Păsările de curte slovace cumpără găini în străinătate, le reambalează ca ale noastre

"Sugerăm că supravegherea veterinară constantă nu este doar pentru procesatorii de carne, ci și pentru cei care procesează și vând carne." spune Daniel Molnár de la Uniunea Păsărilor din Slovacia.

păsările

În prezent, avem trei producători de păsări de curte în Slovacia. Alte 42 de unități taie carnea de pasăre sau o împart în părți mai mici. Aceasta înseamnă că pulpele sau sânii sunt oferite spre vânzare. Cu toate acestea, în timp ce la producătorii de păsări de curte supravegherea veterinară este continuă, la cei care prelucrează și carne, doar ocazional.

Amenzi

"Cel mai mare risc este uciderea, deci există o supraveghere veterinară constantă. Dar avem într-adevăr un exces de păsări de curte și există adesea carne de calitate slabă și nepotrivită pentru acei predicatori". informează directorul ŠVPS Jozef Bíreš.

Medicii veterinari le aplică amenzi și, ulterior, sunt mai frecvente în acele locuri. Dar nu par să fie capabili să le controleze deloc. "Nu avem capacitatea de a face acest lucru. Facem 5.000 de inspecții pe lună pentru industria alimentară". Bíreš continuă.

Diferența alimentară

De aceea, astăzi nu ne bucurăm atât de ușor de o supă de pui de o asemenea calitate. Cauza este dieta. Găinile ținute la o pasăre primesc furaje speciale făcute pentru ele.

Găinile cu fermă liberă au un meniu mai variat. „Le dăm frunze de salată, frunze de cohlrabi, pâine, de asemenea, cereale cu resturi” numit de locuitorii satelor.

"Păsările din acea zonă rurală au fost crescute de mult timp, au o genetică diferită, o condiție prealabilă diferită pentru reproducere și, de asemenea, au un mod diferit de îngrășare", aprovizionează Molnár.