♦ specialități tradiționale slovace ♦ rețete pentru fiecare zi ♦ concursuri la prețuri atractive ♦ cea mai bună mâncare slovacă ♦ bucătărie internațională ♦
Pagini
Atașamente
Suplimentele alimentare sunt o parte importantă a dietei noastre. Suntem obișnuiți cu faptul că nu mâncăm singur felul principal, ci îl mâncăm împreună cu garnitura. Puțini oameni pun doar o bucată de carne pe o farfurie, deși din punctul de vedere al principiului „mâncării împărțite” este corect. Este de obicei o chestiune de diversificare a alimentelor cu mai multe materii prime și substanțe nutritive, înmuierea și colorarea gusturilor sau o soluție mai economică pentru a mânca.
Consumul de carne singur ar fi mai scump pentru noi decât dacă ne-am fi săturat de ceva mai ieftin decât cartofii, orezul și altele asemenea. Garniturile sunt, în multe cazuri, ingredientul dominant pe farfurie, deci al doilea fel principal ar trebui considerat ca garnitură. Oricum ar fi, atașamentele sunt importante, există un număr mare de ele. Pe lângă orezul, cartofii menționați, acesta include și salate, compoturi și alte feluri de mâncare. Cele mai cunoscute și mai utilizate atașamente:
Paste Năut Čalamáda Sos de fasole Piure de castane Găluște Haruľa Terci de mazăre Pâine, Varza murată Breloc Găluște acre | Crupe, Tocană de varză murată Murături acre Lecho Nokerle, Omletă Compot de fructe Produse de patiserie Insigne Quinoa, Orez, Lintea | Sos de spanac Tarhoňa (orez slovac) Supa de dovleac Cartofi fierți Cartofi la cuptor Cartofii au încolțit Piure de cartofi Găluște de cartofi Crochete de cartofi Piure de cartofi Salată de cartofi Legume fierte |
Preparate principale și garnituri potrivite
Diferite feluri de mâncare necesită feluri de mâncare diferite, având în vedere tradiția, adecvarea și consistența. Nu fiecare garnitură este potrivită pentru fiecare masă. Cu toate acestea, unele combinații neobișnuite au început să fie servite în mod obișnuit în unitățile de alimentație cu carne până când au devenit domesticite și astăzi nimeni nu îndrăznește să facă astfel de combinații, cum ar fi friptura prăjită cu orez sau pâinea cu unt cu mere. Combinații de top de văzut în Slovacia în timpul evenimentelor speciale, cum ar fi sărbători, sărbători, nunți și altele asemenea. Putem combina supe, prăjituri, salată de maioneză cu carne prăjită, sandvișuri, deserturi dulci, toate frumos acoperite cu coniac de casă, cineva va da bere sau vin sau băuturi răcoritoare îndulcite. Fúúúúú-ha. De asemenea, este slovacă, dar nesănătoasă. Combinația potrivită de feluri de mâncare și garnituri ar trebui să reiasă din acest capitol „Preparate laterale”. Încercăm să aflăm cât de mult și ce alimente sunt sănătoase pe site - sănătatea.
Pentru fiecare fel de mâncare trebuie să servim un gust și un fel de mâncare adecvat nutrițional - supliment, salată, compot și altele asemenea:
• Carne umplută, preparate din smântână și sosuri calde au nevoie de găluște, găluște, paste fierte sau orez aburit.
• Carne fiartă în suc - Cartofi prăjiți și prăjiți, orez aburit sau slovac sau piure de cartofi.
• Carnea gătită și carnea înăbușită în propriul suc arome cu legume și cartofi fierți sau fierte.
• Carne prăjită și legume prăjite - servim piure de cartofi, salata de cartofi sau paine neagra.
• Mâncăruri la cuptor melodii piure de cartofi, pâine, salate, legume sterilizate sau compot.
• Friptură rece - salată de cartofi sau pâine și produse de patiserie.
• Pasăre friptă (rață, gâscă) cere găluște și varză roșie înăbușită.
• Legume fierte și tocate atrage cartofii prăjiți, clătitele de cartofi sau omleta.
• Pestele se armonizează cu cartofii fierți.
Mâncărurile principale includ unturi de delicatese și sosuri. Untul delicios este un amestec de unt proaspăt cu ingrediente distincte, suplimente și condimente, pe care le amestecăm bine împreună. În bucătăria caldă, adăugăm, înmoaie și diversificăm gustul meselor gata cu unt de delicatese. Formați untul delicat amestecat într-un sucitor, înfășurați în folie și lăsați-l să se întărească. Înainte de servire, tăiați-l în roți mici sau cuburi cu un cuțit decorativ și așezați-l pe fiecare porție a vasului finit. Pe un vas cald, untul delicatese se dizolvă încet și conferă vasului finit un gust delicios, plăcut. În bucătăria rece, folosim unturi de delicatese ca tartine pentru sandvișuri, ca umplutură pentru ouă și legume umplute, dar și ca decor și adăugare la farfurii și boluri reci. Cel mai adesea pregătim ierburi, arpagic, pătrunjel, hrean, hamsie, caper și unt de ketchup.
El dorește sănătate și bun gust
editor secțiune atașament,
Alojz Kaša