pregătiți

Sparanghelul (sparanghelul officinalis) și mai ales pregătirea lui este plin de atâtea secrete și nu tocmai de povești frumoase pe care mulți oameni preferă să le supere. Dacă nu pentru pregătirea sa, atunci pentru prețul său. În același timp, este unul dintre cele mai uimitoare tipuri de legume care pot fi. Are puține calorii, este ușor de digerat și are efecte de vindecare cunoscute din trecutul îndepărtat. Imagini cu sparanghel au fost găsite și în piramidele egiptene antice. În acest articol vă vom arăta cum să îl pregătiți și să îl procesați corect, inclusiv diferențele de procesare între sparanghelul verde și cel alb.

Sparanghelul se găsește cel mai adesea în alb - este cultivat sub pământ și verde - este cultivat deasupra solului. Verdele este puțin mai ușor de prelucrat și cred că are un gust mai bun je Cel mai bun este proaspăt, păstrați-l la frigider maxim 3 zile. Este posibil să găsești violet în magazine, este alb, care a fost pus ulterior pe lumină. Violetul are un gust ușor amar, cel mai moale este verde.

Efectele sparanghelului:

  • prevenirea cancerului
  • ajuta la deshidratarea organismului
  • ameliorează infecțiile tractului urinar - are efect diuretic
  • are efecte afrodiziace
  • se spune, de asemenea, că este eficient împotriva căderii părului
  • 100 de grame de sparanghel au doar aproximativ 19kcal, deci este ideal pentru toate dietele de slăbire
  • ajută la curățarea sângelui, a anemiei (în special a sucului de sparanghel)
  • ajută la bolile inflamatorii și decoctul acestuia ajută și la regenerarea pielii în diferite probleme ale pielii

Care contine?

Conține cantități mari de vitamine, minerale și oligoelemente. În special acid folic, fier (în principal verde), potasiu. Dintre vitamine, acestea sunt în principal vitamine B (B1, B2), vitamina E și vitamina C. Sparanghelul nu conține grăsimi și conține într-adevăr câteva calorii. Compoziția conține, de asemenea, acid asparagic, care susține metabolismul proteinelor și eliminarea mai rapidă a substanțelor nocive din organism.

Cum să recunoști sparanghelul proaspăt?

  • are antetele închise
  • trebuie să fie rigid și flexibil - nu trebuie să pară moale și ofilită
  • cu excepția părții inferioare, părțile tăietoare trebuie să fie umede și verzi, să nu fie lemnoase în mijloc și să fie maronii
  • bucățile mai subțiri au cel mai bun gust

Consumul de sparanghel:

Cea mai ușoară cale este de a găti sparanghelul pe abur sau în apă (asigurați-vă că capetele sunt deasupra suprafeței). La grătar este, de asemenea, excelent. Unii recomandă și sparanghel conservat, dar nu am experiență cu el. Tocat în bucăți mici, este potrivit și pentru salatele de legume.

Este delicios cu cartofi și sos holandez, sau cu ulei de măsline, parmezan și roșii uscate la soare. Bulionul de sparanghel este o rușine, poate fi folosit și ca bază pentru supa de legume.

Consumul său este foarte benefic pentru persoanele care doresc să slăbească, să se detoxifice și, de asemenea, pentru persoanele care suferă, de exemplu, de diabet sau anemie.

Sparanghelul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci este foarte recomandat pentru pierderea în greutate 🙂

Gătit și pregătire

Este important să-l gătiți uniform, de aceea este recomandat să-l gătiți într-o oală la înălțime și florile deasupra suprafeței. Este gătit în mod ideal într-un loc semi-moale, avem grijă să nu-l gătim prea mult. în consistența noroioasă chiar nu ne va plăcea.

Mai întâi, spălați-l bine. Tăiem părțile inferioare din lemn - pentru verde aproximativ 2-3 cm, pentru alb poate puțin mai mult.

Este potrivit pentru a curăța sparanghelul alb întreg (cu un cojitor de cartofi) din cap în jos, trebuie doar să scoateți frunzele din cea verde, dacă nu vă deranjează, nu trebuie să.

Baza pregătirii de calitate este să folosiți apă de calitate atunci când gătiți sparanghel. Este ideal să îl puneți în apă clocotită sau fierbinte. Apa trebuie să conțină puțină sare, puțin zahăr, o felie de unt (cantitate în funcție de cantitatea de sparanghel) și puțină suc de lămâie.

Este cel mai bine pregătit într-o oală înaltă, astfel încât întreaga parte să fie scufundată în apă, cu excepția capetelor, care sunt pregătite într-o oală închisă pe abur.

Dacă doriți să faceți supă de sparanghel, puteți găti părțile din lemn și coaja într-o oală separată și veți obține o bază excelentă.

Sparanghel alb se fierbe aprox 15-20 minute, verde are doar 5-10 minute. Cu toate acestea, timpul total depinde de grosimea tulpinilor.

Nu este recomandat să îl utilizați dacă suferiți de boli ale ADN-ului.

Sparanghelul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci este foarte recomandat pentru pierderea în greutate 🙂

Cred că articolul v-a ajutat și dacă vă place risotto de sparanghel, puteți găsi rețeta aici: