Dacă ieșiți la plimbare până la râu, căutați butuci vechi sau copaci în pădure. Poate te vei întoarce cu un coș de ciuperci.
23 februarie 2013 la ora 0:00 Rita Novosadová, autorul este arhitect peisagist
Nu mă înțelege greșit, chiar poți alege ciupercile și în aceste zile. Chiar și pentru ciupercile neexperimentate, acesta este momentul perfect pentru a începe. O mulțime de umiditate și câteva zile însorite, când temperaturile zilnice nu scad sub zero, ne vor spune că a venit momentul potrivit.
Din noiembrie până în martie puteți găsi comori interesante în pădurile noastre. Iarna există un risc mai mic de confuzie pentru ciupercile otrăvitoare cunoscute, desigur, pentru a verifica în mod corespunzător captura merită cu siguranță. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să renunțați mai degrabă la prânzul de ciuperci de duminică.
Chiar și iarna, puteți colecta ciuperci care nu sunt comestibile, dar amărăciunea lor vă va descuraja cu siguranță să nu le mâncați. Mai degrabă, trebuie să aveți grijă la starea ciupercilor colectate, chiar dacă sunt foarte bine adaptate la frig, de câteva ori pe noapte înghețarea și încălzirea zilnică cu siguranță nu se vor adăuga la calitatea lor. De asemenea, urmați principiile colectării corespunzătoare, lăsați punga de plastic acasă și asigurați-vă că luați un coș pe ciuperci, veți găsi și un cuțit pentru tăierea fructelor.
Iarna, puteți evita cu succes și mulțimile de ciuperci rezistente, care nu sunt puține în timpul sezonului, iar dacă preferați plimbări pașnice prin pădurea înzăpezită, culesul romantic de ciuperci poate deveni noul dvs. hobby. Nu vă așteptați la coșuri pline, dar iarna vă va plăcea cu experiențe gustative neobișnuite.
În plus, culesul de ciuperci de iarnă are un alt avantaj - nu veți alerga în jurul pădurii într-o curbă înainte, ciupercile de iarnă cresc de obicei pe tulpini sau trunchiuri de copaci. Corpurile fructifere portocalii strălucitoare ale unor astfel de flăcări de iarnă vă vor striga din rămășițele de zăpadă.
Puteți uita de zonele tipice de ciuperci iarna, nu vom găsi prea multe în pădurea de molid acum. Zonele din jurul râurilor, văile după pâraie, pădurile de foioase (agate, fag, stejar sau arin) - acestea sunt locurile de ales. Căutați buturugi vechi, copaci vii și morți, uneori merită chiar să vă priviți în coroana copacului. Cunoscuta ciupercă de ureche de bază, popular numită și urechea lui Iuda, crește exclusiv pe trunchiuri de bază.
Ce putem găsi acum
Tinctură:
Se amestecă 50g de ciuperci și 2dcl de alcool pur puternic, se lasă amestecul să stea într-un loc cald și întunecat timp de 2 săptămâni. Apoi filtrați într-o sticlă întunecată, amestecați ciupercile rămase cu apă într-un raport de 1: 5, gătiți acest amestec la foc mic timp de aproximativ o oră (pentru a se evapora aproximativ 20 la sută din extract). Se filtrează din nou și se amestecă ambele tincturi, extract de alcool și extract apos. Rezultatul ar trebui să fie o tinctură cu 20 până la 25 la sută din volumul de alcool, pe care îl luăm de două ori pe zi, dimineața și seara, de la jumătate la o linguriță. Susține imunitatea și acționează ca o prevenire a cancerului.
Ciuperci de stridii