• Pagina principala
  • Politică
    • Managementul pescuitului
      • Cum protejează UE bibanul de mare?
      • Capturi și cote admisibile totale
      • Planuri multianuale
      • Regionalizarea
      • Pescuitul în adâncime
      • Măsuri tehnice
      • Catch a revenit
      • Obligația de aterizare în practică
      • Colectare de date
      • Sfaturi profesionale
      • Flota de pescuit
      • Accesul la ape
    • Controale în domeniul pescuitului
      • Domeniul de aplicare al sistemului de control
      • Încălcări și sancțiuni
      • Tehnologii de control
      • Cine este responsabil pentru ce?
      • Porturi desemnate
      • Factori de conversie
      • Registrul de date master
    • Pescuit ilegal
    • Acvacultură
      • Planuri naționale multianuale
      • Schimb de practici naționale
      • Documente orientative
      • Consiliul consultativ pentru acvacultură
      • Fapte și cifre
      • Specii non-native
      • Metode în domeniul acvaculturii
      • Specii utilizate în acvacultură
      • Finanțare
      • Acvacultura în politicile UE
      • Link-uri
    • Internaţional
      • Acorduri bilaterale
      • Acorduri multilaterale
      • Regional
    • Organizarea pieței
      • Organizarea industriei
      • Informații pentru consumatori
      • Denumiri comerciale
      • Centrul european de monitorizare a produselor din pescuit și acvacultură
    • Marea Neagră
    • Marea Mediterana
      • Ce face UE?
      • Regulile în vigoare
      • Specificități
    • Controlul ajutoarelor de stat
      • Scutire pe categorii
    • Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM) (2014-2020)
    • Pescuit la scară mică
  • Organisme consultative
    • Sfaturi consultative
    • CSTEP - Comitetul științific, tehnic și economic pentru pescuit
  • Stiri si evenimente
    • Știri de presă
    • Evenimente
    • Discursuri
    • Buletin informativ electronic
  • Achiziții publice și finanțare
    • Destinatari
  • Documentație
    • Pescuitul - fapte de bază
      • Specii marine
    • Fapte și cifre
    • Studii
    • Videoclipuri
    • Publicații
      • Repere ale piețelor UE

Crap de iaz

Crapul vine din Orientul Îndepărtat. Cu toate acestea, este dificil de stabilit când a fost adus în Europa. Probabil în epoca romană. Cu toate acestea, până în Evul Mediu, reproducerea sa s-a răspândit în apele Europei de jos. Acest pește a devenit o sursă căutată de proteine ​​în multe zile de post care fac parte din religia creștină. Atunci nu este o coincidență faptul că creșterea crapului s-a îmbunătățit în mănăstiri. Chiar și atunci, voința de a păstra cei mai frumoși indivizi pentru reproducere a dus la selecția genetică, care a dat naștere la pești robusti, bogați în carne, cu longevitatea remarcabilă pe care o cunoaștem astăzi, chiar și în ecosistemele naturale. Creșterea semi-extensivă în iazuri a început în secolul al XIX-lea și se practică și astăzi, în special în Europa Centrală, unde crapul este încă o parte foarte importantă a gastronomiei locale.

crapul este

Nume latin - Cyprinus carpio
Producție (UE 27) - 66.330 t (2007); 2% din producția mondială
Valoare (UE 27) - 140 milioane EUR (2007)
Mari producători din UE - Republica Cehă, Polonia, Ungaria, Germania
Mari producători mondiali - China, Indonezia, Myanmar
Prospect informativ

Reproducere

Indivizii generației selectați pe baza caracteristicilor fizice vor fi pescuiți din iaz în perioada negrilor.

Cresterea puiului

La scurt timp după eclozare, puii sunt transferați în cuve mici de mică adâncime, hrănite cu apă la o temperatură caldă de 18 până la 24 ° C, bogată în zooplancton, pe care puii se hrănesc după consumarea sacului galbenus.

El rămâne în acest rezervor aproximativ o lună până când este capabil să înoate. Ulterior, pentru prima dată, este transferat în mediul natural, i. j. într-un mic iaz de mică adâncime. Îngrijirea anuală a susținut creșterea microalgelor și a zooplanctonului în iaz, care sunt singurul aliment potrivit pentru prăjitorii de crap. Puii rămân în iaz aproximativ un an, unde începe treptat să fie suplimentat cu o pulbere de furaj foarte fină care conține făină de pește și făină de legume în proporții egale. După ce au atins o dimensiune de aproximativ 3 cm, puii sunt prinși și plantați în iazuri pentru persoanele tinere.

Reproducerea persoanelor tinere

După mutarea primăverii, crapii tineri rămân în acest iaz pregătit în fiecare an până la iarnă.

Îngrăşare

În primăvara celui de-al treilea an de viață, crapii sunt plantați în iazuri mari de creștere, unde trăiesc într-un ecosistem natural, dar sunt hrăniți și cu furaje granulate pe bază de făină de pește și ulei, făină de legume și suplimente de vitamine și minerale.

În timpul curățării de iarnă a iazului, aceștia sunt prinși și, în funcție de dimensiunea lor, introduși pe piață sau transferați în iaz pentru iernat, unde așteaptă anul următor de îngrășare ... sau să aleagă între pești generaționali. Crapul vechi poate cântări până la 40 kg și poate măsura până la 1 m. Cu toate acestea, dimensiunea pieței este de obicei de la 30 la 50 cm la o greutate de aproximativ 1,5 kg.

Consum

În prezent, crapul este produs în principal în țările din Europa Centrală, unde face parte din felurile de mâncare tradiționale de la sfârșitul anului sau de Paște.

Oamenii îl cumpără de obicei viu pentru a-l purifica în apă curată câteva zile pentru a scăpa de gustul său nămolit. În prezent, producătorii lucrează pentru a-și diversifica ofertele și înființează mici unități de procesare axate pe produse semipreparate (porționate, proaspete, afumate, file sau felii) sau produse preparate conform rețetelor tradiționale. O parte semnificativă a producției este direcționată către reaprovizionarea iazurilor destinate pescuitului recreativ.