păsările

Potrivit Urban, cea mai mare parte a cărnii de pasăre este importată din Polonia, Republica Cehă, Ungaria, Brazilia și România.

Bratislava, 30 noiembrie (TASR) - Creșterea păsărilor este una dintre ramurile tradiționale slovace de producție animală. "Dar până atunci, este mai mult decât actualul număr, pentru că în timp ce în urmă cu zece ani, aproximativ 90% din consum era acoperit de surse interne, astăzi este doar aproximativ 50%", Ľubomír Urban, secretarul de presă al Uniunii Slovace pentru Păsări (ÚHS), a declarat pentru TASR.

"Deschiderea pieței și mai ales sosirea lanțurilor de vânzare cu amănuntul străine au provocat importuri la scară largă de păsări de curte, care au dus la o scădere semnificativă a fermelor și la dispariția multor companii de prelucrare. Din cele peste zece, doar trei rămân. Din 2004, importurile de carne de pasăre în Slovacia au crescut cu aproximativ 130% și această tendință nefavorabilă continuă " subliniat.

Potrivit Urban, cea mai mare parte a cărnii de pasăre este importată din Polonia, Republica Cehă, Ungaria, Brazilia și România. În același timp, este adesea o carne de calitate mai mică, adesea periculoasă pentru sănătate, dovadă fiind scandalurile cu găinile poloneze și braziliene. "Acestea, atunci când sunt înghețate, ajung cel mai adesea în restaurante, școli și alte facilități de catering. Dintre lanțurile de retail, păsările de curte slovace au cea mai mare pondere în rețeaua de magazine CBA și COOP, cea mai mică din Metro și Kaufland". informat.

Potrivit crescătorilor, păsările slovace sunt de înaltă calitate

"În prezent, găinile sunt ținute aici în principal în fermele moderne mari. În fermele mari, se păstrează găinile cu o bază genetică de înaltă calitate pentru îngrășare rapidă, au condiții de lumină și aer condiționat și spațiale adecvate și acces suficient la apă și calitate Crescătorii de păsări de curte slovaci, în cazul unui interes crescut, pot crește producția la 60% din consumul intern în câteva săptămâni și ajung treptat la 80% necesară ". a remarcat el.

Potrivit acestuia, numai păsările de curte care sunt sigure pentru sănătate și care nu conțin antibiotice sau alte substanțe nedorite ajung la client, care este supravegheat de o supraveghere veterinară constantă. Găinile sunt exclusiv răcite cu aer, spre deosebire de unii importatori care comercializează găini răcite cu apă.

Potrivit acestuia, clientul primește carne pentru banii săi și nu o treime din apă. Ca să nu mai vorbim de puii importați congelați, în care nimeni nu știe cum au fost hrăniți, de câte ori au fost dezghețați și înghețați. "Întrucât acești ani au o perioadă de valabilitate până în 2015, nu există nicio îndoială că a trebuit să se utilizeze conservanți puternici sau alte preparate. Toate acestea ar trebui luate în considerare de către consumatorul slovac, deoarece în mare măsură el decide cât va fi Slovacia să producă păsări de curte, " a subliniat el.

El a reamintit că păsările de curte în diferite moduri de procesare sunt unul dintre alimentele tradiționale și cele mai populare de pe mesele slovace. "Carnea de pasăre, pe lângă faptul că este cea mai ieftină, are proprietăți biologice și nutriționale avantajoase. Are un conținut ridicat de proteine ​​totale, inclusiv aminoacizi esențiali, un conținut ridicat de acizi grași nesaturați și minerale și un conținut scăzut de grăsimi, care joacă un rol foarte important în prevenirea așa-numitei civilizații. boli precum bolile cardiovasculare, oncologice, diabetul, obezitatea, hipertensiunea arterială, osteoporoza " el a adăugat.

Uniunea Păsătorilor din Slovacia este o organizație profesională, voluntară și non-politică, care reunește cloșteri, crescători de păsări și procesatori, precum și producători de ouă de găină. A fost înființată în 1996 și are în prezent 27 de membri.