rețete

Martin Priečko, sommelier WinePlanet.sk și Corner & Co.

Vinul fiert este o parte integrantă a sezonului de iarnă aproape în întreaga lume. De-a lungul istoriei lor îndelungate, oamenii însetați din diferite părți ale lumii au creat un număr mare de rețete. O constatare acceptabilă este că vinul fiert poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății. Îmbunătățește starea de spirit, calmează sistemul nervos, susține sistemul imunitar și acționează, de asemenea, pentru a preveni gripa și răcelile.

Dacă convergi deja pe clincher pe o ceașcă de vin fiert, mulți dintre voi vor avea cu siguranță o rețetă încercată și testată. Baza este simplă, doar o sticlă de vin bun, condimente, pentru unii chiar și un îndulcitor sub formă de zahăr sau miere. De asemenea, puteți cumpăra diverse amestecuri de condimente sau vinuri mixte gata preparate în diverse pachete.

Pentru cei cărora le place să experimenteze și să caute gusturi noi, am pregătit câteva rețete pe tema „De obicei slovacă”.

Rețete de vin fiert

Vin fiert alb

- Vin alb slovac dintr-un soi tipic, de ex. nisip lager.
- Ghimbir
- Lămâie verde
- Med

Puneți vinul într-o oală, adăugați ghimbir curățat tocat, suc de lămâie și miere. Proporția de materii prime trebuie ajustată prin testare în timpul pregătirii. Unora le place un gust mai pronunțat de ghimbir, altele mai dulce miere. Aduceți totul la o temperatură de aproximativ 65-70 de grade. Serviți într-o ceașcă de porțelan garnisită cu ghimbir uscat și o felie de var uscat.

Vin fiert roz

- O sticlă de vin trandafir semi-dulce slovac
- Compot de căpșuni
- Zmeură congelată, afine
- Coaja de lamaie
- Mentă

Pune vinul într-o oală, adaugă câteva bucăți de căpșuni cu suc, zmeură și afine congelate, puțin suc de lămâie, volumul de suc adăugat depinde de cât de dulce arată vinul finit. Aduceți totul la o temperatură de aproximativ 65-70 de grade. Se servește într-o ceașcă de sticlă decorată cu frunze de mentă presărate cu coajă de lămâie.

Vin fiert roșu

- O sticlă de vin roșu slovac
- Stafide
- Prune uscate
- Compot de cireșe
- Amestec de condimente pentru vin fiert (anason stelat, scorțișoară, cuișoare)

Puneți vinul într-o oală, adăugați fructe uscate feliate, câteva linguri de compot de cireșe cu suc, zahăr și condimente. Raportul de zahăr depinde de cât de dulce doriți să fie vinul fiert. Aduceți totul la o temperatură de aproximativ 65-70 de grade. Se servește într-o ceașcă de porțelan inferioară și se ornează cu fructe cu o bucată de anason stelat uscat.

Vin fiert de coacăze

- Sticlă de vin de coacăze
- Rom condimentat
- Suc de lămâie
- Suc sau suc de portocale
- Cimbru proaspăt
- Amestec de condimente pentru vin fiert (anason stelat, scorțișoară, cuișoare)

Puneți vinul într-o oală, adăugați rom condimentat (aproximativ 0,2 l per sticlă de vin), adăugați suc de lămâie.

Când creați rețete noi, nu există limite, de exemplu, puteți folosi vin cu o aromă puternică, care va afecta semnificativ rezultatul, sau vin cu zahăr rezidual, de asemenea vin de trandafir roșu alb, dar și unele vinuri de fructe disponibile în Slovacia . Dacă preferați gusturi mai ascuțite, puteți adăuga și ceva mai greu, de exemplu rom, dar și diverse băuturi spirtoase din fructe și-au dovedit valoarea.

Cu toate acestea, nu trebuie uitat că calitatea produsului final este afectată de calitatea fiecărei materii prime folosite și, nu în ultimul rând, că, dacă încălzești vinul la o temperatură peste 70 ° C, pierzi inutil componentele aromate și alcool, care se evaporă.

Vă doresc tuturor un timp plăcut cu o ceașcă de vin fiert excelent.

Nu este posibil să adăugați postări de discuții la acest articol.