgârieturi Crunching sănătos | Autor: Lucia Jurčová