roșie

O dietă bogată în suc de roșii, ketchup și alte produse din roșii care conțin antioxidanți eficienți poate reduce riscul de cancer de prostată. Acest lucru reiese dintr-un studiu recent în care cercetătorii au analizat alegerile alimentare și dosarele de sănătate la peste 47.000 de bărbați. Rezultatele cercetării au fost publicate în Jurnalul Institutului Național al Cancerului. Experții au descoperit că la bărbații care consumau cel puțin două feluri de mâncare care conțin roșii pe săptămână,

riscul de cancer de prostată a fost redus cu 24 până la 36 la sută. Potrivit autorului studiului, Edward Giovannucci, această cercetare confirmă concluziile anterioare despre dietă, în special produsele din roșii, care sunt bogate în licopen antioxidant (colorant roșu de caroten). „Aceste ultime descoperiri susțin ideea că o dietă bogată în roșii și alimente care conțin licopen, precum și alte fructe și legume, poate reduce riscul de cancer de prostată”, a spus Giovannaci. Potrivit acestuia, licopenul protejează probabil împotriva cancerului prin absorbția radicalilor liberi, care se formează în timpul metabolismului în organism și pot deteriora structura genetică a celulelor.

Sos de rosii

Cercetătorii au comparat date privind sănătatea și obiceiurile alimentare ale 47.000 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 45 și 75 de ani. Procedând astfel, au investigat efectul alimentelor precum roșii, sos de roșii, suc de roșii, pizza, pepene verde, grapefruit roșu, ketchup și alte produse din roșii. Roșiile, în special cele care au fost supuse tratamentului termic, s-au dovedit a avea efecte benefice asupra cancerului de prostată. „Cel mai popular a fost sosul spaghetti, care pare să ofere cea mai mare protecție”, a spus E. Giovannuci. Potrivit acestuia, tratamentul termic al roșiilor perturbă mai întâi peretele celular al fructului și astfel permite organismului să absoarbă mai mult licopen. Cercetătorii au subliniat că produsele din roșii ar trebui să formeze doar o mică parte dintr-un meniu echilibrat, care ar trebui să includă și alte fructe și legume și doar o cantitate limitată de grăsimi. Potrivit lui Joann Carson, nutriționist la Universitatea din Texas, studiul este un exemplu că ceea ce mâncăm afectează riscul de cancer. Prin urmare, cercetările confirmă ideea că cea mai bună protecție împotriva cancerului este asigurată de o dietă bogată în antioxidanți, semnificativ mai mult decât preparatele vitaminice. Consumul de alimente proaspete este o combinație ideală de care lipsește un supliment vitaminic.