Sunt fizic mici, dar chimic foarte sănătoși. Este vorba de afine. Afinele sunt o adevărată vitamină bombă și o delicatesă. Am decis să încerc fermentarea afinelor împreună cu chefirul de apă. Ceea ce am reușit să fermentez a fost de nedescris. Nu am băut niciodată o astfel de limonadă în viața mea.
Eu și familia mea iubim afinele. Combinăm plăcut cu util și în timpul unei plimbări obișnuite cu fiica noastră de trei ani și soția mea colectăm ceva. Congelăm stocurile în congelator sau facem gem. În acest fel, ne vom răsfăța cu această vitamină bombă chiar și iarna.
De ce afine și chefir de apă?
Afinele mi-au îmbogățit „experimentul cu kefir” cu unul element estetic, ceea ce m-a motivat pentru lucrări ulterioare. I-au dat o frumoasă nuanță albăstruie.
Pentru a ști ce fermentăm de fapt, să aruncăm o privire mai atentă asupra structurii afinelor. Afinele conțin vitaminele A, E, C, B1, B2, B6, acid folic, din minerale este în principal calciu, fier, zinc, fosfor, cupru, magneziu și, de asemenea, cantități mari de beta-caroten. Culoare albastru-violet este un semn de mare efect antioxidant.
Se comportă ca afine pe corpul nostru
Adăug o listă de funcții pe care o au afinele, protejează sistemul imunitar și celulele corpului de radicalii liberi, măresc rezistența organismului la infecții, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, la menținerea unui sistem vascular sănătos, la curățarea sângelui, la întinerirea corpului, la alimentarea vieții energie. Regenerează pigmentul ocular și îmbunătățesc vederea în condiții de lumină slabă, ajută la diaree și alte probleme intestinale sau probleme digestive, activează metabolismul, previn gripa, răcelile și răcelile, scad nivelul colesterolului și al grăsimilor din sânge, tratează anemia, ajută la deshidratarea corpului și la eliminarea corp de substanțe toxice (detoxifiază), îmbunătățesc funcția sistemului limfatic, protejează împotriva cancerului de prostată și, de asemenea, previn mai multe tipuri de cancer, ajută la suprimarea inflamației și a ratei diviziunii celulare din intestine, care sunt considerați factori de risc pentru cancer. infecții și ajută la boli de piele, menține sănătatea pielii și a părului sănătos, calmează nervii și ameliorează durerea, ameliorează durerile menstruale, sângerările abundente, fac mai ușor pentru corpul unei femei să facă față menopauzei.
Rețeta noastră pentru chefir cu apă de afine
Materii prime:
- 1 l de apă (preparat conform procedurii noastre)
- vârf de cuțit de sare
- două lingurițe de sirop de arțar
- 50-80 g chefir apos
- 25 de grame de zahăr brun
- o mână de afine
Abordare:
- Amestecați zahărul, sarea, siropul de arțar în aproximativ 200 ml de apă într-o oală și amestecați această stare până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.
- Adăugați cristale de chefir de apă Tibi și lăsați să fermenteze într-o cameră întunecată și acoperiți recipientul cu o cârpă.
- După douăsprezece ore, băutura ar trebui să aibă gustul optim. Gustați această probă și fermentați încă patru până la șase ore. Amintiți-vă că cu cât temperatura camerei este mai mare, cu atât băutura fermentează mai repede. Temperatura optimă a camerei este în intervalul 20-22 grade Celsius. Cristalele se înmulțesc frumos în băutură, iar băutura capătă un gust ideal după optsprezece ore.
- Îndepărtați afinele plutitoare și turnați băutura printr-o sită. Clătiți cristalele Tibi cu apă și, dacă doriți să continuați procesul de fermentare, adăugați fructe proaspete și apă preparată conform procedurii de la începutul rețetei.
- Puneți băutura finită în frigider și savurați-o frumos răcită.
Gustul este inconfundabil, benefic și mai ales încurajator. Noroc prieteni.