„Pește sub haina de blană” - un fel de mâncare popular din bucătăria rusă, care este servit în mod tradițional pe masa de Anul Nou și este, de asemenea, un decor al oricărei sărbători. Iată câteva rețete simple pentru gătit salata „Pește sub blană”.
Rețetă clasică de salată „Pește sub blană”
- ceapa - 1 buc;.
- file de hering - 350 g;
- cartofi - 3 bucăți;.
- morcov - 3 bucăți;.
- Ouă - 3 bucăți;
- sfeclă - 2 buc;.
- maioneză.
Fileurile de pește sunt prelucrate, tăiate cubulețe și împărțite în fundul unei salate de pahar. Coaceți ceapa, zdrobiți puțin și presărați cu hering. Apoi acoperiți stratul cu maioneză. Cartofii se gătesc într-o paie uniformă, curățată, frecare și un alt strat. Faceți din nou o plasă de maioneză și împărțiți morcovii fierți, care sunt măcinați cu o răzătoare. Pentru a termina vasul, curățați sfecla fiartă și zdrobiți-o la fel de bine. Întindeți legumele deasupra cu un capac gros, acoperiți-le cu maioneză și presărați oul fiert ras. Salata preparată „Pește sub blană” este lăsată să se impregneze timp de 30 de minute și apoi servită pe masă.
Salată „pește roșu sub o blană” fără sfeclă
- somon sărat - 300 g;
- Ouă - 3 bucăți;
- Morcovi - 1 buc;.
- ceapa - 1 buc;.
- oțet - după gust;
- varietate de brânză - 150 g;
- maioneză.
Morcovii și ouăle sunt gătite separat, udate cu apă rece. Apoi luați morcovii cu grijă, răciți-i, curățați-i și tăiați-i într-o răzătoare mare. În mod similar, avem de-a face cu ouăle care le eliberează din coajă. Procesăm somonul, îndepărtăm oasele și tăiem carnea în cuburi mici. Becul se curăță, se rade în semicercuri subțiri și se marinează în oțet. Brânzați grătarul și începeți să răspândiți straturile de salată. În acest scop, acoperiți partea inferioară a castronului cu pește roșu, presărați cu ceapă, distribuiți ouă și morcovi. Fiecare strat este uns cu maioneză și presărat puternic cu brânză rasă.
Salată „Sub blană” cu pește roșu
- somon sărat - 300 g;
- Cartofi - 4 buc;.
- morcov - 3 bucăți;.
- bec - 2 buc;.
- ou - 5 buc;.
- Sfeclă - 4 buc;
- maioneză - după gust.
Legumele sunt bine spălate, se toarnă apă și se fierbe moale. Îndepărtați-le cu grijă, răciți-le, curățați-le și zdrobiți-le cu o răzătoare mare și așezați-le pe diferite plăci. Fierbem ouăle la robinet și apoi le eliberăm din coajă și le tăiem într-o răzătoare. Procesăm șunca, o tăiem cubulețe mici. Curățați becul, tăiați-l mic și aburiți cu apă clocotită pentru a scăpa de căldură. Întindeți ingredientele în straturi și ungeți-le cu maioneză. Deci, mai întâi există un strat de pește, apoi - ceapă, cartofi, ouă și morcovi. Ultimul strat va fi sfecla, care este distribuită uniform și grasă cu maioneză.