♦ specialități tradiționale slovace ♦ rețete pentru fiecare zi ♦ concursuri la prețuri atractive ♦ cea mai bună mâncare slovacă ♦ bucătărie internațională ♦
Pagini
Supa de pui
Amenda supa de pui culoarea deschisă, aroma bulionului de pui și a legumelor rădăcinoase de consistență clară, cu un insert de tăiței făinoase fierte și bucăți de legume fierte. Este o supă preferată pentru copii, mai ales datorită pastelor și gustului delicat al bulionului.
Rețetă - Supă de pui
Supa de pui este adesea pe mesele noastre, deoarece puiul este o carne foarte accesibilă, care este gătită în bucătăria slovacă de câteva ori pe săptămână. De fiecare dată rămân câteva butași, care pot fi transformate într-o supă moale și delicioasă. Este iubit atât de copii, cât și de adulți, în special versiunea cu tăiței sau găluște este foarte populară.
Mod de preparare: Curatam legumele radacinoase si le spalam bine, le punem intr-o oala, le saram, le condimentam, adaugam un catel de usturoi, spalam o ceapa mai mica (tot cu o piele), spalam scheletele de pui, gaturile, oasele, maruntaiele si altele piese de pui neutilizate. Se toarnă apă rece peste orice și se fierbe. Strângeți flacăra și lăsați-o să gătească încet, până când legumele și carnea de pui sunt moi. Selectăm carnea, oasele și legumele, scurgem supa printr-o sită fină. Tăiem carnea din oase și o tăiem împreună cu legumele în bucăți adecvate, pe care le punem din nou în supa strecurată.
Înainte de a termina supa, gătiți pastele în apă cu sare, tăiței, midii sau găluște sunt potrivite. După gătit, scurgeți tăiței și turnați apă curentă rece peste ele. Puneți-le în supă încălzită înainte de a le servi direct pe farfurie. În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat mărunt.
Îmbunătățiri: dacă folosim piei de pui, vor fi și ochi grasi pe supă (cu cât sunt mai mulți la suprafață - o mulțime de ochi mici înseamnă mulți bani). Știați că putem face și supă de pui din resturi după prânzul de pui de duminică? Dacă rămânem cu piei (inclusiv pui prăjit), oase, punem totul într-o oală cu legume și gătim o delicioasă supă de pui din ele.
Ingrediente pentru supa de pui
Cantitățile recomandate și materiile prime utilizate sunt doar orientative (pentru 10 porții), pot fi ajustate la propria voință.
- Schelete de pui - 300 g
- Morcovi - 200 g
- Pătrunjel - 100 g
- Kaleráb - 50 g
- Țelină - 70 g
- Paste - 200 g
- Ceapă - 100 g
- Usturoi - 20 g
- Sare - 10 g
- Piper negru întreg - 2 g
Bucătăria slovacă vă urează multă sănătate și bun gust;-)
blog home - Bucătăria slovacă
specialități și rețete tradiționale slovace