Vă puteți imagina mai multe sărbători de Crăciun mai frumoase decât în ​​cercul celor dragi, bând un pumn cald de Crăciun sub zeci de lumini? Pumnul de Crăciun este o băutură tradițională de sărbătoare în multe țări.

pumn

Istoria pumnului de Crăciun datează din secolul al XVII-lea. Cuvântul „pancha”, sau pumn, provine din hindi și înseamnă „cinci”. În trecut, băutura era făcută doar din cinci ingrediente de bază - rețeta cu pumn era alcoolică, apă, zahăr, lămâie și condimente. A fost bucurat de marinarii britanici, cunoscuți pentru consumul ridicat de alcool. Întrucât obișnuiau să-și strice berea în timpul temperaturilor tropicale, s-au mutat cu pumnul în timp. A fost fabricat din ingrediente locale și condimente importate din India. Charles Dickens, care îl pregătea adesea pentru prietenii săi, era și el un fan al pumnului de Crăciun.

Punch este potrivit pentru consum nu numai în lunile de iarnă, ci și pe tot parcursul anului. În latitudinile noastre, cel mai popular este pumnul de iarnă, de Crăciun. Pumnul fierbinte este servit în boluri mari încălzite și servit cu o oală.

Cea mai bună rețetă pentru pumnul de Crăciun

5 reguli de bază:

  • Baza este vinul de calitate. Folosiți numai vin pe care l-ați consuma în mod normal fără a găti. Adăugați vinul ca ultim ingredient, turnând în amestecul fiert. Nu gătim niciodată vinul, îl încălzim.
  • Materiile prime de calitate slabă provoacă o durere de cap neplăcută a doua zi după consum. Și nu vrei să experimentezi asta.
  • Zahărul excesiv provoacă și dureri de cap neplăcute. Dacă nu trebuie, nici măcar nu adăugați zahăr. Încercați să îndulciți pumnul de Crăciun cu suc de portocale sau bucăți de fructe proaspete adăugate.
  • Apa pentru pumnul de Crăciun trebuie să fie proaspăt fiartă.
  • Merele feliate, pere, portocale sau chiar cireșe sau zmeură sunt cele mai potrivite pentru pumnul de Crăciun. Toate acestea în combinație cu scorțișoară și cuișoare, care miros frumos a pumnului.

Pentru un pumn tradițional de Crăciun de calitate aveți nevoie de:

  • 0,7 l de vin roșu uscat de calitate
  • 0,4 l de apă
  • suc de o portocală
  • suc de o lămâie
  • 0,25 dl rom
  • 100 g zahăr granulat
  • 4 bucăți de scorțișoară întreagă
  • 4 - 6 bucăți de cuișoare
  • fructe tăiate cubulețe sau felii (mere, portocale, cireșe, zmeură ...)

Puneți toate ingredientele (cu excepția fructelor și vinului) într-o oală și aduceți la fierbere, amestecând continuu. După fierbere, adăugați vinul, amestecați și opriți. Dacă servești pumnul într-un mediu rece, doar temperează-l, nu-l reface. Serviți pumnul de Crăciun cu bucăți de fructe.

Pumn de afine

Baza popularului pumn de afine este vinul alb de calitate (de preferință Chardonnay), apa, sucul de afine, cidru de mere, mere și, desigur, afine. La servire, folosiți o crenguță de rozmarin, care va da pumnului un gust plăcut, dar și o atmosferă de Crăciun. Afinele sunt extrem de benefice mai ales iarna, au o valoare nutritivă ridicată, conțin multe vitamine, întăresc sistemul imunitar și tratează tractul urinar rece.


Punch cu rachiu

Vinul alb este și baza pumnului preparat cu coniac sau whisky. Doar adăugați miere sau zahăr, cuișoare, scorțișoară, anason stelat și aveți un pumn exclusiv gata.

Gløgg suedeză

Pumnul suedez are note mai mari. Pe lângă vinul roșu uscat, se adaugă rom alb, coniac și bourbon. Dacă sunteți interesat de o băutură atât de puternică, vă oferim și o rețetă pentru acest pumn scandinav.

De ce ai nevoie pentru un astfel de pumn?

Sfatul nostru:

Dacă doriți să faceți pumnul de Crăciun și mai intens în gust, folosiți fructe sau ceai negru sau suc de portocale în loc de apă. Nu uitați de cei mici și pregătiți un pumn de Crăciun pentru copii fără alcool. Cum se pregătește? În loc de vin roșu, folosiți pur și simplu suc de struguri roșii sau suc de coacăze negre. Puteți încerca, de asemenea, rețeta noastră de pumn fără fructe și alcool pentru întreaga familie, care poate fi băută pe tot parcursul sărbătorilor.

Vin fiert sau pumn de Crăciun?

S-ar putea să vă întrebați care este diferența. Vinul fiert, spre deosebire de pumn, nu conține alt alcool decât vinul și nici nu se adaugă apă sau alt tip de nealcoolic.

Rețeta de bază pentru vinul fiert include, pe lângă vinul menționat, felii de portocală, ghimbir ras, cuișoare și scorțișoară.

Dacă mergeți la piețele de Crăciun din vecinătatea Austria sau Germania, veți găsi o altă formă de vin fiert. Țările vorbitoare de limbă germană adaugă, de asemenea, cardamom, lămâie, dar și zahăr și miere la vinul fiert.