Patrunjel sau pastarnac. Știi ce cumperi?
Mulți oameni trăiesc în concepția greșită că păstârnacul este un termen ceh pentru pătrunjel, sau doar un alt nume slovac. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc adevărat. De fapt, vorbim despre două tipuri diferite de legume, cu gusturi și proprietăți diferite.
Păstârnac
Este o plantă care își are originile în nordul Europei. Rădăcina păstârnacului este, în primul rând, mult mai mare și, în general, mai puternică. Îl puteți recunoaște și după culoare, care este puțin mai galbenă. În ceea ce privește culoarea și dimensiunea, l-am putea compara cu hreanul purificat. În magazine, desigur, îl puteți găsi printre legume, de obicei lângă morcovi și pătrunjel, astfel încât să vă puteți înșela foarte ușor. Ceea ce întâlnești destul de des este că, spre deosebire de patrunjel, nu se vinde cu furnir.
Păstârnacul are, de asemenea, un gust diferit. De fapt, este destul de asemănător cu pătrunjelul, dar este puțin mai moale, ceea ce se aplică și aspectului său. Dacă greșești și folosești această legumă în supă, nu se va întâmpla nimic teribil. Gustul său nu se va schimba în niciun mod semnificativ. Bulionul poate fi doar puțin mai slab și mai puțin aromat.
Ce conține păstârnacul și când îl vom folosi cel mai bine
Acest tip de legume are o valoare nutritivă ceva mai mare în comparație cu pătrunjelul. conține multă vitamină C, B, uleiuri esențiale și minerale. Consumându-l, vă susțineți digestia și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Pătrunjel
Această legumă își are originile în Marea Mediterană. Pătrunjelul este o legumă foarte cunoscută pentru noi toți. Rădăcina sa tinde să fie mai subțire și puțin mai lungă. Culoarea este mai pronunțată deschisă, aproape albă. Are o aromă mai pronunțată, precum și aroma sa. Această legumă este mai potrivită pentru bulionele de legume sau de pui.
Ce conține pătrunjel și când îl vom folosi cel mai bine
La fel ca păstârnacul, conține multă vitamină C și, de asemenea, Béčko. În plus, veți găsi calciu, fier și magneziu. Este un aliment excelent pentru scăderea în greutate, deoarece organismul scapă de excesul de lichide.