pastă

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Pastă de miso (soia)

Ce fel de pastă este acest miso? Din ce este compus, care sunt cele mai frecvente tipuri, ce conține exact și dacă are efecte, atunci ce sunt? În plus, veți afla unde poate fi folosită această pastă și veți găsi, de asemenea, o rețetă pentru supă miso, care este considerată a fi cea mai sănătoasă supă din lume ...

Despre pasta de soia miso

Pasta de miso de soia este un produs preparat din soia gătită și culturi vii. Această pastă este de fapt o aromă japoneză (tradițională). Cu toate acestea, pasta de miso este de obicei preparată pe lângă soia din: orez, orz sau alte cereale. Pastele de miso sunt sănătoase în principal pentru că sunt supuse fermentării. Speciile de miso au culori diferite și lungimi de fermentație diferite (a se vedea mai jos). Pastele de miso sunt utilizate în principal în Japonia, dar călătoriile lor s-au răspândit în toată lumea, unde această pastă sănătoasă și gustoasă și-a găsit un loc în „diferite bucătării” ...

Pasta Miso conține următoarele substanțe active:…

Pasta de soia Miso conține destul de multe ingrediente active, pentru că este doar o „aromă”, vezi singură ...

Carbohidrați, proteine, fibre, grăsimi, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier, zinc, sodiu, seleniu, mangan, omega 3, acizi omega 6, vitamine A, B, beta-caroten, colină, acid folic și acid pantotenic.

Valoare nutritivă - pastă de miso (100g)

KJ– 798 Kcal - 190 Proteine ​​- 13 g Carbohidrați - 25 g

Grăsime - 5 g Fibre - 7 g Apă - 50 g

Miso conține minerale - 100 g

Potasiu 225 mg Fier 3,2 mg
Fosfor 164 mg Zinc 2,9 mg
Magneziu 51 mg Sodiu 3.650 mg
Calciu 55 mg Seleniu 9 ug
Cupru 0,55 mg Mangan 1 mg
Acizi omega 3 440 mg Acizi Omega 6 2.720 mg

Miso conține vitamine - 100 g

Vitamina A 90 UI Vitamina B12 0,25 ug
Vitamina B1 0,15 mg Acid folic 22 ug
Vitamina B2 0,3 mg Acid pantotenic 0,5 mg
Vitamina B3 1,2 mg Colină 75 mg
Vitamina B6 0,35 mg Beta caroten 56 ug

Cele mai cunoscute tipuri de pastă miso

Shiro miso (miso dulce, alb) - conține o proporție mai mică de soia, este palidă, dar are o proporție mai mare de carbohidrați. Acest miso poate fi considerat un substitut pentru unt sau margarină.

Kome miso (orez miso) - în acest tip de miso, amidonul este transformat în zahăr și are loc o fermentare rapidă. Această specie se maturizează timp de câteva luni până la câțiva ani. Se folosește la producția de vin de orez, oțet și smântână.

Hatcho miso (miso întunecat) - acest tip de miso se face prin formarea de bile din soia gătită, apoi „inoculându-le” cu o cultură de koji și apoi plasând aceste bile în cuve de cedru și amestecându-le cu sare și apă.

Mugi miso (miso de orz) - acest tip de castron conține cele mai multe minerale din toate tipurile de castron. Mugi miso se maturizează 1-2 ani. Are un gust delicat care se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare.

Efectele pastei de castron asupra sănătății

Pasta Miso nu este doar o „aromă”, ci are multe efecte asupra sănătății noastre, aha ...

  • Susține sistemul imunitar și protejează celulele de radicali
  • Prevenirea cancerului și a bolilor civilizației
  • Curăță sângele și întregul organism
  • Susține puternic digestia, metabolismul și scaunul
  • Curăță tractul digestiv
  • Promovează vindecarea și calitatea pielii
  • Asigură o stare bună a pielii, unghiilor și părului
  • Elimină colesterolul ridicat
  • Crește ușor tensiunea arterială
  • Îndepărtează senzația de membre reci
  • Prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Sprijină producerea de celule roșii din sânge, prevenirea anemiei
  • Elimină durerile articulare și de cap (migrene)
  • Calmează sistemul nervos
  • Îmbunătățește căile respiratorii sănătoase, prevenirea alergiilor

Unde și cum să utilizați miso?

Pasta de soia miso este potrivită în special pentru supe, tartine, sosuri, marinate, supe, cartofi sau alte piure, legume fierte sau fierte.

  • Pasta Miso trebuie tratată termic (în funcție de tip), dar numai 3-5 minute, așa că utilizați pastă miso înainte de gătit sau alt tratament. Cu cât pasta de miso este mai lungă tratată termic, cu atât pierde și își schimbă gustul.
  • Vă rugăm să citiți „instrucțiunile” înainte de preparare, deoarece tipurile de feluri de mâncare au proceduri diferite de preparare ...

Încercați supa miso, iată rețeta!

Această supă japoneză este considerată cea mai sănătoasă supă din lume. Este fabricat din ingrediente care ajută la menținerea sănătății, a aptitudinii și a sentimentului de tinerețe. Întineriți cu această supă!

Ai nevoie: 150 g tofu afumat (poate sau nu), 3 pastă miso PL, 1 ceapă de primăvară, 1 PL sos de soia, 1 mână de ciuperci shitake, o mână de alge wakame sau combo (uscate), 3 ciuperci proaspete, apă.

Pregătiți mai întâi ciupercile uscate punând ciuperci combo, shitake sau wakame într-o oală cu apă (aproximativ 2 litri) sau bulion de legume, încălziți apa, dar nu o fierbeți și păstrați această apă fierbinte (aproximativ 75 - 80 de grade) aproximativ 17-20 minute. Ciupercile se înmoaie. Tăiați ușor ceapa de primăvară, apoi tofuul în cuburi și ciupercile proaspete în felii subțiri. Împărțiți toate aceste ingrediente în mod egal în boluri unde va merge supa. Scoate-le din oala în care ai pregătit ciupercile și amestecă pasta de miso și sosul de soia într-un bulion cald. Acest bulion se varsă în boluri și se naște supa miso!

Ce substanțe și efecte pozitive are soia, produsele din soia și rețetele din acest aliment pot fi găsite aici.