Perele, odată un fruct foarte obișnuit, pot străluci pentru vremuri mai bune. Grădinarii au anunțat o competiție pentru perul slovac al anului și, pentru prima dată, cultivatorii de fructe din toată Slovacia au trimis la concurs 174 de probe. O pară era mai plăcută decât cealaltă.

frumusețe

Poate că doar la expoziția Jesenná Gardenia din Nitra, unii grădinari și-au dat seama că pera se afla în mod greșit la umbra unui măr.

Experiența lui Komžík cu un comerciant de varză de fructe arată că pentru o sută de măr vândut există 20-30 de germeni de pere. Cultivatorul de fructe consideră că acest lucru se datorează faptului că mulți oameni percep pera ca pe un fruct de sezon. Chiar și atunci când aleg soiuri, preferă soiurile de vară și toamnă decât soiurile de iarnă. În același timp, perele de iarnă pot fi păstrate în condiții bune până în februarie-martie.

Cu toate acestea, interesul mai mic pentru pere se poate datora și faptului că planul a fost odată crescut pe portaltoi. „Cu toate acestea, handicapul arborelui înalt a fost eliminat de portaltoii plictisitori MA și MC”, notează Ivan Hričovský, Nestor al cultivatorului de fructe din Slovacia.

"Este adevărat, cultivatorii de fructe trebuie să fie atenți la doi dușmani ai perei. Unul dintre dăunători este iapa de pere, care trebuie distrusă în prealabil prin pulverizare. Dacă nu reușește, arborele își pierde lăstarii finali.
Milan Fáber de la Banská Štiavnica aparține, fără îndoială, cultivatorilor de fructe care au demonstrat cu succes cultivarea perelor. Fáber a cedat abia recent pasiunii de grădinărit. El își câștigă existența ca un comerciant care vinde mâncare pentru pisici și câini, grădina este hobby-ul său.

Are o sută de copaci pe un teren înclinat. Aici cresc toți pomi fructiferi, inclusiv pere. Cu excepția Radava, toți clasicii - Lucas, Clapp și măcelarul Hardy. El a devenit regele producătorilor de pere cu para lui Lucas. Fructul unei culori perfect aurii cu obrazul roșcat nu a găsit un cuceritor. Fáber iubește perele pentru suculența și gustul delicios de unt. Perele fac parte din vasul de fructe de Crăciun și sunt adorate de întreaga familie. „Beneficiază sănătatea și o digestie bună”, laudă Fáber.

Pere îl vor rezista toată iarna pentru că îi depozitează într-o pivniță rece și umedă, împreună cu prietenul său Bohumír Mojžiš. „Cel mai important lucru este dezinfectarea pivniței înainte de depozitare și, în plus față de frig și umiditate ridicată, pentru a asigura schimbul de aer”, Moise își amintește secretul pierderii minime de fructe depozitate. Banská Štiavnica este deja un fruct rar, iar dacă Fáber dă fructe frumoase, știe să crească și să le folosească, sfătuiește să le usuce.

Cultivatorilor de fructe li se oferă o gamă relativ largă de soiuri. Din cea mai nouă reproducere cehă este Dicolor și Bohemica, ambele din Republica Cehă legată de climat, din Slovacia este soiul Nitra.

Concursul de la Nitra a arătat că grădinarii au obținut puncte cu noutățile - Dicolor de la cultivatorul Stanislav Paník de la Veľké Bielice a fost al doilea. În primul rând, cu soiuri regionale mai vechi - para Madame Verte i-a adus locul al treilea lui Ján Ratkovský de la Babina.
În cele din urmă, un sfat pentru o pară bună - Marián Komžík recomandă introducerea soiului Wilams în butoi. Este cel mai bun schnapps, care este, de asemenea, popular cu președintele slovac Ivan Gašparovič.

Text: Jozef Sedlák pentru Adevăr
Foto: SHUTTERSTOCK