Christopher ar fi putut lăsa tutun în America, dar vă mulțumesc pentru ardei 🙂 Are cel mai mare conținut de vitamina C din întreg regatul vegetal și conține, de asemenea, o mulțime de carotenoizi, din care corpul dumneavoastră va produce vitamina A necesară. Piper verde este imatur și conține în principal clorofilă, care acoperă orice altceva. Ardei galbeni sunt cele mai bune pentru ochi, deoarece luteina și zeaxantina protejează retina de degenerescența maculară și cristalinul de cataractă. Ardei portocalii Acestea conțin o mulțime de alfa și gamma-caroten, care menține elasticitatea țesutului pulmonar și a pielii. Piese roșii sunt complet coapte și conțin de 11 ori mai mult beta-caroten decât verde și, în plus, licopen, care protejează împotriva cancerului de sân, prostată, vezică, pancreas și uter. Piridoxina și acidul folic din boia de arde reduc homocisteina toxică din sânge, care este asociată cu dezvoltarea aterosclerozei, osteoporozei și a bolii Alzheimer.

paprika

Boiaua este excelentă sursa acestor substanțe

substanţă cantitate % ODD
vitamina C 117,48 mg 156.6
vitamina A 144,03 mcg 16.0
vitamina B6 0,27 mg 15.9
acid folic 42,32 mcg 10.6
molibden 4,6 mcg 10.2

Găsim în 1 cană = 92 g de ardei

Idei interesante, cum se servește boiaua

Sote de piper sănătos: Tăiați 2 ardei roșii în benzi de jumătate de centimetru. Încălziți 3 PL de bulion de legume sau apă într-o tigaie la foc mediu. De îndată ce apa începe să se evapore, adăugați ardeii și acoperiți cu un capac. După 3 minute, amestecați mișcând tigaia pentru a prăji ardeii din cealaltă parte pentru încă 4 minute, dar nu mai acoperiți cu un capac. Apoi mutați ardeii într-un castron. Se toarnă 3 PL ulei de măsline virgin, se adaugă usturoi (1 cățel feliat), 2 linguri de suc de lămâie, sare și se condimentează.
+ la această rețetă de bază putem adăuga busuioc proaspăt și brânză de capră sau feta zdrobită, stropiți cu oțet balsamic

Supă de ardei prăjiți: Așezați 4 ardei roșii mari pe o foaie de copt, astfel încât bucățile să nu se suprapună, picurați 1 PL de ulei de măsline și coaceți într-un cuptor încălzit la 220˚C. Coaceți timp de 25 de minute. Se prajesc 3 crenguțe de cimbru într-o oală mai mare pentru 2 PL de ulei de măsline, se adaugă boia afumată (1 linguriță) și 1 cană de roșii cherry. Se toarnă 2 minute, se sare, se condimentează și se acoperă cu 2 căni de apă. Lasa supa sa fiarba, adauga ardeii copti si amesteca-o pana se omogenizeaza cu un mixer de imersie. Pentru a înmuia supa, adăugați ¼ căni de smântână și condimentați cu suc de lămâie (de la 1 lămâie). (Rețeta este din cartea Cartea de bucate Antipusky? Și supa este cu adevărat fantastică)

Smooth galben: într-un mixer puternic amestecăm 1 ardei galben dezbrăcat de sâmburi și tăiat în bucăți, 1 portocală mare, de asemenea, cu un strat alb de piele, ½ turmeric și 1 cană de apă. Totul este gata! Această combinație într-un smoothie are un efect benefic asupra prevenirii cancerului sistemului digestiv, asupra imunității, a inflamației cronice și după eforturi mari - combinăm două surse excelente de vitamina C și multe carotenoide și ingrediente antiinflamatoare. Dacă este posibil, păstrați pielea albă în portocaliu - conține nobiletină, care aduce beneficii oaselor.