Gustare

Ingrediente

  • 2 litri de ulei vegetal pentru prăjire
  • sare
  • 4 x 200 g file de eglefin sau cod, jupuit și dezosat
  • 1 cană de făină simplă
  • 1 cană de bere
  • 2 ouă separate - albuș batut și gălbenușuri în patiserie
  • 1,1 kg de cartofi din făină - curățați și tăiați în așchii mari

Pregătirea

Se toarnă tot uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau friteuză, se încălzește la 150 ° C.

pește

Blancheti cartofii taiati felii in ulei timp de aproximativ 4 minute sau pana cand sunt moi dar nu sunt colorati.

Se amestecă făina și berea, se amestecă gălbenușurile și apoi se amestecă albușurile.

Ridicați temperatura la 170 ° C, finalizați prepararea cartofilor prăjiți prăjind până devin aurii.

Scufundați peștele în cărare și prăjiți cartofii prăjiți până devin aurii câteva minute.

Degresează pe hârtie de bucătărie, sare și servește cu pâine și unt, castraveți murați și ouă murate!