Pește pe farfuria unui copil
Până nu demult, se credea că copiii pot mânca pește numai după primul an de viață, ideal un an mai târziu, deoarece provoacă alergii. Chiar și în acest caz, însă, aceste recomandări stricte au fost abandonate. La urma urmei, chiar și în țările de coastă, sugarii și copiii mici mănâncă pește ca una dintre primele legume din carne hrăniri iar strămoșii noștri, la rândul lor, dădeau în mod obișnuit pește de apă dulce copiilor.
Nu zăbovi cu pești, vei reduce riscul de alergii
Astăzi, s-a dovedit că este posibil să servești pește copiilor mici, în mod ideal în perioada așa-numitelor fereastră imunologică (între a patra și a șasea lună, adică 16 până la 26 de săptămâni). Introducerea la timp a peștelui în sala de mese poate reduce în general riscul de alergii. Dimpotrivă, introducerea lor după vârsta de opt luni, conform sondajelor, duce la o incidență de până la 2,5 ori mai mare a oricărei alergii alimentare și de 1,5 ori mai mare risc de alergie la alergenii inhalatori (rezultatele cercetărilor Comisiei europene de nutriție la Societatea Europeană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție sau Consiliul American de Nutriție de la Secția de Alergologie și Imunologie a Academiei de Pediatrie). Prin urmare, copilul ar trebui să guste treptat toți potențialii alergeni, astfel încât imunitatea sa intestinală programată să îi poată recunoaște ulterior.
Sănătos pentru copii și femeile însărcinate
Peștele este o sursă valoroasă de nutrienți. Potrivit terapeutului nutrițional Hanka Knížková, le puteți oferi copiilor nu numai pești de apă dulce, ci și pești de mare. „Peștii marini conțin o mulțime de acizi grași omega-3, în special DHA, care este esențială pentru buna creștere și dezvoltare a copiilor, de la început. Unele studii au arătat că aportul crescut de acest acid în timpul sarcinii are un efect pozitiv asupra dezvoltării vederii, funcțiilor cognitive și atenției la copii, maturării somnului, dezvoltării motorii, dezvoltării vorbirii și imunității ", spune pozitivele consumului de pește Hanka Knížková.
DHA -, acid docosahexaenoic -, aparține unui grup de substanțe numite acizi grași omega-3, care sunt un subgrup al așa-numiților acizi grași nesaturați esențiali. Esențial înseamnă că acestea sunt esențiale pentru corpul uman, dar acesta nu le poate crea singur și singura sursă este hrana. Este una dintre componentele uleiului de pește și o sursă adecvată este, prin urmare, uleiul sau peștele însuși. Prin urmare, femeile însărcinate și copiii ar trebui să includă pește și fructe de mare în dieta lor de cel puțin 2 până la 3 ori pe săptămână.
Ce specii sunt potrivite?
În special în cazul peștilor marini, trebuie monitorizat conținutul de substanțe nocive, în special mercur și dioxizi. Cu toate acestea, această cantitate depinde de cât de mult trăiește peștele, de ce se hrănește și de cât de înalt este în lanțul alimentar. Peștii rapitori mari au cel mai mare conținut din aceste substanțe. Conținutul redus de mercur include: ton, somon, cod, macrou, crap, păstrăv, somn, știucă, sardine, hering, șprot, creveți, creveți și hamsii (crude). Limitele pentru mercur și dioxizi, care stabilesc niveluri maxime pentru anumiți contaminanți din alimente, sunt stabilite de reglementările Comisiei Europene. Cu toate acestea, majoritatea peștilor mai mici se încadrează în limite, deci nu este nimic de îngrijorat.
În cazul alimentelor pentru bebeluși, în special a alimentelor Hamánek, care conțin pește, aveți cu adevărat 100% certitudine că este un produs sigur, compus din materii prime dovedite care respectă standardele stricte ale legii.
Un preparat adecvat pentru pește pentru copii este, de exemplu, aburirea sau gătitul. În acest fel, de exemplu, se poate prepara somon sau cod. Scoateți toate oasele din carne și prelucrați-le inițial până la o consistență de suspensie care poate fi amestecată în alimente. În plus față de tratamentul termic clasic, puteți încorpora peștele într-o tartă, de exemplu. De asemenea, puteți cumpăra o garnitură gata preparată, cum ar fi tonul Hamánek cu legume și cartofi, destinat copiilor de la sfârșitul lunii a cincea, sau tonul cu linte roșie și penne cu bucăți mai mari, destinat copiilor mai mari . Lintea este o sursă bogată de proteine, iar lintea roșie este mai bine digerată de copii.