ketodiet

Creșterea în greutate se datorează unui dezechilibru între consumul și consumul de energie. Relația dintre veniturile și cheltuielile din energie este exprimată prin așa-numitul ecuația bilanțului. Deci, să avem un echilibru împreună acum.

BILANȚ: VENITURI ENERGETICE (ceea ce mâncăm) = CHELTUIELLE ENERGETICE +/- rezerve de energie

Rezultă logic că atunci când mâncăm mai mult decât cheltuim, ne îngrășăm (surse de energie), iar dacă mâncăm mai puțin, ar trebui să slăbim. Cu toate acestea, relația dintre consumul și consumul de energie este mai complexă, iar recomandările de a mânca mai puțin și de a vă deplasa mai mult nu duc neapărat la rezultatul dorit.

Ecuația este dinamică. Prin schimbarea unui factor, corpul nostru încearcă să compenseze cu o altă schimbare și astfel încearcă să mențină o greutate stabilă. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi întotdeauna ideal pentru noi. Așa cum am spus data trecută într-un articol despre obezitate, din punct de vedere evolutiv, suntem puțin mai adaptați la lipsa de alimente decât la surplusurile permanente de alimente.

Cât, ce și când să mănânc?

Să începem cu partea stângă a ecuației/inegalității. De fapt știm/nu știm cât, ce și când să mâncăm? Partea creierului numită hipotalamus (aceasta nu este vrajă:)) primește prin terminații nervoase și prin substanțe eliberate în sânge informații din sistemul digestiv, pancreas, ficat, mușchi, țesut adipos și alte părți ale creierului. Celulele din nucleii hipotalamici procesează toate informațiile, eliberează anumite substanțe, activează altele celule nervoase A induce asa de sentimente de foame sau sațietate și să mărească sau să scadă cheltuielile cu energia.

Mecanismele de reglementare ale consumului de alimente pot fi împărțite în pe termen scurt și pe termen lung. Reglementarea pe termen scurt ne permite să știm când să încetăm să mâncăm și determină mărimea porțiilor. Pe baza informațiilor obținute despre cantitatea și compoziția alimentelor, creierul trimite un semnal: „frâna, abdomenul este umplut pentru a izbucni și corpul va avea nevoie de ceva timp pentru a procesa ceea ce i-ai dat, ești plin”. "Lățime =" 960 "înălțime =" 293 "/>

Ce se întâmplă când mănânc mai mult decât suficient?

Dacă facem exagerări din când în când și stocurile noastre (grase) încep să crească, începe reglementarea pe termen mai lung. Semnalele din țesutul adipos și, de asemenea, din mușchi, pancreas și ficat sunt utilizate aici, care informează creierul despre cantitatea de rezerve de energie. Acestea afectează perioada în care persistă senzația de sațietate, frecvența meselor și sensibilitatea creierului la semnale pe termen scurt. „Nu trebuie să mănânci încă, sunt destule provizii, poți merge la o fugă liniștită. „Probabil cea mai cunoscută substanță implicată în reglementarea pe termen lung este hormonul țesutului adipos leptina, numit hormonul zveltei. Cu cât avem mai mult țesut adipos, cu atât mai multă leptină este eliberată în sânge și cu atât ar trebui să fim mai bogați. Dar multe sunt multe - dintr-o anumită cantitate, creierul începe să ignore leptina. Ca și în cazul insulinei (care provoacă și sațietate în creier), se dezvoltă rezistența la leptină. Cu toate acestea, dacă toate menționate până acum mecanisme de reglementare (= homeostatic) a funcționat așa cum ar trebui, nu ar trebui să trecem la rezistența la leptină.

Sex, droguri si Rock'N Roll

Dar încă avem reglementarea suplimentară a aportului alimentar - așa-numitul hedonic, conectat cu motivație și emoții. Mâncarea evocă în noi sentimente plăcute induse de activarea circuitelor de recompensă în diferite părți ale creierului (în sistemul cortico-limbic). Le numesc circuite de sex, droguri și rock'n'roll. Omul este o creatură leneșă din fire și, dacă aportul de alimente sau sexul nu i-ar provoca sentimente plăcute, el ar muri de foame și cu siguranță nu s-ar reproduce. Acestea sunt aceleași circuite care pot fi activate artificial de diferite medicamente. Fiziologic, aceste mecanisme ne ajută în motivație, învățare, creând preferințe. Din punct de vedere alimentar, ei decid ce mâncare ne place, pentru ce am „ucide” și ce am prefera să evităm.

Dacă vedem sau simțim mâncăruri delicioase, pe baza experienței anterioare, ne așteptăm la sentimente plăcute și pur și simplu o dorim. Acesta este dintele dulce pe care îl jucăm uneori cu femeia oarbă. Problema este că provoacă majoritatea oamenilor Cele mai plăcute sentimente sunt consumul de calorii și/sau dulciuri, plin de energie. Dacă mâncăm prea des astfel de alimente, creierul se schimbă și avem nevoie de tot mai multe alimente pentru a obține o senzație la fel de plăcută. Se poate spune că există o anumită asemănare cu dependența de droguri la persoanele sensibile, dar diferența ar trebui să fie în intensitatea dependenței. Cu toate acestea, dacă nu puteți scăpa de dependența de ciocolată, cu siguranță nu începeți cu cocaina - desigur, nu începeți cu ea, chiar dacă nu suferiți de dependență de ciocolată:).

Cooperarea a 2 tipuri de reglementări privind consumul de alimente

Reglarea homeostatică și hedonică interacționează și funcționează împreună într-o oarecare măsură. Încercați să comparați diferența de gusturi atunci când vă este foame sau plin. Uneori nu sunt suficient să mă întreb ce sunt în stare să pun cu poftă în coș:). Dacă mâncarea evocă în noi sentimente foarte plăcute, poate reglementare hedonică pentru a bate homeostaticul si al meu mâncăm, totuși într-adevăr într-adevăr nu avem nevoie de ea. Știi, ochii ar mânca, burtica nu mai poate, dar poate se va potrivi un pic din această uimitoare mâncare parfumată. Reglarea hedonică este homeostatică într-o oarecare măsură superioară și neascultă superiorul.

Rezultatul este creșterea în greutate, capacitatea excesivă a țesutului adipos și dezvoltarea rezistenței la insulină și leptină. Devine din ce în ce mai dificil să obții un sentiment de sațietate, corpul va prelua greutatea proprie și va începe să lupte împotriva pierderii în greutate. Dacă reușești să slăbești, creierul își va aminti brusc de un vechi prieten - hormonul leptină, va începe să lipsească foarte mult și îți va fi mai foame. Acesta este și unul dintre motivele pentru care este atât de dificil pentru unii oameni să slăbească și chiar mai greu să mențină greutatea.

Ca unii care se îngrașă, iar alții devin mai săraci?

Reglarea aportului alimentar este influențată de o serie de alți factori. Să spunem doar ceva despre stres. Într-un răspuns nespecific la stres, apar modificări metabolice pentru a asigura condiții optime pentru munca musculară și pentru a ne pregăti pentru o luptă sau evadare. Dacă reacția așteptată nu are loc (încercați să fugiți de șef sau să-l scuturați:)), poate exista un dezechilibru între sinteza și consumul multor substanțe. Stresul cronic este asociat cu un risc crescut de boli ale civilizației. Pe lângă modificările metabolismului, stresul afectează și aportul de alimente.

Deja la școală, am observat că unii colegi de clasă arătau slăbiți după perioada de examen, în timp ce alții (inclusiv eu) mai mult sau mai puțin ghemuiți. Cascada de stres susține sau reduce pofta de mâncare în funcție de intensitate, tipul de stimul, condițiile externe și dispozițiile genetice. Persoanele mai sensibile la efectele hormonului de stres cortizol sunt mai predispuse la supraalimentarea stresului. Cu toate acestea, supraalimentarea are loc numai dacă avem acces la alimente dulci/calorice, cu alte cuvinte, foarte gustoase. O astfel de mâncare evocă în noi sentimente plăcute, activează circuitele de recompensare și diminuează efectele stresului.

Știu deja că mă îngraș pentru că sunt răutăcioasă. Recompensez și mă calmez cu mâncare. Vestea bună este că câștig în principal mâncare care îmi place foarte mult. Dacă m-aș îngrășa din dezgustător, m-ar supăra cu adevărat. Dar ce să facem dacă trebuie să slăbim în plus? Pierderea în greutate mă stresează și apoi trebuie să mă liniștesc .

"width =" 960 "height =" 629 "/>

Dintele dvs. dulce nu vă va mai ajunge din urmă

Din fericire, organismul nu numai că reglează aportul de energie, ci și aportul de nutrienți individuali. Poate că ați observat că menționez în principal alimente calorice și dulci în legătură cu supraalimentarea. Uneori nu a contat atât de mult când o persoană a devenit din când în când plină de calorii și dulciuri, pentru că atunci a existat cel mai probabil o perioadă de lipsă. Glucidele și grăsimile pot fi depozitate cu ușurință, în timp ce nu stocăm proteine ​​în stoc și prelucrarea lor este mai complicată pentru azot. Acesta este și unul dintre motivele pentru care aportul de proteine ​​este reglementat puțin mai strict. Din punct de vedere biologic, prin urmare, kJ nu este ca kJ. Dacă mănânci alimente bogate în proteine, sentiment sațietate în ceea ce privește kJ consumat ajunge mult mai devreme decât în ​​cazul glucidelor și grăsimilor.

Dintre toți macronutrienții, proteinele au cea mai mare capacitate de saturație și activează cel mai eficient mecanismele homeostatice ale aportului alimentar. De asemenea, par să afecteze reglarea hedonică și după Mesele cu proteine ​​ne vor bântui mai puțin pofta de dulciuri. Dacă, pe de altă parte, furnizați corpului puține proteine ​​(ceea ce este cazul dietelor de reducere convenționale), senzația de foame va fi cu atât mai intensă. Acest lucru a fost utilizat cu succes în dietele de reducere cu conținut crescut de proteine. Cele mai bune rezultate se obțin cu diete pe care o persoană le poate urma fără prea mult stres.

S-ar putea să vă întrebați ce se întâmplă dacă furnizăm organismului o mulțime de proteine. Trebuie să existe un motiv pentru o reglementare mai strictă, nu este atât de periculos în acest caz? Dacă mâncați foarte multă proteină mult timp (limita superioară tolerată la persoanele sănătoase adaptate este de 3,5 g/kg greutate corporală pe zi), pot apărea probleme cu digestia, rinichii, ficatul și vasele de sânge.

La Dieta cu proteine ​​KetoDiet este absolut cantitatea de proteine ​​a crescut doar ușor (aprox. 90 g proteine ​​/ zi) și cu siguranță nu trebuie să depășească 2 g/kg pe zi, ceea ce reprezintă o cantitate sigură de consum pe termen lung pentru o persoană sănătoasă. Dietele cu un conținut de proteine ​​ușor crescut pot fi foarte benefice pentru persoanele care se luptă cu greutatea și sunt predispuse la supraalimentare. În plus, conținutul crescut de proteine ​​din dietă afectează semnificativ cealaltă parte a ecuației echilibrului și vom vorbi mai multe despre asta data viitoare: o).