Prânzul de duminică. Mâncarea este relativ simplă și mi se pare grozav.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am presărat feliile de carne cu piper zdrobit și am prăjit-o brusc pe unguent. Am ales o farfurie.
Dimineața mi-am înmuiat ciupercile în apă. Apoi le-am fiert aproximativ 30 de minute până s-a evaporat toată apa.
In copt am prajit ceapa, am turnat-o de doua ori cu putin vin, cand vinul a fiert, am adaugat piure si chilli si am prajit putin.
Am turnat apoi totul cu vin, l-am sărat și am readus carnea sărată în sosul rezultat. A acoperit și a înăbușit încet timp de 30 de minute. Uneori am întors carnea.
Apa din ciuperci este fiartă, am adăugat sare și rasca și o bucată de unt la ele. Carnea este moale, am descoperit-o și am pus o lingură de ciuperci pe fiecare felie. Am lăsat să se reducă o vreme, nu am vrut mult sos subțire.
Și ceva pentru distracție - recolta mea bogată de smochine:-)