Nu că nu le-am avut la îndemână în alte momente, dar acum este sezonul lor principal. Roșu, galben, verde sau pătat, mai dulce sau acru - dar întotdeauna bun. Acum, că mulți dintre ei izbucnesc în iarbă în fiecare dimineață, trebuie făcut ceva rapid. Ce de exemplu?
Repede
Deci, în afară de faptul că pot fi consumate la nesfârșit - și așa cum spune mama mea, probabil că nu există niciun copil cu tot marul, dar dacă îl tăiați în luni, o dată sau de două ori va fi tatam - există și alte variante.
Cel mai simplu gătit este coacerea merelor. Fie că alegeți un clasic sub formă de mere curățate fără sâmburi presărate cu scorțișoară și unse cu unt, fie că aveți timp și dorința să vă jucați puțin și să introduceți umplutura de gem, burete, rom și nuci tocate în găurile tăiate în miez, sau chiar înfășurați-le într-o jachetă de foietaj - pregătiți-vă să dispară rapid de pe suprafața pământului sau din farfurie.
Aceeași soartă așteaptă roțile de mere prăjite într-un traseu de aluat gros de vin, puțin lapte, făină simplă și vin sau rom, încă cald înfășurat în zahăr de scorțișoară.
In caldura
Dacă simțiți că merele sunt doar pentru prăjituri, atunci nu. Înainte de a începe subiectul, să ne uităm unde merele pot fi folosite pentru a mânca „normal”. Excelente sunt rase, fierte în unt cu zahăr și scorțișoară, sau cu nuci tocate amestecate cu tăiței gătite. Mâncarea nu este doar rapidă, ci și foarte gustoasă și suculentă.
Merele nici nu trebuie să fie deloc dulci în această categorie. Îmi place foarte mult să le adaug la puiul de pui prăjit chiar în vasul de copt - feliat în sferturi fără sâmburi va avea gustul potrivit în suc, iar cu cât carnea este mai grasă, cu atât mai bine. Și, deși la început al meu, în special soțul meu, și-a întors nasul, acum mă întreabă întotdeauna dacă există mere în vasul de copt - așa că simt că raportul greutate/carne trebuie să fie încet 1: 1.
Aperitive
În bucătăria rece, merele sunt întotdeauna binevenite atât cu zahăr, cât și cu sare. În acest caz, adăugarea lor la salate - fructe sau sare - va aduce doar un câștig. O salată simplă și rapidă de banane feliate pe roți, mere pe cuburi, nuci tocate, smântână sau iaurt alb dispare întotdeauna într-un ritm amețitor, chiar neîndulcit. În garda opusă, merele tăiate cubulețe vor face din nou gustul potrivit în salata de paste cu bețe de crab, cuburi de brânză, smântână și articulații fierte.
Ai un tort nou?
Prietenul meu m-a întrebat surprins în acest weekend. Ei bine, bineînțeles că am, și numai pentru lene, când nu am vrut să spăl mai multe sticle pentru blocarea piureului de mere sau a gustărilor și nici nu am vrut să meargă prost. Așa că am aruncat un burete pe o farfurie, după ce l-am răcit, s-a întins cu gem picant, ea a adăugat două spice aurii de porumb în piure (astfel încât piureul să fie gros ca gelatina) cu puțină apă, scorțișoară și puțin rom . Am turnat-o pe o foaie de copt, am lăsat-o să se întărească și am pus deasupra glazura de ciocolată. Duminică era și frișcă, dar toată lumea a mers la tort încă trei zile cu cerșitul, toate fără ea.
Și îți place mărul?
din propria bucătărie furnizată de Mária Kohutiarová