Suntem oficial cei mai răi. I-am depășit pe toți, coronavirusul din Slovacia ucide cel mai mult din lume

ACTUAL: Sunt cunoscute rezultatele unui test efectuat pe un pacient cu o variantă suspectată de coronavirus din Africa de Sud

ACTUAL: Regimul de frontieră se schimbă de miercuri. Vaccinurile trebuie să meargă și în carantină

  • Când, în momentul carantinei, se vorbea despre aprovizionarea cu fier care trebuia păstrată acasă, Slovacia s-a mobilizat imediat
  • Făină, zahăr, leguminoase și orez au dispărut din magazine
  • Ne-am descurcat foarte bine?
  • Analistul alimentar răspunde

dura

  • Când, în momentul carantinei, se vorbea despre aprovizionarea cu fier care trebuia păstrată acasă, Slovacia s-a mobilizat imediat
  • Făină, zahăr, leguminoase și orez au dispărut din magazine
  • Ne-am descurcat foarte bine?
  • Analistul alimentar răspunde

Sortimentul alimentar de astăzi oferă o gamă largă de ceea ce putem cumpăra și stoca în același timp. Cu toate acestea, nu este nevoie să intrați în panică. Conform rafturilor complete, nu pare a fi o stare apocaliptică. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați unele dintre aceste alimente și să fiți siguri că vă vor rezista mai mult decât iaurtul durabil obișnuit, iată o listă scurtă.

Data de expirare nu este întotdeauna autoritară

Cu toate acestea, aceasta este de obicei o indicație care trebuie păstrată, deoarece este recomandată de producătorul de alimente. Mai ales pentru anumite produse care vă garantează că sunt perisabile. Acestea sunt alimente de sezon, cum ar fi legume, fructe sau unele tipuri de produse lactate sau carne. Este important să spunem că puteți conserva legume și fructe mult timp în diferite moduri. Fierberea, uscarea sau fermentarea vor menține în viață unele tipuri de legume sau fructe proaspete mult timp și, în plus, vor conține în continuare o mulțime de vitamine și substanțe nutritive benefice organismului.

Cu toate acestea, există ceva din aproape fiecare tip de mâncare care poate fi amânat în rău. Și nu trebuie să fie doar conservat sau compot garantat. Centrul Național Agricol și Alimentar, și în special Institutul de Cercetare Alimentară, a fost implicat de mult timp în analiza chimică a alimentelor, stocarea, calitatea și funcționalitatea acestora. Modul în care mâncarea pe care o cumpărăm în supermarket este supusă mucegaiului, putrezirii sau îmbătrânirii depinde și de condițiile în care le depozităm. Ľubomír Daško subliniază că cel mai important lucru este păstrarea lor în ambalaje nedeteriorate în timpul depozitării.

„În general, se poate spune că alimentele cu cea mai mică valoare a activității apei sunt alimente cu o durată lungă de valabilitate”, explică Daško, șef adjunct al Departamentului de chimie și analiză a alimentelor de la VÚP și subliniază că valoarea apei este un element crucial parametru pentru a evalua posibila utilizare a alimentelor după perioada lor de consum. Aceasta nu înseamnă că toate alimentele uscate pe care le depozitați conform instrucțiunilor și recomandărilor de pe ambalajul alimentelor trebuie aruncate după data de expirare. Dar trebuie să fii atent ce sunt. Nu toată lumea poate rezista.

Brânzeturi și carne la o singură condiție

„În această categorie intră pastele, orezul, făina, supele deshidratate. Desigur, totul este în ambalajul original intact ", adaugă Ľubomír Daško pentru Startitup. Pâinea și produsele de patiserie nu sunt cu siguranță incluse aici. Unii se obișnuiesc să păstreze produse de patiserie sau pâine congelate pentru prospețime. Este eficient, dar astfel de alimente trebuie consumate imediat după scoaterea din congelator. Există, de asemenea, o diferență în ceea ce privește din ce este făcută pâinea. Drojdia durează mai scurt, dar avantajul său este că nu se mulează ca cea clasică, pe care o cumperi într-o pungă, de exemplu. Pâinea de drojdie de calitate se întărește pur și simplu. Apoi, puteți face o firimitură din ea și puteți fi absolut zero.

„Carnea ar putea fi șuncă uscată crudă, dar nu gătită, iar brânzeturile pot fi brânzeturi care se caracterizează prin maturare pe termen lung - de exemplu, brânzeturi de tip parmezan. Chiar și pentru aceste produse din carne și brânzeturi, ar trebui să fie adevărat că acestea ar trebui să fie în ambalaje originale nedeteriorate ”, explică Daško. Astfel de șuncă uscată include, de exemplu, prosciutto italian de înaltă calitate și, de fapt, o mulțime de produse din carne tradiționale italiene, pe care localnicii le păstrează prin uscare și astfel deshidratarea alimentelor.

Cu toate acestea, dacă condițiile de depozitare eșuează, alimentele își pot începe procesul de perisabilitate, care are apoi un proces foarte rapid. Înainte de a vă decide să vă păstrați făina, brânza sau biscuiții într-un raft sau într-un loc întunecat din cameră, verificați cu atenție ambalajul pentru a nu se deteriora. Aerul conține umiditate, ceea ce scurtează durata de viață a alimentelor.

„Dacă pe ambalaj există suspiciuni sau dovezi evidente că alimentele menționate ar fi putut fi expuse la apă, umiditate crescută, acestea nu ar trebui utilizate în niciun caz”, avertizează Ľubomír Daško în concluzie. Ambalajul deteriorat sau rupt deja menționat este considerat drept dovadă evidentă, care degradează automat alimentele sigilate ermetic. Asigurați-vă că nu îl consumați, vă poate răni mai mult decât vă poate sătura.

Vestea bună rămâne și trebuie repetat că magazinele sunt încă deschise și nu sunt pentru noi. După ce ați respectat toate măsurile de siguranță la introducerea alimentelor, le puteți vizita practic oricând.