Chiftele
Amestecați carnea într-un castron cu 2 căței de usturoi tocate mărunt și 1 mână de pătrunjel tocat. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și se amestecă bine. Facem bile mici din carne.
Legume fierte
Tocam marunt ceapa si 3 catei de usturoi. Încălziți uleiul de măsline într-o oală și prăjiți ceapa și usturoiul pe el scurt, într-un mod sticlos. Adăugați morcovi și țelină cubulețe. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și se sotează aproximativ 5 minute. Apoi acoperiți cu vin alb și lăsați alcoolul din vin să se evapore.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aceeași dimensiune împreună cu dovleceii și roșiile. Se adaugă în oală, se amestecă și se toarnă bulionul. Gatiti aproximativ 20 de minute pentru a inmuia legumele. Apoi puneți chiftelele în oală și gătiți ușor la foc mic (aproximativ 5 minute). În cele din urmă, adăugați 2 linguri de pătrunjel tocat.
SERVIRE
Se servește într-o farfurie adâncă ca fel principal.