Scapă de diabet și atac de cord cu fructe „obișnuite”

din Hana Moravčíková

Toamna aduce cu sine o serie de culori și arome interesante. Unul dintre simbolurile toamnei slovace este fructul de pere - roșu, verde sau galben, minunat de suculent și dulce. Cu toate acestea, pere nu sunt doar o delicatesă populară, ci și un ajutor uimitor în prevenirea diabetului sau a infarctului.

această parte

Din Europa în America

Rădăcinile perelor le găsim atât în ​​Europa, cât și în Asia, unde au început să atragă atenția în urmă cu aproximativ 1.000 de ani. l. După 1.500, colonizatorii europeni au adus pera pe un nou continent, mai exact în America de Nord, unde fructe similare nu crescuseră până atunci. Astăzi, pere sunt exportate în lume nu numai din Europa și America de Nord, ci și din Argentina, Chile, China, Coreea de Sud și chiar Noua Zeelandă.

Fibră puternică

Perele, ca multe alte fructe, conțin o varietate de vitamine și minerale. Dar ceea ce excelează sunt ei conținutul de fitonutrienți. Potrivit unui studiu din Baltimore aplicat la 1.638 de participanți cu vârsta cuprinsă între 62 și 69 de ani, combinația dintre consumul de mere și pere a reprezentat cel mai mare aport de flavonoizi din toate fructele și legumele. Doar pentru informații - aportul mediu zilnic de flanoizi este de aproximativ 14 mlg - jumătate din această cantitate va fi asigurată prin consumul unei singure pere pe zi.

Datorită conținutului a aproximativ 15 flavonoide, care se găsesc în pere, consumul lor asigură activitate antioxidantă și antiinflamatorie activă în organism. Rezultatul va fi prevenirea bolilor grave asociate consumului de pere. S-a demonstrat că perele reduc riscul de a dezvolta boli cronice grave, cum ar fi inflamația cronică, infarctul și diabetul de tip 2.

Pera își datorează puterea în lupta împotriva diabetului de tip 2 în principal fibrelor. Aportul adecvat al acestei substanțe este un factor important în reducerea riscului nu numai de diabet, ci și de infarct. În cazul perei, acest beneficiu pentru sănătate este și mai pronunțat, deoarece acest fruct conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. În plus, pere conțin flavonoide și antocianine, care îmbunătățesc sensibilitatea la insulină.

Pere crescătoare

Pere au un mare avantaj - cultivarea lor este posibilă aproape pe întreg teritoriul micului nostru stat central-european. Deci, dacă locuiți în părțile „polare” ale Slovaciei, știți că puteți cultiva acest fruct. Pere au o gamă de soluri argiloase și argilo-nisipoase, cu o cantitate suficientă de umiditate. În plus, depozitarea multor varietăți de pere este echivalentă cu depozitarea merelor, astfel încât vă puteți bucura de pere organice proaspete (cu condiția să le fi crescut fără îngrășăminte chimice și spray-uri) cu mult timp după ce pământul a fost acoperit cu primul strat de zăpadă.

În plus, Slovacia se mândrește cu propriile soiuri ale acestui fruct omniprezent. Pere de Pribin, una dintre soiurile de pere de iarnă, a fost, de exemplu, crescută în Bojnice, iar pera Nitra, pe de altă parte, aparține soiurilor de la începutul lunii august, cu o perioadă scurtă de depozitare. Chiar și în vecinii noștri occidentali, para este o parte integrantă a agriculturii locale, datorită căreia frații cehi au venit pe piață cu soiul Bohemica, o pere verde rezistentă la îngheț, cu o perioadă lungă de depozitare.

Selectare și cumpărare

Deoarece perele cu o durată scurtă de valabilitate ajung de obicei la magazinele noastre din importuri, le putem găsi în cutii într-o stare încă necoaptă. Dacă întâlnești astfel de pere în magazinul tău, cumpără-le cu câteva zile înainte să intenționezi să le consumi. Se maturizează, se înmoaie și se îmbogățesc din punct de vedere nutrițional.

Dacă întâlnești un „zelovoc” cu fructe coapte și vrei să te asiguri că pera este într-adevăr coaptă, nu-l strânge în mijloc, așa cum fac mulți clienți fără scrupule cu diferite tipuri de fructe, dar aplică o presiune ușoară a degetului în zona tulpinii. Dacă simțiți că această parte a fructului este moale, para este coaptă și gata pentru consum imediat. Cu toate acestea, dacă această parte este prea moale, fructele vor fi coapte. Dacă aveți de gând să faceți gem de pere de casă sau mâncare pentru bebeluși, puteți cumpăra și pere ușor coapte, dar nu vă recomandăm astfel de fructe pentru consumul normal brut.

Proaspăt, uscat, sărat și gătit

Pere formează un mare loc local, pentru că datorită originii lor slovace vom afla mai multe despre originea, calitatea și metoda lor de cultivare decât, de exemplu, despre bananele columbiene. Astfel, putem furniza copiilor noștri o zeciuială de fructe de calitate, fără aditivi chimici. În plus, pere sunt o sursă rapidă de energie și vitamina C și se numără printre alimentele cel mai puțin iritante care nu provoacă alergii. O zecime excelentă pentru copii sunt, de asemenea, pere uscate - uimitor de dulci și bogate în fier și o cantitate mare de potasiu. De asemenea, puteți face mâncare excelentă de casă pentru copii din pere proaspete pentru cei mici care nu înțeleg încă întregul fruct crud.

Dacă doriți ceva mai interesant și doriți să încorporați pere în felul principal, încercați să pregătiți o salată din următoarele ingrediente, pe care le amestecăm pur și simplu într-un castron:

  • 1 pere feliate subțire
  • 2 cani de legume cu frunze întunecate
  • ½ căni de persimmon
  • ½ cesti de praz feliat
  • ½ căni de nuci zdrobite
  • 2 PL ulei de măsline
  • 1 ČL draga

De tip vitarian

Dacă sunteți un fan al brânzeturilor de calitate, încercați să serviți felii de pere cu brânză de capră sau brânză albastră albastră la cină. Un pahar de vin roșu sau câteva bule de struguri negri sunt, de asemenea, perfecte pentru o astfel de gustare de seară.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.

Resurse

Alimentele ca otravă, alimentele ca medicamente - un ghid alfabetic pentru o nutriție sigură și sănătoasă