Aditivi alimentari și sindrom ADHD

kola

La 6 septembrie 2007, un studiu realizat de cercetători britanici de la Universitatea din Southhampton a fost publicat în prestigioasa revistă medicală Lancet, care a arătat un efect negativ direct al anumitor aditivi alimentari asupra manifestărilor ADHD.

Lista aditivilor alimentari suspectați de exacerbarea ADHD (lipsa de atenție și hiperactivitate) la copii.

• E 102 (substanță identificată ca fiind riscantă de studiu) Tartrazină (culoare alimentară galbenă nr. 4) posibilă apariție: produse de panificație și lactate, iaurturi, deserturi, amestecuri libere (băutură în pulbere Tang), cofetărie, înghețată, supe, sosuri, muștar, băuturi nealcoolice și alcoolice, gumă de mestecat (Wrigley) și într-o culoare sintetică pentru colorarea alimentelor în casă, este, de asemenea, utilizat pentru comprimate de codificare a culorilor și ca hrană colorantă pentru animalele domestice

• E 104 (substanță identificată ca fiind riscantă de studiu) Galben chinolin (culoare alimentară galben nr. 13) posibilă apariție: băuturi răcoritoare (Mirinda Orange, Lemon Lift și stimulant Semtex), diverse deserturi (frisca Olma), gumă de mestecat, cofetărie (bomboane) Bonpari, Lipo, Haribo, Starburst, smarties), înghețată (Hájek), produse lactate (iaurtul Prince Kúzelník Danone)

• E 110 (substanță identificată ca fiind riscantă prin studiu) Galben SY (culoare alimentară galben nr. 3) posibilă apariție: băuturi nealcoolice (piersică și zmeură ridicată, Mirinda portocalie), băuturi alcoolice (pumn de vin KB LIKÉR, lichior de ouă Dynybyl), brutărie produse, muștar (Malva), dulciuri (Bonpari, Starburst, Lipo, linte), înghețată, produse sub formă de pudră (de exemplu, băutură pudră Tang), produse lactate (iaurtul Prince Kúzelník Danone, cremă de budincă Olma, vanilie și ciocolată termix Louny lactate), unele gume de mestecat și multivitamine (de exemplu CEM-M pentru copii), supe instantanee. Această culoare este, de asemenea, utilizată în culorile sintetice pentru alimentele de uz casnic.

• E 120 Cochinilă, acid carminic, carmin (vopsea roșie naturală) posibilă apariție: cofetărie (linte, bomboane Bonpari), iaurt (Yoplait, Prințul Magician Danone), înghețată (Scholler), gem, gumă de mestecat (de ex. Mushroom Buba), supe instantanee ( Vitana), băuturi alcoolice și nealcoolice (Campari), coloranți pentru acoperirea tabletelor, produse cosmetice, spirale și umbre pentru ochi

• E 122 (substanță identificată ca fiind riscantă de studiu) Azorubină (culoarea alimentelor roșu nr. 3) posibilă apariție: băuturi nealcoolice (zmeură Lift), băuturi alcoolice (lichior Garone și pumn de vin KB LIKÉR), cofetărie, smântână, marțipan, jeleu, înghețată Hájek, produse lactate (de exemplu, ciocolată termix, niște iaurturi), iaurt (Prince Magician de Danone), conserve de fructe

• E 123 Amarant (colorant alimentar roșu nr. 9) posibilă apariție: băuturi răcoritoare, înghețată, amestecuri de pulbere pentru prepararea deserturilor, gemuri

• E 124 (substanță identificată ca fiind riscantă de studiu) Ponceau 4R (colorant alimentar roșu nr. 7) posibilă apariție: gumă de mestecat, înghețată (de exemplu, Hájek), produse lactate (iaurtul Prince Kúzelník Danone, vanilie termix, niște iaurturi), băuturi răcoritoare ( vin de struguri) Lift și băutură energizantă Erektus), unele băuturi alcoolice, fructe de compot (de exemplu compot de căpșuni Hamé), cofetărie (bomboane Bonpari, Lipo, Haribo, Starburst și smarties), jeleuri, produse din pește

• E 127 Eritrozină (colorant alimentar roșu nr. 14) posibilă apariție: alimente, medicamente, produse cosmetice, colorant budincă, umpluturi dulci, compoturi, cofetărie, cocktail și cireșe confiate

• E 128 Roșu 2G (colorant alimentar roșu nr. 10) posibilă apariție: produse din carne procesate, cârnați, gemuri, băuturi

• E 129 (substanță identificată prin studiu ca fiind riscantă Allura AC Red (culoare alimentară roșie nr. 17) posibilă apariție: băuturi moi și alcoolice, amestecuri de pulbere pentru prepararea băuturilor (de exemplu, Tang), deserturi, produse lactate (de exemplu, Prince Kúzelník din iaurtul Danone ), bomboane (Starburst), napolitane, înghețată, gumă de mestecat, amestecuri de pulbere pentru prepararea deserturilor, multivitamine (de exemplu CEM-M pentru copii).

• E 131 Albastru patentat V (colorant alimentar albastru V) posibilă apariție: dulciuri, gumă de mestecat, băuturi și supe, iaurt (Prințul Magician de la Danone), bomboane Haribo, smarties. În medicină, este utilizat pentru examinarea ganglionilor limfatici.

• E 132 Indigotină (colorant alimentar albastru nr. 1) posibilă apariție: produse lactate, înghețată (Hájek), diverse dulciuri și bomboane (Bonpari și Haribo), o gamă întreagă de alimente colorate •

E 133 FCF albastru strălucitor (colorant alimentar albastru nr. 2) posibilă apariție: băuturi răcoritoare, produse de cofetărie și produse de panificație, gumă de mestecat (Wrigley), cofetărie (bomboane Starburst), o gamă întreagă de alimente colorate

• E 150a Caramel (caramel simplu), E 150 b (Caramel sulfit caustic), E 150 c (Caramel de amoniac), E150 d (Caramel de amoniac-sulfit) posibilă apariție: băuturi răcoritoare, sos de soia, bere, rom, whisky, coniac, pâine, produse de patiserie și alte produse de panificație, biscuiți, supe instant, siropuri, dulciuri, băutură Semtex, înghețată Viennetta și Scholler, cremă Bobík, aromatizat Chio - chipsuri, oțet, mied, alimente murate - este cel mai folosit colorant alimentar

• E 151 BN negru strălucitor (colorant alimentar negru nr. 1) posibilă apariție: dulciuri (bomboane Starburst), toppinguri, produse lactate, înghețată, produse din pește, gemuri, sosuri, băuturi moi și alcoolice, o gamă întreagă de alimente colorate

• E 153 Carbon din materii prime vegetale posibilă apariție: cofetărie, concentrat de fructe, gemuri, dulciuri de aluat, o gamă întreagă de alimente colorate

• E 154 FK maro (colorant alimentar maro nr. 1) posibilă apariție: pește afumat colorat

• E 155 Brun HT (colorant alimentar maro nr. 3) posibilă apariție: amestec slab pentru prepararea tortului de ciocolată și a diverselor dulciuri, o gamă întreagă de alimente colorate

• E 160 b Annato, Bixin, Norbixin (vopsea naturală portocalie nr. 4) posibilă apariție: produse lactate, delicatese sărate, margarină, ulei, unele produse de panificație și lactate colorate, înghețată, deserturi, produse din cereale extrudate, cofetărie

• E 180 Litholrubin BK (colorant alimentar roșu nr. 57) posibilă apariție: suprafața colorată a brânzei tari

• E 210 Acid benzoic (în principal sub formă de săruri: benzoat de sodiu

E 211 (substanță identificată ca periculoasă în studiul respectiv), benzoat de potasiu

E 212, benzoat de calciu E 213) posibilă apariție: sucuri de fructe, gemuri, siropuri, fructe uscate, umpluturi de patiserie, produse de panificație, legume murate, unele margarine, maioneza, muștar, sosuri, ketchupuri, sosuri, băuturi răcoritoare (de exemplu, Mirinda),

• E 319 Butilhidrochinonă terțiară posibilă apariție: burgeri, cereale extrudate, grăsimi, margarine, cârnați, uleiuri vegetale rafinate, alimente prăjite și unele semifabricate

• E 320 Butilhidroxianisol posibilă apariție: burgeri, cârnați, cereale extrudate, gumă de mestecat (Wrigley), drojdie uscată, grăsimi, margarine, maioneză, feluri de mâncare instant cu cartofi, supe instantanee (de exemplu, mărci Vitana) și amestecuri de pulbere pentru prepararea băuturilor

• E 321 Butilhidroxitoluen posibilă apariție: burgeri, cereale extrudate, grăsimi, produse din pește, unele margarine, produse din cartofi praf, produse din carne, cârnați, gumă de mestecat