Am promis unor aragazuri, inclusiv martamm, tothka și bubaya, că voi încerca să fac șuncă de Paște într-un ambalaj artificial, deoarece mulți oameni nu au o formă de gătit șuncă. Dacă sunteți curioși despre cum am făcut-o, vă rog să mă urmați în acțiune, vă rog.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Carnea o tai cubulete aprox 2-3 cm.
Adăugând ingredientele, am amestecat șunca timp de aproximativ 20 de minute, alternând o dată cu un blender, apoi am împins carnea între degete sau am frământat-o.
După amestecarea proteinelor din carne, carnea trebuie să fie lipicioasă ca noroiul, vezi marginile recipientului.Am realizat asta după aproximativ 20-25 de minute de frământare.
NEXT I CUT Carne pe (ambreiaj)
În imagine puteți vedea ambreiajul deja terminat
Am amestecat acest ambreiaj din cuburi de carne destinate HAM-ului în sine. Este necesar să-l amestecați bine, dar numai suficient, astfel încât cuplajul să fie amestecat cu cuburile de carne.Așa se face salamul de șuncă în producția de carne.
Lăsați carnea amestecată în acest fel să fie depozitată la frigider, în cazul meu a fost de aproximativ 13-14 ore, dar o lăsați 24 de ore. Cel puțin o dată, amestecați-l doar fierbând, apoi acoperiți-l din nou și lăsați-l să se coacă înapoi în frigider.
Am făcut o bobină pentru a lega intestinul artificial. Ulterior, am înmuiat-o în apă, astfel încât sfoara pe care să nu o strecori din sfoară în jos
Umpleți capacul artificial. Apucați ferm capătul intestinului artificial (hârtie, mâneci) și de la capătul firului și treceți-l sub buton, apoi faceți un nod și trageți trăgând în acest fel, îl vom face de 10 ori ca bine.
Trebuie să fie ca o minge bine umflată pentru suprimarea ușoară.