Îți plac deserturile reci, paharele stratificate, budinca, frisca, gelatina? Atunci ești în locul potrivit. Încercați panna cotta cu căpșuni!

panna

25 mai 2014 la 6:00 AM (roșu)

Panna cotta cu căpșuni
Ingrediente pentru 4 porții

  • 200 g căpșuni
  • 80 g zahăr
  • 100 ml apă
  • 200 ml smântână de gătit
  • 250 ml frisca
  • 5 felii de gelatină

Înmuiați gelatina în apă rece timp de aproximativ 10 minute sau conform instrucțiunilor producătorului de pe ambalaj. Curățați căpșunile și tăiați-le în bucăți mai mici. Puneți 100 ml apă și zahăr într-o oală și începeți să încălziți. Adăugați căpșunile și gătiți-le încet, până când sucul se înjumătățește.

Între timp, bateți frisca și puneți-o la frigider. Adăugați 10% smântână la căpșuni și aduceți la fierbere. Lăsați amestecul să se răcească parțial.

În cele din urmă, adăugați gelatina, încălziți o vreme pentru a dizolva gelatina, dar asigurați-vă că amestecul nu fierbe, altfel gelatina nu se va solidifica. Se lasă să se răcească și se amestecă cu frisca. Împărțiți finisajul în boluri sau forme și păstrați-le pentru a se solidifica în frigider.

Se servește doar garnit cu bucăți de căpșuni sau cu vârful pe o farfurie acoperită cu un sos de zahăr și căpșuni picante.

Tip: Clătiți matrițele sau bolurile în apă rece înainte de a turna amestecul sau frecați-le cu puțin ulei. Vor fi mai ușor de dat bacșișului. Puteți ajunge chiar și la ciocolată rasă sau topită atunci când decorați.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.